/ / Curd מ kefir וחלב. מבשל את עצמנו

חזה מכפיר וחלב. מבשל את עצמנו

באיזו תדירות, בעת הצגת תוכן על מדפיםסופרמרקטים, אנחנו תופסים את עצמנו על חוסר האמון של המפיקים. אחרי הכל, גם מוצרי חלב לשאוף להוסיף חומרים משמרים, צבעים, ועוד טעמים ממקור לא ידוע. "אשקי" אותנו, אנשים רגילים, רחוק בכימיה ונגזרותיה, לא מדברים על שום דבר, אבל משום מה הם מדאיגים. כן, ואני לא רוצה את זהותו של הטבעי, כלומר טבעי. ונעשית על ידי גבינת קוטג 'יד - הערבות הטובה ביותר של טבעיות ואיכות.

המתכון הוא הראשון והפשוט ביותר:להקפיא, להפשיר. אתה מופתע? זה לא טעות דפוס ולא טעות. אז אתה יכול לבשל גבינת קוטג 'עדינה מאוד יוגורט. או, במקום זאת, מסה קורט עדין ביותר. מעוניין? לאחר מכן המשך לקרוא ...

המצרכים. שני ליטר של קפיר (בחר תוכן שומן עצמך).

הכנה.משאירים את היוגורט במקפיא עד שהוא קופא לגמרי. אנחנו חותכים את השקיות ומכניסים את המסה הקפואה לדרושים. מוציאים את הדרואיש עם שלוש שכבות של גזה או בד נקי, לשים על סיר, אשר יהיה לנקז את הווי. לאחר כפיר מופשר ויבש מי גבינה, תהיה לך מסה רכה מאוד.

התהליך הוא פשוט, אבל לוקח בערך עשר שעות. חולד מכפיר מוכן.

חובבי מתוק יכול להוסיף סוכר, קקאו, וניל גבינת קוטג 'כזה. כאן, רק הדמיון ינחה את העדפותיו.

אגב, מוצר זה מתאים למדי לילדים,רק אל תשכח על חיי המדף של מוצרים, במיוחד מוצרי חלב. זה חל על kefir, אשר אתה קונה, גבינת קוטג ', אשר ניתן לאחסן במקרר שלך.

חרא מכפיר. שיטת השני

המצרכים. שני ליטר של קפיר, שני ליטר מים.

הכנה.בחרו שני סירים בגודל מתאים. בסיר אחד (יותר) שופכים את המים, והשני - קפיר. מחבת של כפיר מונחת בתוך סיר מים, אשר שמנו על האש. ברגע שהמים רותחים, האש מצטמצמת למינימום ומאפשרת לה להתבשל במשך חמש דקות, נלך עד שהכפיר יתקרר. כפיר צריך לקפץ. אנו מסננים אותו, כמו בגרסה הראשונה (אך רק לאחר קירור מלא).

גבינת קוטג 'מכפיר וחלב. דרך שלישית

המצרכים. ליטר של קפיר, שני ליטר חלב.

בישול בתוך חלב חם לשפוך קפיר ולהשאיר לכמה שעות. כפיר כאן משחק את תפקיד החמץ.

כאשר החלב נלקח בתוך קריש ומתחיל לקלף, בעדינות, ללא התרופפות, יוצקים לתוך סיר ומחממים אותו באמבט מים (ראה את המתכון השני של הטכנולוגיה).

אפשרות נוספת המתאימה לכל שלוש הדרכים: להביא את הכפיר לרתיחה ולאחר מכן להסיר מיד מהחום. סנן רק לאחר קירור מלא.

אפשרות זו היא הנוחה ביותר, אבל מאוד uneconomical. נוחות היא השקעה קטנה של זמן, ו מינוס היא כי על הפלט של curd אנחנו מקבלים הרבה פחות.

לסיכום, כמה מילים על החלב והחלב.

אם אתה קונה גבינת קוטג 'לבישולחלב הוא תוצרת בית, אל תשכח להרתיח אותו. אם אתה משתמש בחנות, בחר אחד שבו חיי המדף לא יותר משלושה ימים. יש צורך לקחת בחשבון את העובדה כי שילוב זה של חלב "קפיר חלב" גבינת קוטג 'יתברר יותר, אם תבחר את החלב הנכון. ואת תכולת השומן של חלב על כמות קורד שהתקבל אינו משפיע. הנה, איזה מזל. זה תלוי בצפיפות של חלב, לא משנה כמה מוזר זה נראה לך. ככל שצפיפות גבוהה יותר, כך גדול יותר, אפילו עם מעט מאוד שומן. אגב, שכבת קרם רק אומר על הצפיפות (אם החלב הוא לא מדולל). בדרך כלל חלב עם צפיפות נמוכה יותר שומן. וזה פשוט מאוד לקבוע את איכות החלב כולו: נסה טפטוף על הציפורן (זה לא צריך להתפשט) או להוריד את המחט (טיפת חלב צריך "לתלות" על המחט אם זה מנקז לחלוטין - מדולל).

הרכב גבינת קוטג '- חלבון (חלב) ושומן. שילוב זה קל לעיכול, גם אם אנחנו מדברים על תזונה נפרדת. יש הרבה סידן בגבינת קוטג '. מן הסתם שמעת מפי רופא השיניים בדיחה, בלי שום אמת, שעליך לאכול גבינת קוטג 'כילד. וזוהי ההערה הנכונה. עבור חידוש טבעי של הגוף עם סידן, גבינת קוטג 'מתאים כמו שום מוצר אחר. וזה שימושי לכולם בהחלט: הן לילדים (האורגניזם הגדל הוא תובעני במיוחד) ומבוגרים.

הדרך הנוחה ביותר לבשל גבינה תוצרת בית מכפיר. זה לוקח פחות זמן, אבל היתרונות זהים. אז לבשל לבריאות!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה