/ / "Saperavi" - יין עם אופי

Saperavi - יין עם אופי

בדרך כלל, saperavi הוא מגוון ענבים. המטפחים הגיאורגים שלו הביאו אותו חזרה בזמן. בתרגום, המילה "Saperavi" פירושה פשוט "צבע". ושם זה לא ניתן לענבים במקרה.

יין Saperavi
אם גרגרי כחול של זנים אחרים יש בשר על החתךלבן, בסאפרבה הוא אדום. משקאות מענבים אלה יש סגול עשיר עם גוון סגול כי "dyer" מתערבב ברצון עם מינים אחרים לתת גוון יפה. יש מונח מיוחד עבור המאפיין צבע של "Saperavi": היין הוא בלתי חדיר אדום.

גפנים הם חיים מאוד עמיד הצטננות ו(אך לא לגשמים). בגלל הגמישות הזאת, ספראבי מעובד לא רק בבית, בקהאטי, אלא גם מעבר לגיאורגיה: באזרבייג'ן, בארמניה, באוקראינה ובמולדובה. בדרום רוסיה, ילידי Michurinians הביאו את היברידית עמיד בפני קור "צפון Saperavi". היין של גרגרים כאלה תחת ידיו של המאסטר הזה הוא טוב מאוד. ראוי לציין במיוחד הוא קרים "Bastardo", המיוצר Magarach. עם זאת, בשום מקום יש נחשף Saperavi מלא כמו במולדתו - גאורגיה.

ביקורות על יין saperavi
פירות יער של מגוון זה ייחודיגמישות טכנולוגית. מתוכם, אתה יכול לעשות יבש, semisweet, קינוח יינות ליקר. מרכיבים כמו טאנינים נותנים למשקה עפיצות וארומה חסרות תקדים, טעם לוואי ארוך, תוסס. כמובן, Saperavi הוא סוג של יין, אבל בגאורגיה, תריסר יינות מעורבבים עשויים, הכוללים "dyer". אתה יכול לדבר עליהם שעות. בין הטובים ביותר נמצאים "עמק אלעזני" האדום, "אחשני", "קינדזמרולי", "פירוסמני" ו"מוקוזני ". אבל בכל תערובת נפרדת Saperavi. כי היין הזה הוא עם אופי.

משקה זה הופק מאז המאה התשע עשרה,כלומר, מאז 1886, כי הוא יש לו מסורת מוצקה. והכי חשוב "ספראווי" גרוזיני - יין, כשהיתה בת עשר - עשר שנים, החומר עבורו גדל ב apelasone Gurjaani (אזור מיקרו) קאחתי. באופן כללי משקה זה מבשיל מאוחר, אבל זה מאוחסן במשך זמן רב. "בעל" ספראווי ארבע שנים, והיא מצוין שלושים שנה, כאשר הוא הופך להיות צמיג עבה, כמו אמברוזיה. אבל רוב בתי יין, כמובן, למכור את היינות הצעירים שנה עד שנתיים של הזדקנות.

מחיר /
מגיל תכונות הטעם תלויים ישירותמשקה, מבצר וארומה. היין הגיאורגיאני הצעיר "Saperavi", מחיר בקבוק אשר אפילו במוסקבה יקר הוא 390 רובל (וגם בגאורגיה על חמש לארי) הוא שיכור בקלות, כמו "Sangiovese" האיטלקי. יש לה ריח טרי של אוכמניות, טעם הרמוני ונעים, כוח של 10.5 מעלות. מומלץ להגיש תחת מנות שומניות: אורז, קבב שיש, סצייבי.

יין מבוגר יותר "Saperavi" ביקורות נקראיםמאוד ראוותני, בהיר, טמפרמנטלי. טרטיות אופיינית - שמץ של טאנינים - עושה את המשקה בלתי נשכח. הטעם המדהים של דומדמניות שחורות ואבן דובדבן זכה במדליה זו במדליות רבות בתחרויות בינלאומיות. זה לא היין שיכור כל יום. עבה, עם דמעה, עם זר מדהים, זה לא משאיר אף אחד אדיש.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה