/ / מתכון ramen עם חזיר

מתכון של ראמן עם חזיר

מתכון של אטריות ראמן עם חזיר ותבלינים -היגרו למטבח היפני מסין לאחר מלחמת העולם השנייה. הוא קנה מיד פופולריות חסרת תקדים, סוחט מאכלים מסורתיים. במשך שלושים שנה, מתכון של ראמן הפך ידוע לכל אדם ביפן. ובתחילת שנות התשעים, הפופולריות שלה עוד יותר משופרת על ידי ייצור של מרקים מוגמרים למחצה על סולם תעשייתי. הרבה פרסומות תרמו לכך שזה לא רק צלחת, אלא חלק מתרבות ההמונים.

מתכון ראמן

מרק ראמן

הפופולריות של מאכל זה שימש תכונהמתכון - זה יכול להיות מגוונים כל הזמן המציא מינים חדשים. מה עשו מסעדות מיוחדים? אחרי הכל, כל אחד מהם רצה ליצור ramen ייחודי ייחודי וייחודי, אשר יהיה סימן ההיכר של המוסד.

מנותקים שלמים של מבקרי מסעדותהמתמחה אטריות זו, לדון הדקויות של בישול לא היה הסוף. מאז אותו זמן ניצחון גישה ramen אל כס הקולינרי של יפן עברה שנים רבות, אבל צלחת זו לא הוחלף על ידי דבר כל כך אהוב ונערץ. בכל מקרה, לא בין הכלים הראשונים. עד כה, כמה מוסדות, הכנה הטובה ביותר ראמן, בונים שורות ארוכות. ופיתוח הבלוגוספירה ואת הפופולריות של פורטלים קולינריים הביאה תשוקה לבישול צלחת זו בקרב האוכלוסייה לרמה חדשה.

מרק ראמן
כמעט בכל אזור של הארץ, זנים של ראמן מרק מקבלים את השם המקורי. לפעמים זה משקף כמה מוזרות של ההכנה.

מתכון של ראמן

להכין את המרק היפני המסורתי הזהברמה הנאותה, יש לזכור כי הסטנדרטים הגבוהים של מסעדה אינו מקבלים בהכנת מוצרים מוגמרים למחצה. משמעות הדבר היא כי על מנת להיות יותר משעה לעמוד ליד הכיריים. מתכון הכתפיים multicast - זה מורכב חזיר מרק מבושל בנפרד בנפרד מבושל (שנקרא tyasyu), אטריות, אצות נורים וביצים מבושלות. כל זה מוגש ביחד בסוף מאוד, ממש לפני ההגשה. אבל בואו לא נקדים את המאוחר. שלבי הבישול הארוכים מוקדשים מרק החזיר. המרק מן העצמות (ראשון למזג) צריך להתמוגג עם תבלינים (ג'ינג'ר, שום ובצל) על ידי שעות. זמן הבישול המרבי קשה לציין, כי העיקר - כי היא הגיעה לצבע הרצוי.

אטריות עבור ramen
בערך מרק יכול להרתיח עבור אחדהשלישי ולהיות קצת עכור, אבל לא הרבה. מלח ממש בסוף הבישול, ואז לסנן ולהניח בצד במקום קר. בעוד מרק הוא להיות מוכן, אפשר לבשל ביצים באותו זמן להכין בשר. צ'יאנגסו חזיר צריך להיות מטוגן היטב ברוטב סויה, רצוי להוסיף סאקה, לעתים קרובות להוסיף גלוטמט נתרן. הרוטב מן הבשר יהיה גם שימושי. אטריות לאייל מבושלות בנפרד למשך דקה אחת מתחת למכסה הסגור.

אחרי כל החומרים מבושלים,מתחיל שלב ההרכבה. למרות שלכל מתכון של ראמן יש מאפיינים משלהם, כל הרצף נראה כך: רוטב בשר מתערבב עם מרק ומזג לתוך צלחות, חזיר נחתך ומכניס שם, מפזר שומשום, בצל ירוק ומניח את החצאים ספוג קודם לכן ברוטב סויה. מרק צריך לאכול רק חם מוכן טרי. לכן, כל הרכיבים (למעט אטריות) ניתן להכין מראש, אבל לערבב רק לפני ההגשה.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה