/ / מתכון לחזיר חזיר בתנור. איך לבשל חזיר מבושל בתנור

מתכון לבשר חזיר מבושל בתנור. איך לבשל צלי חזיר אפוי בתנור

בשר אפוי לכל אירוע נהנהבמיוחד פופולרי עם אוכלי המין החזק: כמו חטיף מעולה תחת משקאות חריפים ובירה, כמרכיב עסיסי וטעים עבור כריכים, כמנה עיקרית עצמאית בצורת חם, עם צלחת בצד. כמה עקרות בית כבר יודע איך לבשל חזיר בתנור - יש מתכונים רבים. וחלקם אף פעם לא ניסו לעשות את זה, בהתחשב במאכל להיות משהו שדורש הכנה מיוחדת. אז, שום מתכון מסובך חזיר מבושל מן חזיר בתנור לא. החומרים זמינים לכל מארחת, ושיטות בישול פשוטים. נסו ונעשה?

צלי חזיר בתנור

בשר חזיר אפוי מבשר חזיר בתנור בבית

אולי אפילו בפעם הראשונה שאתה מקבלהמנה היא הרבה יותר טעים מאשר בחנות, נרכש - עם עשן ושמן. אבל קודם אתה צריך לאסוף בשר מתאים. אנחנו לוקחים חתיכה של קילוגרם אחד לפחות. עדיף לקחת את הגב או את מכרז. הצוואר, לדעתנו, הוא עדיין קצת שומן למטרה זו. אתה יכול לקחת את החלק שממנו צלעות נעשים בדרך כלל. הבעיה היא שהבשר עצמו טרי ולא קפוא. וגם בלי עצמות ופסים. אנחנו גם צריכים: מלח, תבלינים בשר, דפנה, כמה שיני שום, אפונה פלפל שחור. מהציוד הנוסף: מחבת להשרית בשר, תבנית אפייה או צלחת אפייה, התנור עצמו, שרוול.

צלי חזיר בתנור בבית

תהליך כבישה

צלי חזיר בתנור הוא פשוט. הבשר חייב להיות שטף ומיובש. בסיר גדול, יוצקים חצי עד שני ליטרים של מים מבושלים, מפזרים תבלינים לבשר (אתה יכול להשתמש בתערובות מוכנות, טוב יותר - קנה בשוק לפי משקל). צריך להיות בזיליקום, פלפל, טרגון, מלוחים, טימין ועשבי תיבול אחרים. לאחר מכן, גם להוסיף מלח מרינדה, לזרוק שם כמה חתיכות של עלה דפנה. חלקם מעדיפים להוסיף חומץ ו / או יין לבן יבש למרינדה. אפשרות זו אפשרית גם, אבל לא להגזים. מביאים לרתיחה מגניב לטמפרטורת החדר. בשר הוא הכניס את הפתרון וכתוצאה מכך כך הוא מכוסה לחלוטין וכתוצאה מכך מושרה היטב. הדק את החלק העליון של המחבת עם הסרט נצמדות ו - במקרר לילה. אתה יכול לשים על המרפסת עם הטמפרטורה המתאימה "סירה". במהלך הלילה, המרינדה תעשה את העבודה שלה, אז ללכת לישון בשקט.

צלי חזיר קלוי בתנור התנור

המשך הבוקר

מתכון חזיר אפוי חזיר בתנור הוא בכלל לאמורכבת, אפילו במבט ראשון. אנחנו ממשיכים לבשל. בבוקר אנחנו מקבלים בשר ומעט מלוחים ומלחים אותו. חותכים שום לפרוסות. אנחנו חותכים את הבשר בכמה מקומות ולשים שום בקיצוצים (אתה יכול לעשות את זה עם שיניים שלמות). לאחר מכן, לקחת את שרוול לאפייה לשים אותו חתיכת בשר. אנחנו סוגרים את הקצוות של השרוולים עם קליפים. מחממים את התנור בשלב זה היטב, עד 200 מעלות. אנחנו שמים שרוול עם בשר על גיליון אפייה, חודרים בכמה מקומות, כדי לא להתנפח (או שזה עלול להתפוצץ). כשעה לאחר מכן, אנו חותכים את השרוול מלמעלה כדי לתת את הבשר לנשום חום. לעמוד עוד רבע שעה. אם לתנור יש את הפונקציה "aerogrill", ניתן להפעיל אותו בקצרה בסוף הבישול. ואז אפוי מבושל חזיר בתנור (לראות את המתכון לעיל) יהיה להאיר ולהריח קצת אש ועשן. זה ייתן את המנה צניחה נוספת.

איך לבשל חזיר חזיר - -

סופי

אנחנו לוקחים מנה מן השרוול, מגניב, לחתוךחתיכות גדולות, לשפוך רוטב. כן, צמחונים בהחלט לא נועדו לנו. אפוי חזיר מבושל טעם חזיר טעים כל כך לפעמים! המתכונים של חזיר תוצרת בית הם שונים עבור עקרות בית רבות. אנו מציעים לך אפשרות נוספת.

אפוי בשר חזיר בתנור. מתכון פשוט במבחן

עם עיצוב זה, הבשר הופך רך ועסיסי מאוד, וזה חשוב עבור בשר חזיר. ואפייה את המוצר בשרוול, ככלל, לא יכול לתת תוצאה כזו.

חזיר חזיר חזיר מתוצרת חזיר מתכונים חזיר

המרכיבים

צריך לנקוט: חצי קילוגרם של בשר חזיר, עדיף בחתיכה אחת, חצי ליטר קמח בצק, כוס מים, ראש שום, מלח, תבלינים לפי הטעם הרגיל שלך. הבשר כאן ניתן לקחת מאזור צוואר הרחם: יש הרבה שומן, ואת חזיר יהיה רק ​​להמיס את הפה.

מרידה

לשטוף את הבשר, לנגב יבש, לחתוךמיותר: סרטים, עצמות קטנות, פסים. קומץ אפונה שחורה טחנת במטחנת בשר. פלפל טחון טרי נותן לבשר טעם וארומה ייחודיים. אנו לשפשף חזיר עם תבלינים, פלפל ומלח (עשבי תיבול איטלקי יכול לשמש תבלינים). בשר להדק סרט מזון חמוצים בצורה זו של שתים עשרה שעות, אבל טוב יותר - יום. רק כמה פעמים אנחנו הופכים את חזיר מעל כך מיץ ספוג את הפרוסה טוב יותר.

הכנה

השתמש בשום, כמו במתכון הראשון,בשר מדחף ודוחף אותו לתוך החורים. שיניים גדולות צריך להיות לחתוך, ואת קצת - לגמרי. אנחנו עושים בצק פשוט: מים וקמח. קמח יצטרך מ פאונד לקילוגרם, מים, קרוב לוודאי, כוס וחצי (כמה זה ייקח). הפוך את הבצק עבה מספיק כדי לא להיצמד לידיים שלך. מגלגלים את שכבת בצק, עובי - עד 10 מ"מ. הבשר הוא עטוף בבצק, ואת הקצוות מלוכדות היטב, כך מיץ לא זורם החוצה. להסרת האוויר בתכנון אנחנו עושים כמה חורים קטנים, כך שזה לא לקרוע. שמנו "כופתה" ענקית בסדין אפייה, מרוח בשמן צמחי (יכול להיות מכוסה קלף). אנחנו שולחים אפויים בטמפרטורה של 200 מעלות.

סופי

בדרך כלל תהליך האפייה כולו לוקח שעות.חצי לשתיים. אתה יכול לחדור את הבשר עם סכין כדי לבדוק את מוכנותה. אם המיץ הוא לא אדום, אז מוכן, אתה יכול להוציא. הבצק, אגב, הוא גם אכיל, אבל עבור חובב: ריחני, אבל קשה.

עצה

אל תגיעו מיד לתנור מהתנור. תן לזה להתקרר בתנור. ואז את הקונכייה צריך להיפתח בזהירות מספיק: בדרך כלל הרבה מיץ זורם החוצה. זה סוג של צלחת ניתן לאכול גם חמים וקרים על ידי חיתוך עד 0.5 ס"מ עובי.

אפוי חזיר בתנור מתכון פשוט

בנייר כסף

לחלופין, אתה יכול לנסות מתכון חזיר מבשר חזיר בתנור - בנייר כסף. אנחנו עושים הכנה ראשונית של בשר חזיר באמצעות אותן שיטות כמו במתכונים הקודמים. עצה: הבשר צריך להיות מושרה היטב. אז זה יהיה עסיסי, רך, מבושל במהירות. נסה את האפשרות: הבשר הוא ממולא לא רק שום, אלא גם גזר. גלם זה צריך להיות ניקה לחתוך לקוביות, הצביע מעט מצד אחד. הבא, אנחנו ממשיכים כדלקמן. בשר מוכן הוא עטוף פיסת נייר נאותה לגודלה (זה צריך להיות עם שולי כך הקצוות להופיע היטב). כמה עטוף בשר חזיר בכמה שכבות של נייר, לאמינות. מלמעלה יש צורך לבצע כמה נקבים, להסרת אוויר. אנחנו אופים בתנור ב 200 מעלות במשך כשעה וחצי. לפני הבישול הסופי, אנחנו חותכים את רדיד מעל העליון ולתת את הבשר אדום. תהנה הארוחה שלך!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה