/ / פשטידת אוסטיאנית עם תפוחי אדמה וגבינה: מתכון. פסטה אוסטיאנית עם ירקות. מילוי פשטידות אוסטיאניות

פאי אוסטיאנוס עם תפוחי אדמה עם גבינה: מתכון לבישול. פסטה אוסטיאנית עם ירקות. מילוי פשטידות אוסטיאניות

מה היא עוגת אוסטיאנית? זהו מאכל לאומי טעים מאוד. הפאי תמיד יש צורה מעגל. אולי זה מסמל את השמש. אחרי הכל, אם מבושל נכון, האפייה מתברר להיות חם, ריחני ושטוף שמש.

בצק פאי אוסטיאנית יכול להיות שונה. לאחר שמצאתי את המתכון האידיאלי שלך, אתה יכול להתנסות עם סתימות.

זנים של פשטידות אוסטיאניות

מילוי עבור פשטידות אוסטיאניות יכול להיות שונה מאוד, כלומר, יש הרבה אפשרויות להכנת פשטידות. הפופולריים ביותר הם:

פאי אוסטיה עם תפוחי אדמה וגבינה

  1. עוגה עם גבינת אוסטיאנית. הוא דומה לחצ'אפורי.
  2. פאי אוסטיאנוס עם תפוחי אדמה עם גבינה היא האופציה הנפוצה ביותר מזדמנים.
  3. פשטידת אוסטיאנית עם פטריות ועוף - גרסה צרפתית.
  4. פאי אוסטיאנוס עם בשר הוא מזין ביותר ומספק.
  5. פסטה אוסטיאנית עם ירקות. להכנת שלה עשבי תיבול שונים משמשים: מ פטרוזיליה עם בצל תרד.
  6. פאי אוסטיאנית עם שעועית הוא אופציה צמחונית יותר.
  7. פאי אוסטיאנית עם דלעת טרייה - בהיר ושטוף שמש.
  8. פשטידת אוסטיאנית עם כרוב מבושל ואפשרויות רבות אחרות.

בצק לפשטידות אוסטיאניות

בואו קודם להבין איזה בצקפשטידת אוסטיאנית לבשל. יש הרבה מתכונים. עם זאת, לדעתנו, הנכונה ביותר היא שמרים, אם אתה, כמובן, יש זמן להתעסק עם זה. בצק זה נעשה על אטום. זה מאוד חטוב ורך, אבל הוא מחזיק צורה נפלאה. הפשטידות האוסטיות האמיתיות נעשות במבחן זה. תקרא לזה אחד ארוך. שם זה מרמז כי הוא מאוחסן במקרר במשך זמן רב. אפשר ללוש מראש, והעוגות עצמן אפויות לאחר זמן מה. זה מאוד נוח ומעשי. בנוסף, זה מאפשר תמיד להכין פשטידות טריות לארוחת צהריים או לארוחת ערב, ולא לאחסן בעבר אפוי.

עבור spaghera צורך אלה החומרים:

  1. קמח 1 כפית.
  2. שמרים יבשים - 1 כפית.
  3. סוכר - 1 כפית.
  4. חלב - 50 גרם

שמרים חייבים להיות מעורבים עם קמח וסוכר. אנחנו שופכים את החלב החם לתערובת היבשה, מערבבים אותו ומניחים אותו במקום החם ביותר, עטוף בשמיכה. בואו נחכה שהקצף יגדל.

http: eda-i-napitki / osetinskij-pirog-s-kartoshkoj-i-s-sirom-recept-prigotovleniya-osetinskij-pirog-s-zelenyu-nachinki-dlya-oset_2.jpg

עבור הבדיקה עצמה תצטרך:

  1. חלב מחומם מראש - 100 מ"ל.
  2. כפיר - 260 מ"ל.
  3. Opara.
  4. קמח - 0,6 ק"ג.
  5. מלח.
  6. חמאה - 40 גרם

בקערה גדולה, כמו קערה, לנפות את הקמח. באמצע אנחנו עושים חור לשפוך לחלוט, חמאה מומסת, שאריות חלב, מלח, קפיר. מערבבים את כל זה בזהירות רבה, מכסים במגבת חדשה ומניחים אותו במקום שבו הבצק יכול לעלות במהירות. אתה יכול אפילו לעטוף מנות עם משהו חם. העובדה היא כי הטמפרטורה של עליית ישירות תלוי בטמפרטורה. בממוצע, זה ייקח 1-2 שעות.

בצק רוטב אוסטתי

אנחנו רוצים לספר לכם על מתכון אחר. הבצק על בסיס זה מבושל קצת יותר קל, ועוגות כל כך רך כי אתה מתחיל להאמין כי אין דבר יותר טעים בעולם ...

המצרכים:

  1. כף סוכר.
  2. מלח - 1 כפית.
  3. שמרים יבשים - 2 כפיות.
  4. שמן צמחי - 3 כפות. l
  5. כוס חלב.
  6. כוס וחצי כוסות מים.
  7. קמח - 4 כוסות.

ראשית, לשים לחלוט אור, חצי ערבובכוסות מים חמים עם שמרים יבשים, סוכר וכמה כפות קמח. כאשר הבועות הראשונות מופיעות, יש לשפוך את הבירה לקערה ולהוסיף עוד מים חמים וחלב זהה. כל הרכיבים מעורבים. ולהתחיל לאט להוסיף קמח, ערבוב מספיק הבלילה נוזלי. התהליך עצמו ייקח לפחות עשר דקות. בסוף מאוד להוסיף שמן צמחי. מערבבים שוב ומפלסים את פני השטח. הבא, אנחנו מכסים את הבצק במגבת ולתת לו לקום.

מילוי לפשטידות אוסטיאניות

הבצק המוגמר צריך להכפיל את גודל ולהיותאלסטי. אבל זה עדיין מקל על הידיים. אין למהר לערבב קמח. הבצק צריך להיות קל. זה חייב להיות מחולק לשלושה חלקים, אבקת היטב עם קמח, יוצרים את הפשטידות עצמם.

דברים על פשטידות אוסטיאניות

כל דבר יכול להיות לשים את הפשטידה אוסטי. אלה יכולים להיות ירקות, פירות, עשבי תיבול, אגוזים. הדבר החשוב ביותר הוא לעקוב אחר הכלל הבסיסי: צריך להיות כפליים מילוי בעוגה כמו הבצק. וזה כלל בלתי משתנה. עובדה מעניינת היא כי האוסטים קוראים לעוגות שלהם בהתאם למילוי. לכל עוגה יש שם משלה. כולם טעים מאוד וראוי לנסות אותם.

פשטידת אוסטיאנית עם תפוחי אדמה וגבינות

אפשרויות בישול למילוי זה מספיקהרבה. באופן כללי, כל עקרת בית בדרכה שלה מכינה, מתבוננת בממדים הדרושים. אנחנו רוצים לדבר על איך לבשל עוגה אוסטיאנית מסורתית עם תפוחי אדמה וגבינה. זה, אם אפשר לומר, הוא מתכון בסיסי, ואתה יכול לעשות התאמות משלך. אתה יכול לקחת סוגים שונים של גבינה, הניסוי עם תבלינים. הנה המקום שבו פנטזיה לשוטט. אז, איך עושים פשטידות אוסטיאניות? מתכון לבישול שלב הוא לפניך.

אוסטיאן פשטידות מתכון צעד אחר צעד

המצרכים:

  1. שלושה תפוחי אדמה.
  2. גבינת אוסטיאנית - 0.5 ק"ג.
  3. חלב - 1/3 כוס.
  4. פלפל ומלח לשים בלעדית לטעום.

גבינת אוסטיאנית יש טעם מלוח מובהק. חותכים אותו לקוביות ומכניסים אותו לשריה במים לכמה שעות. ואז לשפוך את הנוזל ולשים את הגבינה עם הידיים או המזלג.

מרתיחים את תפוחי האדמה מראש, לנקז את הנוזלמבשלים פירה. מערבבים גבינה עם תפוחי אדמה, מוסיפים חלב ומערבבים היטב. אם יש צורך, אז אתה צריך מלח ופלפל. זה מילוי מוכן. הבא, מן הבצק אנו יוצרים פאי אוסטיאנית עם תפוחי אדמה וגבינה.

מילוי גבינה וסלק

אתה עלול להיות מופתע קצת על ידי מילוי כזה יוצא דופן. למעשה, סלק צמרות אין טעם מעניין ומבריק. במקום זאת, זה קצת ניטרלי. אבל הערך שלה טמון יסודות קורט וויטמינים הכלול בו. כאשר משולבים יחד, גבינה צמרות הופכים למילוי עסיסי מפואר, שבו אתה בוודאי ליהנות.

פשטידות אוסטיאניות טעימות

המצרכים:

  1. גבינת אוסטיאנית (מומלחת) - 270 גרם
  2. סלק הצמח - 270 גרם

צמרות טריים נשטף ביסודיות תחת ריצהמים, ולאחר מכן יבש מעט. אנחנו אוספים אותו בקבוצות, חותכים את הגזרי. אותו צלע ירוק מאוד דק מאוד. מתברר קערה גדולה של עלים קצוצים. הם צריכים קצת למחוץ ידיים.

גבינה הוא שפשף גס והוסיף על הירוקים. כל המרכיבים מעורבים. הנה המילוי ומוכן. ואז הוא יכול למלא את העוגה. כפי שאתה יכול לראות, פשטידות אוסטיאנית קל לעשות בבית.

ירקות ותפוחי אדמה למילוי

פשטידות אוסטיאניות טעימות נעשות עם מילוי תפוחי אדמה וירקות. אגב, הירוקים במקרה זה הוא המרכיב העיקרי העיקרי.

המצרכים:

  1. כמה צרורות של שמיר, פטרוזיליה, כוסברה וכו '.
  2. קילו של פירה.
  3. מלח, תבלינים לפי הטעם.
    פסטה אוסטיאנית עם הירוקים

ירקות חייבים להיות שטופים היטב, ולאחר מכן יבשים מרוסק, הסרת גזרי. לאחר מכן, מערבבים את הפירה עם עשבי תיבול, הוספת פלפל הקרקע, מלח ותבלינים אחרים. המילוי מוכן.

דלעת וגבינה תוספות

זה מלית הוא לא מוכן לעתים קרובות כמו אפשרויות אחרות. אבל תאמינו, לאחר טעם כזה עוגה פעם אחת, אתה רוצה לבשל את זה שוב.

המצרכים:

  1. דלעת קלופים - 250 גרם
  2. גבינת אוסטיאנית - 250 גרם
  3. פלפל ומלח.

טוחנים גבינה ודלעת ומערבבים. כאן, כמובן, המילוי שלנו מוכן. זה טעים מאוד בפני עצמו, בשילוב עם הבצק הריחני, הטעם הוא פשוט אלוהי.

עוגת עגל אוסטיאנית

Veal עושה מלית עסיסי נפלא. להכנת שלה יהיה צורך שלוש מאות גרם של רך ושלושה בצל גדול. אתה יכול להוסיף עשבי תיבול ושום.

קוצצים את הבצל דק מאוד. לאחר מכן, לערבב את בשר טחון, פלפל, בצל ומלח. המילוי מוכן.

איך להכין עוגה?

את הבצק צריך לחלק לשלושה חלקים. כל כדור כזה מונח על השולחן, זרועים קמח, ולוש בצורת מעגל עם הידיים. במרכז מילוי המילוי. אנו זוכרים את הכלל הבסיסי, אשר קובע כי צריך להיות הרבה מלית. לאחר מכן, את הבצק יש לאסוף בצורה של לחמניה, למשוך אותו למרכז והצטרף אליהם. קבל סוג של כדור. זה צריך להיות הפוך הפוך ולשים על גיליון אפייה עם קלף, מתיחה ידיים בעוגה שטוחה.

פשטידות אוסטיאניות בבית
זה לא קל כמו שזה נראה. אומנים אמיתיים עושים את זה כך היחס בין עובי הבצק והמילוי לאורך העוגה זהה. אתה יכול ללמוד את זה רק על ידי צובר ניסיון. הפאי צריך להתברר בצורת מעגל. במרכזו אתה צריך לעשות חור, כך שהאדים יכולים לצאת והבצק לא מתפוצץ.

אפייה

פאי אוסטי זה אפוי בתנור, בגחלים כדי לעשות זאת, השתמש מיוחד בצורת ברזל יצוק. ברור שאין לנו הזדמנות כזאת. בעת הבישול בבית, אנו אופים את העוגה בתנור רגיל, על תבנית אפייה. התהליך עצמו ייקח כרבע שעה, רק התנור צריך להיות מחומם היטב עד מאתיים מעלות. העוגה המוגמרת מאוד משומנת בחמאה. בריכת שמן צריך להקיף סביב כל מעגל. זה ייתן טעם שלא יתואר לאפייה. עוגות שטוח וכתוצאה מכך נערמים אחד על השני. הם מוגשים על השולחן רק כזה גבעה, בעבר לחתוך לחלקים. הם אוכלים עוגה על פי המסורת עם הידיים.

במקום מילת מפתח

עוגה היא כרטיס הביקור של כל האוסטיה. ברגע שניסית את הנס הזה, אתה תאהב את זה לנצח ולהבין למה אוסטיאנים רגישים כל כך לעוגות. אחרי הכל, ההיסטוריה של צלחת זו הולך רחוק לתוך מאות שנים ...

בדרך כלל באושטיה נחשבת פילגש טובהמי יכול לאפות עוגות נהדרות. מסיבה זו ילדות מילדות מוקדמת מלמדות אמנות זו. חשיבות רבה בהכנה יש גישה נפשית, טוהר המחשבות.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה