/ / איך לבשל חזיר בתנור איטי, במיקרוגל, בתנור?

איך לבשל חזיר קר מבושל במולטימרק, במיקרוגל, בתנור?

בשר חזיר אפוי הוא מנה נפוצה מאודמטבח מולדבי, רוסי ואוקראיני. זה בשר חזיר (לעתים רחוקות אחרים בשר), אשר אפוי חתיכה אחת גדולה. ישנן דרכים רבות לבשל בשר חזיר אפוי. בשר חזיר מבושל בתוך סיר איטי, במיקרוגל, בתנור, במילה אחרת, אבל זה טעים, עסיסי צלחת ימשכו כל חובב בשר.

בישול חזיר בתוך סיר איטי.

אז, לבישול "בשר חזיר אפוי בתנור איטי" אתה צריך:
750 או 800 גרם של צוואר חזיר, שמן חמניות, 2 או 3 שיני שום, כפית אחת של שמיר יבש, מעט מלח ופלפל.

איך לבשל חזיר בתוך סיר איטי?

קח את הבשר, שטוף אותו ויבש במפיתאו עם מגבת, לשפשף קצוץ דק שום, מלח, שמן, מפזרים שמיר מיובש, לשים לתוך מכולה במקרר במשך 6-8 שעות.

לאחר מכן, להעביר את הבשר אל סיר איטי, ואז לשפוך את המרינדה ומטגנים משני הצדדים במשך 15-20 דקות (מצב אפייה). הבא, מבשלים את חזיר עבור 2.5-3 שעות (מצב "מרווה").

לאחר שהזמן נגמר, פתחו את המכסה כך שהבשר המאפה יתקרר מעט.

אפוי בשר חזיר בתנור איטי, מתברר עסיסי מאוד, רך, רך ומעורר תיאבון. היתרון שלה הוא שזה יכול להיות נצרך הן קר וחם.

איך לבשל חזיר במיקרוגל?

להכנת מנה כל כך לבבי וטעים, לקחת קילו של בשר חזיר. שוטפים ומייבשים את חתיכת הבשר ביסודיות במפיות.

מקלפים גזר בינוני וגזור אותו לרצועות או למחצית הטבעות. לאחר מכן, לחתוך ציפורן שתי שיני שום גדולות.

עכשיו דברים זה חתיכת חזיר עם שום וגזר. כדי לעשות זאת, לא לעשות חתכים עמוקים מדי חתיכת בשר ודברים חתכים לתוך הקיצוצים.

שים גזר או שום בחור אחד, כי יחד הם לא שווה להשקיע.

כאשר חתיכת בשר חזיר מלאה לגמרי עם חתיכות של ירקות, לשפשף אותו עם פלפל שחור הקרקע מלח, ולאחר מכן להשאיר את הבשר לעמוד במשך 15 דקות.

לאחר מכן, לקחת מיכל זכוכית (עם מכסה), שמן תחתית עם שמן, לשפוך חצי קערה של מים שם ושם חתיכת בשר חזיר במחבת.

מכסים במכסה (חובה!) ומפעילים את המיקרוגל במשך 15 דקות בעוצמה המקסימלית.

ואז להסיר את המחבת, להפוך את חתיכת בשר מעל, לכסות שוב ולהגדיר במשך 15 דקות (אותה קיבולת).

אפוי חזיר במיקרוגל מכין 40-45 דקות, בזמן שאתה צריך להפוך מעת לעת את הבשר.

מוכנות של בשר חזיר ניתן לבדוק ככה: לעשות לחתוך את הבשר לדחוף אותו. בשר מוכן, אם מיץ וכתוצאה מכך הוא ברור בצבע.

מוציאים את חזיר אפוי מבושל, לשים אותו על צלחת, לתת את הבשר מגניב.

כיצד להכין חזיר בשרוול לאפייה?

קח את זה 700-800 גרם של חתיכת יחיד של בשר חזיר, שתיים או שלוש שיני שום, ליטר מים, שני עלי דפנה, שתיים או שלוש כפיות מלח, תבלינים ופלפל שחור לטעמך.

מביאים את המים לרתיחה, מלח ופלפל, מוסיפים עלי דפנה ותבלינים. מערבבים היטב.

מקררים את המים לחלוטין ומכניסים את הבשר לתוכו. מכסים בנייר כסף ומכניסים למקרר לפחות שלוש שעות, או בלילה.

עכשיו קח את הבשר, יבש אותו,פלפל, לשפשף עם תבלינים. לעשות חתכים פרוסת שום. לאחר מכן, לחמם את התנור ל 190 מעלות. מניחים את חזיר בשרוול המיועד לצלייה, ומניחים עלי דפנה של מרינדה על גבי. סגור את השרוול, לעשות 3 או 4 חורים בו.

אופים בתנור שחומם היטב במשך כשעה. כעבור שעה, לחתוך את החלק העליון של השרוולים, כך חזיר אפוי שלך יהפוך אדום.

מגישים חם או קר.

עכשיו עצה: לקבלת צלי חזיר אפוי, מומלץ לקחת את הגב, הצוואר, בשר חזיר גלם, אתה יכול ואת הכדור הלבן עם העצם, אבל זה יכול להתייבש. אל תשכח כי הבשר צריך להיות מפוספס שומן.

התיאבון!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה