/ / איך להכין רוטב bage?

איך לבשל רוטב "Bazhe"?

רוטב ביג הוא תיבול קלאסי.המטבח הגאורגי, אשר מוחל עם מנות עיקריות רבות. לדוגמה, היא טועמת נהדר עם עוף, דגים ואפילו ירקות. הגרסה הפופולרית ביותר של רוטב זה הוא עם תוספת של גרעיני אגוז קלופים.

כיצד להפוך את הטעם של המנה ייחודי?

אם אתה רוצה את המאכל שלך האורחיםקרובי משפחה נזכר במשך זמן רב, רוטב להשתמש "Baje". זהו מעדן מזרחי קלאסי. זה אוניברסלי וקל מאוד להתכונן. התהליך לא לוקח לך הרבה זמן ומאמץ. כל מארחת גרוזינית תוכל להכין בקלות את רוטב הבייג '. אבל כמעט לכל אישה יש סודות משלה זה עושה תיבול נוזלי, שימשו למנה העיקרית, ייחודי ומקורי. נשקול את המתכון הקלאסי.

רוטב ביג מתכון

מרכיבים עיקריים

אז, כדי להכין את רוטב bage, אנחנולא מוצרים רבים נדרשים. רובם תמיד על יד כל מארחת. קודם כל זה אגוזי מלך. כדי להפוך את הרוטב רווי, לקחת כוס וחצי, לא פחות. בנוסף, נצטרך שום, שבלעדיו כמעט שום מאכל גיאורגי, ובעיקר תיבול, יכול לעשות בלעדיו. זה יהיה צורך לקחת גם שלוש שיני גדול, או 6-8 קטנים. כמו כן יש צורך להרתיח מים מראש - 400 גרם (שתי כוסות). כמו כן, אנחנו לא יכולים לעשות בלי חצי לימון. אם תרצה, זה יכול להיות מוחלף עם 3-4 כפות של חומץ יין לבן. ולבסוף, אנחנו צריכים מלח לפי הטעם.

רוטב בייג 'עם אגוזי מלך

תהליך בישול

אנחנו מתחילים עם אגוזים. כדי לקבל רוטב טעים "Baje", המתכון מציע לטחון אותם ביסודיות. אל תהיה עצלן - לבחור את הטוב ביותר, גרעינים שנבחרו. אחרי הכל, את הטעם הסופי של תיבול תלוי באיכות שלהם. אתה יכול לטחון אגוזים בכל דרך שהיא. בימים ההם זה נעשה במכתש, בזמנים סובייטיים - במטחנת בשר. במקרה האחרון, האגוזים חייב להיות הקרקע פעמיים. כיום יש טחנות מיוחדות שהופכות משימה זו הרבה יותר קל.

רוטב bage

לאחר אגוזים הקרקע כבר לשים בבלנדר. המשימה שלו - כדי לערבב את כל החומרים. מוסיפים את אותו מלח, מראש כתוש שום, מוסיפים מים רותחים. ודא כי רוטב אגוז Bage אינו הופך להיות רזה מדי. החשוב מכל, לא להוסיף את כל המים בבת אחת, אבל לשפוך אותו בהדרגה.

רוטב ביג מתכון

עכשיו הכל מוקצף ביסודיות. לפי רצון וטעם אתה יכול להוסיף שונים תבלינים גאורגיה תבלינים לרוטב. מתאים זעפרן, פלפל, כשות. במילה אחת, לשים באומץ כל מה שאתה אוהב. יוצקים את התערובת לתוך צלחת נפרדת לסחוט חצי לימון לתוכו או להוסיף חומץ כמו שאתה אוהב. אחרי שאנחנו מסננים את כל המיץ שהתקבל. בסופו של דבר, הרוטב שלך לא צריך להיות עבה יותר קפיר. אחרת, זה יכול להיות מדולל עם מים רותחים הנותרים. עכשיו אנחנו מערבבים הכל עם כף רגילה ומשרתים אותו על השולחן.

רוטב bage

אגב, הגרוזינים עצמם לא ממליצים לאכולרוטב עם בשר. אבל יש גורמה שיש להם נקודת מבט אחרת. בצורה קלאסית "Bage" מוגש עם עוף, מבושל לעיתים קרובות או מטוגן. במסעדות, הוא מתפשט ישירות לתוך הרוטב. הוא גם מתענג על מעדן עם דגים, קישואים, כרובית וחצילים. אנשים רבים אוהבים לטבול בו לחם או עוגות.

בון תיאבון, חוויות קולינריות מוצלח במטבח!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה