/ / עגבניות חבית: מתכון חריף חטיפים

עגבניות חבית: מתכון לחטיף מתובל

מתאים כבוש כמו אדום וחוםעגבניות, וירוק. בדרך כלל הקציר של ירקות מתבצעת לאחר הקציר כל הגידולים מן המגרש שלהם - בסוף הסתיו, עם הכפור הראשון. הכי טעים הם עגבניות חבית. מתכון, מה שאתה לוקח מתוך מגוון עצום, תמיד כרוך דוחה את הפירות שנפגעו. אפילו עגבניות מלוחות אינן מתאימות לחמצן. הם יכולים לקלקל את המסה כולה, כפי שהם הופכים רכים מדי לאחר הפשרה. במאמר זה ישנן מספר דרכים כיצד להתכונן עגבניות חורף חורף. המתכון, המבוסס על שימוש במי מלח ותבלינים שונים, משתנה בהתאם ליחס של החומרים שצולמו וזמינותם.

מתכון עגבניות

עגבניות חבית: המתכון תלוי בגרות הפרי

עגבניות אדומות שונות באופן משמעותיצפיפות מירוק. לכן, אתה צריך מלח את הפירות של בגרות שונים בנפרד. מתכון באותו זמן להגיע במהירות את הנכונות. הזמן הדרוש לשימור הירוק הוא בערך כמו מלפפונים.

מתכון עגבניות ירוקות חבית: איזה פירות ניתן להשתמש עבור כבישה?

מתכון עגבניות

בחירת פירות המתאימים לשימור, זה שווהלקחת בחשבון את מידת הבגרות שלהם. עגבניות כי יש צבע ירוק עז לא צריך לשמש כבישה. בשלב זה של בגרות, פירות אינם מכילים סוכר, אבל יש להם גם חומציות נמוכה. הטעם שלהם מלא עפיצות, ויש להם ריח, אופייני עלים ירוקים. לכן, לקחת מן המסה הכוללת רק פירות, בצבע אשר הוא קצת לבנבן, המהווה סימן של השלב הראשוני של בשלות.

עגבניות חבית: מתכון למילוי תבלינים

ישנן מספר אפשרויות עבור שילוב של תבלינים ועשבי תיבול, חלקם ניתנים להלן (משקל של מוצרים הדרושים עבור כבישה 100 ק"ג עגבניות):

  1. המסה הירוקה של שמיר הוא 1.5-2 ק"ג.
  2. תערובת חריפה חריפה: 1 קילו של עלי שמיר טריים ועלי דומדמניות שחורות, 0.5 קילו של חזרה חריפה, טרגון שן שום קלופות, 0.3 קילו של בזיליקום, כוסברה, פלפל קאיין פלפל מיובש טרי.
  3. מסה ירוקה חדה בינונית: 2 ק"ג של מטרייה שמיר טרי, 1 ק"ג של עלים של פטרוזיליה, דומדמניות שחורות, סלרי, דובדבנים, 0.5 ק"ג של פלפל יבש טרי.

עגבניות חבית: מתכון המלחה

מתכון עגבניות ירוקות

הכנה בריין לוקח כמות שונהמלח. עבור עגבניות ירוקות וירוקות לכל 10 ליטר מים אתה צריך 0.7-0.8 ק"ג, עבור אדום וורוד - 0.5-0.6 ק"ג. הפתרון רותח וקריר. לפני הנחת כל המוצרים, לשטוף במים קרים ולתת לו לנקז. עבור ירקות ירוקים, אתה יכול לקחת מיכלים גדולים - עד 100 ליטר, חום עדיף מלח במיכלים קטנים - לא יותר מ 50 ליטר. עגבניות אדומות לחלוטין הם בדרך כלל שנקטפו 10 ליטר דליים או מחבתות. בתחתית המנות שכב פיסת ירק עם תבלינים. לאחר מכן, החלף את כל הרכיבים בשכבות. אתה יכול מיד למלא את המלח בחלקים קטנים בזמן הנחת. מכסים את החלק העליון של המלפפונים עם שכבת בד כותנה וספל עץ. השאירו את המיכל בחדר במשך 2-3 ימים, ואז בהכרח להוציא בחדר מגניב. לאחר כ 4-6 שבועות, חטיף מלוח יהיה מוכן!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה