/ מלוח כרוב. מתכונים ועצות

כרוב כבוש. מתכונים ועצות


מאז ימי קדם אנשים עוסקים כבישהכרוב. מנה זו היתה חטיף מסורתי בכל השולחנות. טעים, פריך כרוב, כן עם תפוח אדמה חם, אשר יכול להיות טוב יותר. אבל זה באמת התברר מעורר תיאבון, אתה צריך לדעת כמה תכונות של תהליך זה. מה שנדרש הוא כי המלחה של כרוב מתבצעת כראוי. מתכונים שונים זה מזה ואני מציע מספר אפשרויות.

אתה יכול לבשל כרוב חתיכות גדולות. כדי לעשות זאת, לקחת ראש בגודל בינוני ולחלק אותו לארבעה חלקים. שמנו אותם במיכל, שבו נשמין את הכרוב. עכשיו אתה צריך לעשות מלח. יוצקים ליטר מים להוסיף שם כף מלח כמות זהה של סוכר. מערבבים אותם היטב במים ויוצקים כף של חומץ. הבא, אתה צריך להרתיח את המרינדה ויוצקים אותו על כרוב. מלמעלה אנחנו מפעילים לחץ ומשאירים אותו ליום אחד. לאחר מכן, אנו מרוקנים את המלח. אחר-כך שלושה על גזר גדול, ומטגנים אותו קלות במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי. מוסיפים תבלינים, שום כתוש ופלפל חריף (אופציונלי). עכשיו אנחנו מפיצים את התערובת בין עלי כרוב ומחזירים אותה למחבת. שוב, אנחנו מכניסים דיכוי מלמעלה ועוזבים ליום. חטיף משובח מוכן.

אתה יכול לעשות כרוב קצוץ. הנה איך מלוחים של כרוב מתרחש. המתכונים יכולים להיות שונים בנוכחות של תבלינים מסוימים ותבלינים. כרוב חייב להיות קצוץ רצועות דקות. גזר נקי גדול באח עם פומפיה. עכשיו לערבב את הכרוב ואת הגזר ואת לסחוט את התערובת עם הידיים. זה הכרחי כי הכרוב לתת את המיץ. אנחנו לוקחים מכולה של כבישה ומניחים שכבת כרוב עם גזר. הבא, אתה צריך לשים כמה אפונה של פלפל מתוק ועלה של עלי דפנה. אז שכבות חלופיות של ירקות ותבלינים. כאשר מיכל מלא עד הדף, אתה צריך להוסיף כף מלח וסוכר אליו. עכשיו למלא את מיכל עם מים קרים ולהשאיר את הכרוב מלוחים בטמפרטורת החדר. לאחר שלושה ימים אתה יכול לנסות מנה, כרוב צריך להיות מלוחים. אנחנו שולחים אותו למקרר. זהו המלחה פשוטה של ​​כרוב.

מתכונים מועברים לפעמים מדור לדור.דור. כל מארחת יכול לחלוק את הסוד שלה בישול טעים. מלח מלוח עם סלק נותן למנה צלחת ורודה יפה טעם שונה במקצת. אנו מציעים מתכון עבור כבישה, אשר פופולרי בגאורגיה. אנחנו לוקחים את הכרוב וחותכים את הראש לחלקים. אנחנו מפזרים אותו לתוך מיכל מוכן למלוח. בין חתיכות הכרוב שכבנו את הסלק החתוך. כמו כן להוסיף פלפל חריף, לחתוך לגושים גדולים. במיכל עם כרוב, אתה גם צריך לשים סלרי קצוץ פטרוזיליה. מוסיפים את עלה הדפנה. עכשיו אנחנו צריכים לעשות מלפפונים חמוצים. במשך 10 ליטר מים שמנו כ 600 גרם של מלח. אנחנו ממלאים כרוב עם מלח חם. מלמעלה, אתה צריך לשים את הלחץ ולהשאיר אותו במשך כמה ימים בטמפרטורת החדר. אם קצף מופיע, אז זה צריך להיות מוסר. מלח כרוב במי מלח מתרחשת במהלך תסיסה. בשלב זה, לפעמים אתה צריך לפלח את שרביט שלה, כך גזים לצאת.

לאחר כרוב מפסיק תסיסה, הוא ייפול לתחתית המיכל, ואת המלח יהיה שקוף יותר. עכשיו שמנו אותו בבנקים ושלחנו אותו למקום מגניב.

יש להשתמש תפוחים בצלחת זו. הנה איך זה כבוש כרוב הולך. מתכונים ניתן לשנות ולהוסיף חמוציות או lingonberries. כדי להתחיל, לקצוץ כרוב ולהוסיף זרעי שמיר ותבלינים אחרים אליו. תפוחים צריך להיות קלופים לחתוך לפרוסות. אם הם לא גדולים, אז אנחנו יכולים לשים אותם שלם. עשרה קילוגרמים של כרוב לוקחים כ 250 גרם של מלח. מערבבים קלות לחץ על הכרוב עם מלח כדי להכין מיץ. לאחר לשים אותו במיכל, הוספת תפוחים. הבא, מלח בדרך הרגילה. בעוד הכרוב נודד, להסיר את הקצף ו פירס עם מקל. כרוב מלוח מוכן.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה