/ / מתכון עבור okroshki רזה בווריאציות

המתכון עבור okroshka רזה בווריאציות

המנה החשובה ביותר בקיץ היא okroshka. זה קל להכין, לא גורם תחושה של כבדות, הוא מלא של ויטמינים והוא אהב על ידי כולם. כל עקרת בית יש מתכון המשרד שלה עבור okrohki רזה. עבור צמחונים, יש גם כמה וריאציות של צלחת זו. כבסיס, משמש קוואס באופן מסורתי, אבל אפשר לשפוך את החומרים עם קפיר, מרק ירקות, חלב מי גבינה, מים מינרליים או מלח.

המתכון עבור okroshki רזה על kvass

היסטוריה מתכון

הגרסה הקלאסית של מנה זו ברוסיהיש זמן רב מאוד. אבותינו העריכו kvass שימושי ליכולתה לתת כוח וטעם נהדר. המתכון המקורי של אוקרוסקי רזה בימי קדם נראה פשוט ביותר. צנון שחור ובצל קצוץ דק ומזג חם kvass. לאחר עקרות הבית חסכוני לשים שם שרידי מזון שונים מן ההכנה של מאכלים אחרים. לטעום, הם הוסיפו ירקות ושמנת חמוצה. מאכל זה היה כל כך פופולרי, כי הוא שימש במסעדות ובמסעדות ידועות.

מתכון מסובך של okroshka רזה על kvass מהמאה השמונה עשרה כללו מלפפונים, שזיפים, מלח, לפת, תפוחי אדמה, צנוניות ולפעמים לחם. מערכת החומרים הפכה שרירותית. פילגש פשוט לקחה את מה שהיה בשפע.

אוראל okroshka: מתכון עם תמונה

כדי להכין את המאכל הזה ידוע, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים עבור שלוש ארוחות:

  • 2 מלפפונים;
  • תפוחי אדמה - 3 יח ';
  • 50 גרם של בצל ירוק;
  • פטרוזיליה;
  • 3 צנוניות;
  • שמיר;
  • שמנת חמוצה או מיונז רזה לפי הטעם;
  • חרדל לפי הטעם;
  • מים מינרליים - 1 ליטר;
  • פלפל שחור;
  • מיץ לימון לפי הטעם.

הצעד הראשון. מה לעשות עם תפוחי אדמה

תפוחי אדמה עבור okroshki לקחת צעיר יותר טוב, הואהרבה יותר טעים ופסולת לאחר הטיפול יישאר פחות משמעותי. כמה פקעות צריך להישטף היטב. לקלף אין צורך לנקות, כדי לשמור על חומרים מזינים וטעם להרתיח תפוחי אדמה טוב יותר במדים. לשים בסיר קטן, להוסיף מים, כך פקעות מכוסים לחלוטין, להוסיף מלח, לשים על האש קטנה. תפוחי אדמה צריך להיות מבושל עם מכסה סגור היטב, כך ויטמינים ומינרלים לא נהרסים. כמה עקרות בית לשפר את המתכון שלהם עבור okrohki רזה, להחליף את הבישול של ירקות לאפייה. אז, הם אמרו, זה הרבה יותר טעים. תפוחי אדמה מוכנים יש לנקות מדים, עיניים, כתמים כהים, לחתוך לקוביות קטנות יותר.

המתכון עבור okroshki רזה

שלב שני. מלפפונים, צנון וירקות

ירקות יש לשטוף מיובש עם מפיות אועם מגבת. אז הם צריכים להיות ניקה של שורשים, גבעולים, חלקים מרים. מלפפונים צריך להיות חתוך לקוביות, צנון - פרוסות מסודר. שים קערה ומלח קטן. תן את המיץ לרוץ.

הסר את הגבעולים ואת העלים הצהובים מן הירוקים. קטן ככל האפשר לחתוך. מוסיפים בקערה של ירקות, מפזרים פלפל שחור, משאירים את כל המרכיבים כדי למלא את הריח של אחד את השני.

שלב שלישי. הכנה ומילוי של okroshka

תפוחי אדמה, ירקות וירקות לשים בסיר,מוסיפים חרדל, שמנת חמוצה או מיונז, מיץ לימון. מערבבים היטב. יוצקים את המים המינרלים מקורר. כל הכנה יחד עם הכנת ירקות לוקח חצי שעה. זהו מאכל קל מאוד, שימושי וטעים.

אושרוקה עם פטריות, רזה

פטריות אוהבים ומעריכים כמעט כלצמחוני. Okroshka, הם משלימים לחלוטין את הטעם העדין שלהם ארומה. כמו מילוי של גרסה זו של המנה עדיף להשתמש kvass, הטעם של אשר משלב באופן מושלם עם ארומה של מתנות יער. מתאים לכל פטריות כי הם בהישג יד - champignons, boletus, פטריות, chanterelles ופטריות צדפות. אם יש פטריות מלוחים, הם יכולים פשוט להוסיף את שאר המרכיבים.

מתכון בעל פה עם תמונה

פטריות Leak okroshka, המתכון של אשר הוא די פשוט, הביתה בטוח כמו זה. בנוסף למוצרים מהגרסה הראשית, הוא כולל:

  • פטריות טריות - 200 גרם;
  • לחם לבן - 0,7 l;
  • גזר - 1 חתיכה;
  • חזרת - לפי הטעם.

פטריות לנקות, לרתיחה עד מבושל, קוצצים. מגניב את המרק, זה יהיה צורך לתדלק. גזר לרתיחה לחתוך לקוביות קטנות.

קוואס מעורבב עם חזרת ומרק פטריות. אין פרופורציות קפדניות, הכל תלוי רק בהעדפות הטעם. יוצקים את הירקות הקצוצים ומערבבים.

מרק סלק

אנו נכין וריאציה זו של okroshka מן המוצרים הבאים:

  • סלק אחד;
  • תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות;
  • 2 מלפפונים;
  • חומץ או לימון;
  • 2-3 צנוניות;
  • ירקות;
  • בצל ירוק;
  • 1 גזר;
  • שום לפי הטעם;
  • שמנת חמוצה לפי הטעם.

כזה okrohka רזה, המתכון של אשר שונה גירסאות אחרות, אפילו יש שם נפרד. סלק, או בורש קר, הוא שימושי במיוחד בשל מרכיבים נוספים.

בואו נמשיך להכין את המנה. סלק נשטף, ניקה, שפכו עם מים, לשים על אש איטית. כדי להפוך את צבע המרק בהיר, כדאי להוסיף קצת חומץ בתחילת הבישול. מגניב את המרק. סלק מוגמר, תפוחי אדמה, מלפפונים, גזרים, צנוניות קצוץ קצוץ. לקצוץ את הירקות, לתת את השום לעבור את העיתונות. כל המוצרים שופכים סלק מרק. מוסיפים את השמנת החמוצה. מערבבים היטב.

Lenten okroshka. מתכון

מסקנה

המתכון הבסיסי עבור okroshka רזה יכול להיות בקלותכדי לגוון על ידי הוספה או הסרה של כמה מוצרים. טופו, אפונה ירוקה, צנון, חסה ועשבי תיבול יכולים גם הם להיכלל בתבשיל זה. אתה רק צריך להראות את הדמיון שלך ולא לפחד הניסוי. תוצרת בית בהחלט מעריך גישה כזו יצירתית.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה