/ / פורשמק מהרינג: מתכון לכל טעם

פורשמק מהרינג: מתכון לבישול לכל טעם

אחד הכלים של המטבח היהודי נקרא "פורשמק". זה מתייחס חטיפים והוא מוכן או הרינג, או בשר קצוץ. מוגש בדרך כלל לפני המנה העיקרית.

forshmak מתכון הרינג

פורשמק מהרינג: מתכון

במהותה, forshmak הוא פטה כי הוא התפשט על הלחם. הכינו אותו עם המתכון הבא. זה יהיה הכרחי עבורו:

  • 3 עגילים גדולים (כ 1 ק"ג);
  • ביצים עוף - 4 יח '. עבור המנה העיקרית ו 1 לקישוט;
  • חמוץ תפוח - 1 חתיכה;
  • 1 בצל גדול;
  • שתי פרוסות של כיכר יבשה מעט;
  • חצי כוס (כ -100 מ"ל) של חלב;
  • רבע (כ 50-60 גרם) של חבילת חמאה;
  • מיץ לימון, חומץ, סוכר - על כפית.

טכנולוגיה של הכנה

איך לבשל את הדובדבן מהרינג? מתכון ממליץ חתיכות הראשון dunk של לבןלחם בחלב (אתה יכול לקחת מים רגיל). מרתיחים את הביצים. עכשיו, להפריד את הרינג: הבשר חייב להיות מופרדים מן העצמות ו קילף. משרים אותו בחלב (הטעם של הדג יהיה עדין יותר). אחרי שעה, לסחוט את הרינג מעט לקצוץ אותו. קח את הבצל, תפוח וביצים. נקו את כל המוצרים וחתכו אותם לפרוסות. חותכים חמאה, כך שזה יהיה יותר נוח לערבב את זה עם מוצרים אחרים. קח את המטחנה בשר. עוברים דרכו כיכר חלב, הרינג, תפוח וקשת. מומלץ לגלגל mincemeat פעמיים. המסה המתקבלת היא מעורבת עם השמן, אשר בשלב זה צריך להתרכך. מלח Forshmak, לשים אותו ביצים מרוסקות (להשאיר חלמון אחד לקישוט), לערבב שוב. לפרוס את פורשמק מוכן הרינג (המתכון, כפי שאתה יכול לראות, הוא פשוט), לסיים את התהליך על ידי לקשט את המנה עם חלמון מגורר. מכניסים את המקרר לעיבוי.

פורשמקינג הרינג בעברית

כוח מן הקלאסי הרינג

אתה יכול להכין Forshmak בדרך המסורתית היהודית על ידי בעל המוצרים הבאים לרשותכם:

  • דג מלוח אחד גדול (במשקל של כ- 300 גרם);
  • 2 ביצי עוף;
  • בצל בצל בגודל בינוני;
  • תפוח;
  • חמאה - חצי חבילה (100 גרם);
  • 2 תפוחי אדמה מבושלים;
  • בצל ירוק, מלח.

טכנולוגיה של הכנה

נקו את הרינג מן העצמות והעור.מבשלים תפוחי אדמה וביצים. חותכים את הדג, תפוחים וחמאה לחתיכות גדולות. ביצים, בצל ותפוחי אדמה לקלף וגם לחתוך. כל המוצרים מעוותים באמצעות מטחנת בשר. מסה כראוי ללוש עד חלקה. מקשטים את הדג pâté עם בצל ירוק. מניחים על הפורשמק של הרינג. המתכון הוא בטוח להיות שאל על ידי אחד האורחים!

forishmak מ הרינג בעברית

פורשמק הרינג: מתכון קלאסי

מכינים מנה על פי המתכון הקלאסי. לשם כך עליך:

  • דג מלוח גדול (במשקל של כ- 400 גרם);
  • 4 ביצי עוף טריות;
  • 1 תפוח ירוק בינוני;
  • 100 גרם (1/2 חבילה) של חמאה;
  • ראש בצל.

טכנולוגיה של הכנה

מרתיחים את הביצים במשך 6 דקות.דגים נקיים של עצמות, עורות (רק פילה נחוצים). מאוד דק לחתוך את הרינג או לסובב אותו במטחנת בשר. לפי מספר הדגים צריך להיות פי שניים פחות מרכיבים מעורבים אחרים. חותכים את התפוח, ביצים, בצל או גם לגלול דרך מטחנת בשר. התחבר foreshmak עם חמאה מרוככת. מערבבים היטב. מניחים בצלחת, לקשט עם בצל ולשים במקרר במשך שעה.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה