/ / קציר לחורף מ דומדמניות - ריבה צ 'אטני

קציר לחורף מ דומדמניות - ריבה צ 'אטני

כדורי דומדמניות לחורף, מתוק אומלוח, יש טעם נהדר. בשילוב עם צבע אמרלד מעניין תכונות שימושיות, זה ברי יכול לנצח מרתק אוהבי שימור יוצא דופן. זה הקציר לחורף מ דומדמניות, כמו ריבה מלכותית - אחד הנפוצים ביותר, אבל באותו זמן קשה זמן רב. אבל ריבה מ דומדמניות, ריבה וריבה - הרבה יותר קל להכין, אבל לא פחות טעים. לבשל אותם אפילו לבשל טירון. Chatni מ ברי זה יהיה תוספת מושלמת בשר שומן, כנפיים עוף, מנות צלויים, בשר חזיר אפוי.

קציר לחורף מדומדמניות

מסיק לא בריא לחורף מדומדמניות

Chattery הוא שם יוצא דופן עבור האוזן שלנו. זהו תיבול מזרחי (הודי) בצורת רוטב, חריף מאוד מתובל. הוא מוגש עם בשר ודגים, בשילוב עם רטבים בסיסיים (למשל, bchamel), הוסיף פשטידות, על כריכים, בתוספת מנות גבינה.

אם בהתחלה צ 'אטני היה מוכן מפירות כילגדול בדרום מזרח אסיה (מנגו, קוקוס), ולאחר מכן עם הצמיחה של הפופולריות זה התחיל להיות עשוי ממגוון של פירות וירקות אחרים. גולת הכותרת של רוטב זה היא כי יש לשלב בו זמנית כמה הדגשים טעם, למשל, מתיקות וחומצה. זוהי עבודה אמיתית של אמנות קולינארית, ליצירתו של הידע של המאפיינים של מוצרים יידרש.

billets מ דומדמנית לחורף
עבור צ'אטני, אתה יכול להשתמש אבוקדו, עגבניות, חצילים,מלונים, חזרת, כרוב, שעועית, לחמניות, תפוחים ואגסים. וגם תבלינים - זנגביל, פלפל, מוסקט, שום, קארי. אפשר לבשל את הרוטב פעם אחת, או כבן. חשוב שתהיה לו עקביות הטרוגנית מעט, ותכולה של פירות שלמים או של ירקות. עוד דקויות חשובה היא כי chutney צריך להיות חדורים במשך כמה ימים כדי להשיג את הטעם הטוב ביותר ואת הארומה.

קציר לחורף דומדמניות הוא הטוב ביותרמתאים לחקר רוטב אקזוטי זה. מתחילים להכין את גרגרי יער - הראשון לחתוך את הזנבות עם סכין או מספריים מטבח. שוטפים את הדומדמניות. זה ייקח על קילוגרם וחצי. בנוסף לגרגרים של אזמרגד, אתה צריך חמש מאות גרם של בצל, שורש ג'ינג'ר קטן מגורד, כוס של חומץ תפוחים של שישה אחוזים, ראש שום ורבע כפית פלפל אדום. דומדמניות ובצל קצוץ לשים במחבת עם תחתית עבה, יוצקים חצי קילוגרם של סוכר.

ריבת דומדמניות
דק קוצצים את השום. מוסיפים את המחבת עם זנגביל, פלפל וחומץ. מלח ומבשלים במשך שעתיים וחצי - המסה צריכה להיות הומוגנית. מקום במיכל אטום לאחסון.

קציר מתוק עבור החורף מ דומדמנית (אדום)

לקבלת ריבה זו אתה צריך קילו של פירות יער,1300 גרם של סוכר מגורען ושתי כוסות מים. יוצקים את הנוזל לתוך סיר אמייל, מרתיחים. לשים סוכר שם לבשל את הסירופ. שים את הגרגרים הקלופים בתוכו. מבשלים במשך רבע שעה, מורידים קצף עם קצף. ללא קירור, זן דרך מסננת, יוצקים לתוך צנצנות מעוקרות מוכן. מכסים עם גזה נקי ולאחר מכן מגניב.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה