/ / עוגת "חלב של ציפור" מסבתה של אמה: מתכון ותיאור

עוגת "חלב של ציפור" מסבתא של אמה: מתכון ותיאור

כל הילדים והמבוגרים אוהבים ממתקים. מה יכול להיות טעים יותר מאשר חלב ציפור לא מתאים מבושל על פי תקן? במאמר זה, זה יהיה על זה עדינות. תלמד איך להכין עוגת "חלב של ציפור" מסבתא של אמה. המתכון למעדנים הוא די פשוט ונגיש למדי לכל אדם ממוצע. לפני הבישול, ללמוד את כל המתכונים של סבתא של אמה. עוגות, מבושל על פי ההוראות שלה, תמיד מתברר טעים מאוד טעים.

עוף חלב עוף מן סבתא אמה

"חלב של ציפור"

אין ספק, הטעם הזה מוכר לכולם מילדות. נכון לעכשיו, אתה יכול לקנות את המעדן הזה כמעט בכל חנות הקולינריה. עם זאת, עוגות הבית "חלב של ציפור" הם מאוד רך וטוב טעם. איך אתה יכול להכין כזה עדינות עצמך? מתכונים של סבתא של אמה (עוגות ומוצרים אחרים) מציעים שימוש במוצרים טריים בלבד.

המרכיבים הדרושים

לפני שתתחיל להכין פינוק, ללמודרשימה נחוצה של רכיבים. ודא שיש לך כל מה שאתה צריך. אחרת בישול יכול לעצור ברגע הכי לא מתאים. אז, תצטרך:

  • אבן אחת של קמח;
  • 7 ביצי עוף;
  • שלוש כוסות סוכר;
  • חמאה בסכום של 300 גרם;
  • חבילה אחת של סוכר וניל;
  • מנה אחת (או כפית) של אבקת אפייה;
  • ג'לטין בסכום של 20 גרם;
  • קמצוץ של חומצת לימון בגרגירים;
  • 250 גרם חלב מרוכז;
  • 180 גרם של שמנת שומן;
  • מריר שוקולד מריר.

מתכונים של סבתא עוגות אמי

היכן להתחיל? בישול העוגה

עוגת "חלב של ציפור" מסבתה של אמה מניחה מראש הכנת ביסקוויט. כדי לעשות זאת, אתה צריך צורה עגולה מיוחדת, הקירות של אשר לאחר מכן ניתן להסיר.

אז, להפריד את החלבונים מן החלמונים. אתה צריך לעשות את זה בזהירות רבה. אין לערבב מזון. לאחר מכן, לשים את המסה חלבון במקרר, לטאטא את החלמונים במהירות גבוהה עם מיקסר. מכניסים לתערובת ביצים 125 גרם של סוכר ונרלין מגורענים. לאחר המסה של המוצר, מוסיפים 100 גרם חמאה, לחתוך ברים קטנים.

מניחים כוס קמח מנופה בקערה נפרדת.ומערבבים אותו עם אבקת אפייה. לאחר מכן, מערבבים את החלמונים עם מסה רופפת ולשים את הבצק החלש. מכניסים את הבצק בצורה עגולה ושולחים לתנור, מחומם מראש ל 200 מעלות. המתן 20 דקות והסיר את העוגה. לשים את היצירה כדי להתקרר, בשלב זה להמשיך לשלב הבא.

סבתא אמה של בישול

סבתא אמה של בישול: מתכון סופלה

זה הרגע המכריע ביותר. אם אתה מבשל את הסופלה כראוי, אז תהיה לך עוגה מדהימה שאף אחד לא יכול להתנגד.

יוצקים קצת מים חמים (כמחצית הרמה) לתוך כוס ויוצקים לתוכו ג'לטין. השאירו את התערובת לנוח, ובאותו הזמן לעשות קרם.

לשים קערה 180 גרם חמאה,מרוכך מראש ומוסיף חלב מרוכז. מקציפים את התערובת עד חלקה. שמנת שמן שנוצר בצד ולעבוד על.

הגברת העברת הג'לטין לסיר קטן עם תחתית עבה ומוסיפים כוס סוכר מגורען. מחממים את הסירופ ל -60 מעלות, תוך ערבוב מתמיד. תערובת זו גם להפריש לצנן.

בשלב זה, לקחת את הסנאים קרים ולשטוף אותם.עם מיקסר ברגע שאתה מקבל קצף חזק, לשים הרבה חומצת לימון ואת הסוכר הנותר. המשך להכות את המסה, לא לעצור לרגע. לאט לשפוך את כל סירופ סוכר. לאחר מכן, לפרוש את שמן שמנת ולעבד את המסה עוד חמש דקות, בהדרגה לצמצם את המהירות של מערבל.

עוגות תוצרת בית חלב ציפורים

השלב הסופי: היווצרות העוגה

איך לאסוף את העוגה "חלב של ציפור" מן הסבתאאמה? זה פשוט מאוד. חותכים את עוגת ספוג לשני חלקים בסכין חדה ורחבה. שים אחד מהם בצורה שבה אפייה בוצע. מניחים את מחצית הסופלה המבושלת למעלה. מניחים את העוגה השנייה ומניחים את המסה הנותרת. אחרי זה, לשים את העוגה במקרר לפחות שעתיים. זה יהיה יותר טוב אם תשאיר את הטופס במצב זה במשך כל הלילה.

איך חלב של ציפור מסבתא של אמה יעשה עוגה בבית

נגיעה אחרונה

כדי להשלים את עוף חלב של ציפור מסבתאאמה, אתה צריך לכסות את זה עם שכבת שוקולד. כדי לעשות זאת, להמיס את קרם שוקולד של שוקולד מריר. מוסיפים את המרכיבים ביסודיות ומאפשרים לציפוי להתקרר עד שהוא מתוח מעט.

מוציאים מסופיל הטופס עם עוגות קצרות ובמהירותמעילים אותו באופן שווה עם הדובדבן. להחליק את פני השטח ומניחים את העוגה במקרר עוד שעה. אחרי זה, אתה יכול לקבל לטפל ולהתחיל טעימות. מנה זו תקשט שולחן חגיגי או מזדמן, מתאים לארוחת בוקר, חטיף או קינוח.

תהנה הארוחה שלך! לבשל ולאכול עוגת "חלב של ציפור" מן סבתא אמה המפורסם עם הנאה!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה