/ / טעים וכל חזיר האהוב בצרפתית בתנור

חזיר טעים וחביב על כל הצרפתי בתנור

חזיר צרפתי בתנור נכנס לתפריטמשפחות רבות במשך זמן רב. בסביבות אמצע שנות התשעים החלה המארחת הנעימה הזאת לפנק את המשפחה ולהפתיע את האורחים. זוכרת? בעיצומו של החג הופיעו גליון אפייה שלם או מחבת ענקית, שופעת גבינה אפויה מוזהבת וניחוח ניחוח אלוהי. חלקי בשר, מתובלים בבצל ושזיפים מיובשים, עטופים בכובע גבינה, היו מונחים על צלחות. המראה מאוד של צלחת זו קשורה אנשים רבים עם יום השנה רועש או ערב ראש השנה הקסום.

חזיר בתצלום צרפתי

מקור הצלחת המסתורית

למה מסתורי?כן, כי אף אחד לא באמת יודע מאיפה הגיע המתכון הזה. חזיר בצרפתית אינו ידוע בצרפת, וזה מדהים ביותר! לא יודע את זה באירופה, והאמריקאים לא מבינים את השם הזה. לא, הם מבשלים צלעות עם ירקות וגבינה, אבל קוראים להם אחרת. הגדרה של "צרפתית" לעתים קרובות מוחלת על קציץ הבשר, סטייקים מדממים, חתיכות פילה מראש במרינדה ומנות רבות אחרות. אבל בשבילנו בשר חזיר בצרפתית בתנור - זה צלחת חגיגית מאוד. אנו קוראים את הכותרת ומיד מבינים היטב במה מדובר. ככל הנראה, השם הזה הוא אותו גורל כמו זה של "אוליביה": תושבי האיחוד פוסט שנקרא מילים זרות שלה, וכל רחבי העולם, להיפך, רוסית.

חזיר בצרפתית בתנור - דרך בסיסית

חזיר בצרפתית בתנור
התוכנית של המנה פשוטה:לחתוך לפרוסות בגודל של כף יד וחצי בשר מבושל מונח על גיליון אפייה, זרועים בצל, מוזגים ברוטב, מוסיפים פטריות מטוגנות ונשלח לתנור. וכמה דקות לפני הארוחה מפוזרת בנדיבות גבינה מגורדת. אבל כמעט אף אחד לא מבשל חזיר לחג בדיוק ככה, כי צלחת זו מבקשת יצירתיות!

יצירתיות

לפני הכנת המנה הזאת, אף אחדלחשוב על שוקל חתיכות של בשר או לספור פטריות. להפך: האם יש קצת אדג'יקה? אנחנו לוקחים! קומץ זיתים? מושלם, גם מתאים. עגבניות טריות או קפואות, תפוח חמוץ, כמה חתיכות של שזיפים מיובשים, רוטב סויה, פלפל בולגרית, אננס משומר - מאשר פשוט לא לעבות פילגש זו צלחת! ואכן, לכל אחד מהם יש מתכון משלו "חזיר בצרפתית". תמונות של מנות מוכנות לשכנע אותנו המגוון הזה. ומישהו הולך עוד יותר ועושה בשר מיד עם צלחת בצד, סנדוויצ'ינג אותו עם תפוחי אדמה או חצילים.

חזיר טעים בצרפתית בתנור. מתכון לחופשה

מתכון חזיר צרפתי
למי מסיבה כלשהי לא מכיריםזה מנה, אתה יכול לבשל אותו על פי המתכון הפשוט הבא. קח חתיכת בשר חזיר במשקל של קילוגרם. הצוואר, החלק האחורי חלק ואפילו את הכתף יעשה. לשטוף אותו מתחת למים זורמים ויבש עם מגבות נייר. גזור עם סכין חדה לתוך חלק או חלקים למחצה, תלוי בצורת וגודל של היצירה. בזהירות להשליך עם פטיש לשים בקערה עמוקה. אתה יכול למרוח קצת בשר, זה יהיה רך יותר, הטעם שלו יהיה יותר אקספרסיבי. יין לבן, רוטב סויה, לימון או מיץ תפוזים, שמן זית עם תבלינים מתאימים למרינדה. בשלב זה, אנו מכינים מוצרים אחרים: אנו לקצוץ בצל עם חצי טבעות דקות, ומטגנים את הפטריות, דק קוצצים 2-3 חתיכות של שזיפים מיובשים. כמו רוטב, אתה יכול להשתמש מיונז רגיל או bechamel. שים את הבשר על גיליון אפייה בשכבה אחת, ומוסיפים שכבת בצל ופטריות לכל מקלות אכילה. אוהדים קטנים יכולים להיכנס שום פלפל חריף בצלחת זו. אבל זה לא שווה לשפוך על גבינה בבת אחת, כי הזמן של ההיתוך שלה הוא הרבה פחות זמן בישול חזיר. עדיף להוסיף גבינה מגוררת במשך 5 דקות לפני סוף הצלייה, ואז זה יהיה לרכך ולקבל צבע יפה. אופים יהיה 40-50 דקות. הכל, חזיר בצרפתית בתנור מוכן, אתה יכול לשרת.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה