/ / סלט מלפפונים בשלים עבור החורף ללא עיקור: מתכונים

סלט מלפפונים בשלים לחורף ללא עיקור: מתכונים

באופן מסורתי, מלפפונים נקצרים עבור החורף במלוחים או מושרים. יש גם מתכונים לסלטים בשילוב עם ירקות אחרים. אבל מה אם איחרת עם הקציר, ומלפפון מעט יתר? במקרה זה, התמורה באה מאפשרויות הקציר של ירקות אלה. אתה יכול להכין סלט מלפפונים בשלים עבור החורף או קוויאר. לכן, אתה משתמש הקציר כולו יהיה לרצות את המשפחה עם מתאבנים טעימים, אשר טובים במיוחד בחורף, כמו זיכרון של הקיץ.

סלט מלפפונים בשלים בחורף

סלט טעים

סלט מלפפונים בשלים בחורףתכונות הטעם אינו נחות מההכנות של ירקות צעירים. לבישול, קח 10 ק"ג מלפפונים, 10 גרם של פלפל צ'ילי, 50 גרם של שום ועלים חזרת, 700 גרם של מלח גדול ושפע תפרחת. כל המרכיבים נשטפים, השום נקי וחתוך לחתיכות קטנות. פלפל הוא מטוהרים מ זרעים לחתוך לתוך הטבעות. מחצית מלפפונים לטחון עם פומפיה ומערבבים עם מלח. שאר הירקות (לבחור את הקטנים) ממוקמים בתוך דלי, יוצקים על תבלינים, תבלינים ותערובת של מלפפונים בשלים. השטח הנותר הוא מלא מים קרים, אשר צריך לכסות את כל הירקות. אנחנו שומרים מלפפונים במקום חם במשך 3-5 ימים. אחר כך שמנו אותם בפחיות וסגרנו אותם עם כובעי כובע. אנחנו שומרים במקום קר.

סלט ממלפפונים בשלים לחורף עם חרדל

מלפפון עם חומץ

סלט מלפפונים בשלים על החורף, מתכוניםאשר מוצעים כאן, ניתן להכין במהירות ובקלות. אפשרות זו עם תוספת של חומץ ושמן צמחי יש טעם נעים ostrinku אור. קח 2 ק"ג מלפפונים בשלים, חצי כוס סוכר, אותו שמן צמחי, 6 שיני שום מקולפות, שליש מכוס חומץ (9%), כף גדולה של פלפל ושתי כפות מלח. סלט מלפפונים יתר על המידה (לחורף - הכי הרבה!) יהיה אהב על ידי אוהדים של מזון חריף. המוצר העיקרי הוא שטף, קלופים לחתוך לחתיכות. ירקות ושום הוא הסתובבו בכל דרך שהיא. מכניסים את כל המרכיבים במיכל מתאים ומוסיפים את הפלפל והמלח. מערבבים היטב ויוצקים את חומץ ושמן. השאירו את המלפפונים למרינדה במשך 4 שעות. אחר כך אנחנו נעים לבנקים נקיים, מתנגשים היטב. בשלב זה הם ייתנו מיץ - זה צריך להיות מספיק בכל בנק. לאחר מכן, אם אתה הולך לאחסן את לחומר במשך זמן רב, לשים את המכלים מעוקרים. לאחר מכן, לגלגל אותם עם מכסים ולשים אותם במקום קריר לאחר הקירור. סלט מלפפונים יתר על המידה עבור החורף ללא בישול לבשל לא יעבוד, אז עדיף לא להיות עצלן ולעשות את זה נכון. אם אתה מחליט רק לגוון את הקיץ או אפילו את תפריט הסתיו, צלחת זו יכולה להיות מוגשת כמו חטיף כמעט מיד.

סלט מלפפונים יתר על המידה עבור החורף ללא עיקור

קוויאר

אם החומרים נחתכים עדינים יותר, אזאת הקוויאר מתקבל, אשר ניתן להכין אפילו מלפפונים בשרים. מה נדרש בשביל זה? עבור בישול, אתה צריך 5-6 מלפפונים גדולים, בצל, 5 עגבניות, 3 גזר בינוני, 2 פלפל מתוק, כף קטנה של מלח, פלפל טחון ושמן צמחי. כל הירקות נשטפים, אנחנו מסירים מלפפון וזרעים מלפפון לחתוך אותם לקוביות בגודל קטן. עם פלפל ובצל אנחנו עושים את אותו הדבר. גזר שלושה עם פומפיה, ועגבניות לעשות מיץ עגבניות. קחו סיר עם תחתית עבה ושפכו שמן לתוכה. ואז לשים את המלפפונים ותבשיל אותם עד חצי מיץ התאדה. לאחר מכן מוסיפים את כל הירקות האחרים. עכשיו אנחנו צריכים מלח פלפל הקוויאר לטעום. כבו אותו עד שהוא מוכן, עד שהנוזל העודף יתנדף. אל תשכח לערבב את המנה כך הירקות לא לשרוף. אנחנו מפיצים את הביצים בפחיות מוכנות וסוגרים אותן בעפעפיים.

סלט מלפפונים בשלים עבור מתכונים החורף

נקודה חשובה! אם לקצוץ ירקות יותר גס, לא תקבל קוויאר, אבל סלט בנאלי של מלפפונים בשלים מדי. בחורף (ללא עיקור, הוא, בכל זאת, יכול לעמוד זמן רב), הוא ניקה במרתף או במקרר.

ישנם מתכונים מקוריים רבים שיסייעו למארחת להשתמש בכל היבול, ללא קשר למידת הבשלות של הפרי. אחד מהם יידונו בחלק הבא.

סלט ממלפפונים בשלים לחורף עם חרדל

קח פאונד של מלפפונים בשלים, שלוש ציפורןשום, שורש חזרת קטנה 20 גרם של מלח. עבור המרינדה אתה צריך 100 גרם של סוכר, 150 גרם של חומץ, שתי כפות חרדל וליטר של נוזל. לקלף מלפפונים וזרעים לחתוך אותם לחתיכות. ואז לשפוך אותו עם מלח ולהשאיר למשך 10 שעות, להפעיל לחץ על זה. ואז מיץ מרוקן, מלפפונים מונחים בצנצנות עם חזרת מגורדת שום קצוץ. מבשלים את המרינדה, מערבבים את כל החומרים הדרושים ומרתיחים אותה. ממלאים את הבנקים עם מלפפונים ולסגור את המכסים. סלט מאוחסן במקום קר. עבור אחסון ארוך יותר, זה חייב להיות גם לעקר.

סלט של מלפפונים בשלים עבור מתכונים החורף

מגש ירקות

מגש ירקות נראה נחמד מאוד כמו בהבנקים, ועל השולחן. סלט של מלפפונים בשלים, מוכן לקראת החורף, יעזור לך ברגע הנכון, כאשר אורחים פתאומיים נמצאים על סף הדלת, ואתה צריך לשרת חטיף. לבישול תזדקק לקילוגרם מלפפונים, שני גזרים גדולים, שני פלפלים מתוקים, שורש חזרת, שלוש שיני שום. אנחנו מנקים מלפפונים של זרעים וקליפות וחותכים אותם בברים ארוכים. גזר ופלפלים הם גם ניקה וחותכים באותו אופן. שום חזרת קצוצה. בתחתית כל צנצנת אנחנו מכניסים תבלינים, ואז מניחים ברים של ירקות וממלאים את כל החלל. בהתחלה אנחנו ממלאים טנקים עם מים רותחים פשוטים ועוזבים 20 דקות. לאחר מכן שופכים את הנוזל ומוסיפים שתי כפות גדולות של מלח, 4 כפות סוכר וכף קטנה של חומצה אצטית (לליטר מים). מרינדה רותחים ומוזגים להם קופסאות של ירקות. מתברר די סלט מעניין של מלפפונים בשלים בחורף. מתכונים, אגב, ניתן להשלים עם תבלינים שונים. בסוף התהליך אנו סוגרים את המכלים בעפעפיים, עוטפים אותם ומכניסים אותם למקום קריר לאחר קירור מוחלט.

סלט של מלפפונים בשלים בחורף

סלט ריחני

ב 6 ק"ג מלפפונים לקחת 6 ראשיםשום, שלוש כפות תיבול גזר קוריאני, שש כפות גדולות של מלח ושלוש כפות של שמיר. ירקות חתוכים לחתיכות ומערבבים עם שאר המרכיבים. השאירו את הסלט במשך שלוש שעות. עבור המרינדה, אנחנו לוקחים 750 מיליליטר חומץ (9%), 30 כפות גדולות של סוכר 100 מיליליטר של שמן צמחי.

סלט מלפפונים בשלים בחורף ללא בישול
מבשלים את התערובת עד שכל המרכיבים מתמוססים. לאחר מכן מוסיפים את המרינדה למלפפונים ומניחים לסלט עוד 6 שעות. אחרי זה שמנו את זה פחיות לעקר אותו. מכסים עם מכסים ולאחסן במקום קריר. הטעם של הסלט מדהים בגלל מספר כל הרכיבים.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה