/ / יין דומדמניות בבית

יין מן הדומדמניות בבית

פירות יער של דומדמניות הם חומר מצוין עבורבישול יין ביתי. כחומר יין, אתה יכול להשתמש בהם לחלוטין עם מברשות או בלעדיהם, כמו גם מיץ דומדמניות. בנוסף, היין של דומדמניות של זנים שונים מתאים באופן מושלם מיזוג, כלומר, ערבוב על מנת לתת למשקה טעם שונה, כוח או טעם.

יין מ דומדמניות
לבישול יין בבית, אתה יכוללקחת כל סוג של דומדמניות. במקרה זה, יש לקחת בחשבון את מאפייני הטעם השונים של פירות יער: מן זנים לבנים של שיח זה, יין שולחן של צבע זהוב נעים מתקבל, נוכחות של מברשות וזרדים מוסיפה עפיצות מרה למשקה. גרגרים שחורים ואדומים מכילים כמות גדולה של חומצה ויש להם ריח חזק, ולכן יין דומדמניות של זנים אלה הוא בדרך כלל מדולל עם מים או משקאות ופחות חומצי פירות.

כדי להפוך את היין מן הדומדמניות, אתה צריךגרגרים של כיתה מסוימת, יכולת - בדרך כלל בקבוק או סיר של כמה ליטר בנפח, כמו גם מים, סוכר. בהתאם למתכון, משתמשים במכשירים נוספים ובחומרים נוספים.

יין תוצרת בית עשוי דומדמניות
יין דומדמניות שחורות יכול להיות מוכןכדלקמן. שנאספו במזג אוויר טוב, שטף ביסודיות וגרגרים יבשים צריך להיות מחית. לעשות את זה עם הידיים, לא חסר ברי אחד. ואז מוסיפים את הסוכר בקצב של 200-250 גרם לכל 1 ליטר של פירות יער טריים כדי מחית וכתוצאה מכך. סוכר יסיר את חומצה של פירות יער ולהפעיל את תהליך התסיסה, שכן יש מעט שמרים יין דומדמניות.

המרכיב הבא הוא מים. יש צורך להוסיף 100 מ"ל עבור כל קילוגרם של פירות יער טריים. לתסיסה הטובה ביותר רצוי לשפוך קומץ צימוקים.

לאחר מכן מערבבים את כל החומרים, סוגרים את המכל ומכניסים למקום קריר במשך כשבוע, בלי לשכוח לערבב כל יום. ערבוב לא יאפשר היווצרות של עובש.

לאחר הזמן, את עיסת מיץ הם הגיעוצבע ארגמני דחוס. עכשיו אתה צריך לסחוט את עיסת עם לחץ או באופן ידני. כדי לטהר את המיץ מן זרעי דומדמניות, זה חייב להיות מסונן דרך מסננת. לסחוט את המיץ סחוט לתוך מיכל עם חותמת הידראולי - צינור מוצא גז במכסה, ואילו קצה הצינור הוא הוריד לתוך כוס עם מים.

יין לבן דומדמניות
עיסת לחץ צריך להיות מלא מים קריםאת כמות חצי ליטר, לעזוב כדי תסיסה במשך שבוע, ואז לסחוט את המיץ וכתוצאה מכך להוסיף את "ספין הראשון" מיץ השאירו את התערובת כולה לעמוד עוד שבוע, מתח. בנפרד, אתה צריך לסנן את המיץ ואת משקעים בתחתית הטנק עם ערבוב הבאים שלהם. סנן ומערבבים צריך לשבוע עד שבועיים. ברגע המשקע מפסיק להרכיב - יין דומדמניות תוצרת בית מוכן!

כמו כן, יין לבן יכול להתבצע.דומדמניות. רבים גורמה טוענים כי הטעם של המשקה הזה דומה יין ענבים אמיתי. ככלל, היין מן הגרגרים של זנים לבנים להתייבש, וכמה ייננים מנסים להסיר את החומציות, הוספת סוכר. אבל פעולה זו כמעט לחלוטין "הורג" את הריח הטבעי של הפרי. יין מוכן במקור יש כוח מקסימלי של 11%. אם תרצה, אתה יכול "לחזק" את היין מן הדומדמניות, הוספת וודקה או אלכוהול בשלב הסופי.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה