/ / רך ועסיסי רול של חזה עוף: מתכון

רול עדין ועסיסי של חזה עוף: מתכון

רולס של חזה עוף יכול להיות מוכןתנור, ועל תנור גז באמצעות כמות גדולה של שמן צמחי. היום נשקול רק את האפשרות הראשונה, כפי שמתברר להיות יותר טעים, עדין ושומן דל. ראוי גם לציין כי כדי להכין כזה צלחת מקורי תצטרך 1 עד 1.5 שעות של זמן פנוי.

מתכון שלב אחר שלב: רול של חזה עוף עם ביצה ובצל ירוק

המרכיבים הדרושים לתבשיל:

רול של חזה עוף

  • פילה עוף מקורר - 650 גרם;
  • מיונז דל שומן - 4-6 כפות גדולות;
  • ביצי עוף בגודל רגיל - 4 יח ';
  • כרישה - 10-15 חצים;
  • פלפל אדום - 1/3 כפית קינוח;
  • בזיליקום יבש - 1/2 כפית קינוח;
  • זנים מוצקים של גבינה - 90-110 גרם;
  • מלח iodized - 2/3 כפית.

תהליך הכנת מוצרי בשר

להתגלגל מחזה עוף התברר יותררך ועדין, אתה צריך להשתמש רק בשר צונן טרי. זה חייב להיות שטף, קלופים לחתוך, ולאחר מכן לחתוך לשכבות גדולות 1,7 ס"מ עובי. כי מן הפרוסות האלה אפשר היה ליצור גליל עם מלית, רצוי להכות אותם עם פטיש קולינרי. לאחר מכן, פילה נדרש פלפל, מלח לשים בצד עד הביצה הוא הקרקע.

תהליך מילוי

חזה עוף מתכון מתגלגל
רול משדיים עוף ניתן לעשות עם כלמלית. החלטנו לרכוש כמה ביצים למטרה זו. הם צריכים להרתיח מים מלוחים כדי תלילות מלאה של החלמון (5-8 דקות). לאחר מכן, יש להוריד את המוצר למים קרים, ולאחר מכן לנקות את הקליפה ולטחון עם פומפיה גדולה. כדי להפוך את המנה הזאת מזינה יותר, זה צריך להיות גם להוסיף כרישה קצוצה, מיונז דל שומן, בזיליקום מיובש וגבינה קשה מגוררת. כל המוצרים האלה צריך להיות מעורבב היטב עם כף גדולה.

תהליך של יצירת צלחת

לאחר שכל הרכיבים עובדו ומוכן, הוא נדרש להתחיל את היצירה הישירה של רול. כדי לעשות זאת, אתה צריך להניח כמה חתיכות בשר מוכות על קרש חיתוך, ולאחר מכן בנדיבות משמנים אותם עם המילוי מוכן מראש. לאחר מכן, פילה צריך להיות עטוף בגליל חזק קבוע באופן זמני עם קיסם. לפי אנלוגיה, מוצרים חצי מוגמרים אחרים נוצרים.

טיפול בחום

חזה עוף צילום
לפני שאתה שם את החזה עוף לתוךתנור, מומלץ לעטוף בנייר בישול. אז הוא יבשל הרבה יותר מהר ולקבל הרבה יותר juicier. לכן, צלחת בשר של פילה וביצים חייב להיות אפוי בטמפרטורה של 200 מעלות במשך 35-42 דקות.

כיצד לשרת כראוי את השולחן

כאשר חזה עוף רול (הציג תמונהלעיל) הוא אפוי לחלוטין בתנור, זה חייב להיות מוסר, להסיר בזהירות מן לסכל ולשים על צלחת. לאחר הקירור החלקי מומלץ למוצר לחתוך לחתיכות עבות ולהציג את האורחים יחד עם צלחת בצד. מומלץ גם להגיש רוטב פטריות של שמנת חמוצה ושמנת, לחם חיטה, סלט ירקות וירקות טריים לתבשיל כזה.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה