/ / ביצים קשות מבושלות, רכות מבושלות ו"שקית "

ביצים קשות, רכות רכות "בשקית"

מה יכול להיות קל יותר מאשר רותחים ביצים קשות?דעה משותפת זו מוטעית. העובדה היא שיש שלוש דרכים לבשל ביצים עוף טריים וכל אחד מהם דורש גישה עדינה מאוד. רק במקרה זה תקבל תוצאה טובה. קודם כל, בואו להגדיר אילו אשכים אתה צריך. קשה מבושל, רך מבושל או "בשקית"? לאחר הבחירה, אתה יכול להתחיל בישול. מרתיחים ביצים טוב יותר בסיר קטן, כך שהם לא להחליק במים רותחים לא להתנגש אחד נגד השני, ואז הם יישארו ללא פגע.

ביצים קשות
הכלל הראשון שיש לעקוב אחריו,ללא תלות בשיטת הבישול. ביצים לא צריך להיות קר בכל מקרה. הם צריכים להסיר מראש מן המקרר במשך ארבעים דקות, או יותר לשעה אחת, לשים על מפית. אל תזדרז, זכור כי ביצים תרנגולת בחוסר רצון לתת גם חום וחום. לפחות ארבעים דקות של אשכים צריכים לשכב. ואז, כדי לרתך את הביצים קשות, הם צריכים להיות קצוץ. זהו תנאי מוקדם שהקונכייה לא מתפצלת במים רותחים והביצה נותרת שלמה לגמרי בסוף הבישול. יש צורך לדקור בזהירות, המחט צריך להזין 2 - 3 מילימטרים, לא יותר.

מרתיחים ביצה
קח את הביצה ואת פירסינג מן סוף קהה.לעשות את אותו הדבר עם שאר הביצים. אשכים נקבים ניתן להציב כבר מים רותחים, הם נשארים ללא פגע. מדוע יש להניח את האשכים במים רותחים? העניין הוא שכל אחת משלוש שיטות הבישול דורשת כמות מסוימת של זמן, עם דיוק של 10 - 12 שניות. אם הביצים מונחות במים קרים ומחכים עד שהוא רותח, אתה מתגעגע לרגע של מוכנותן. מים רותחים לפעמים במהירות, ולפעמים לאט מאוד. אבל במים חמים חלבון כבר מתחיל להבין את התהליך כבר נשבר ללא תקנה. לכן רק במים רותחים ורק ביצה מוצמדת.

כמה לבשל ביצים
בואו קודם לפרק את השיטה לבישול ביצים קשות.המים רתחו, האשכים נקברו, הנחנו אותם אחד אחד בסיר עם כף גדולה. אתה צריך לעשות את זה מהר, כך שכל הביצים הן במים רותחים כמעט באותו זמן. מכסים את המחבת הוא בלתי אפשרי, המים צריכים להיות מספיק זמן הבישול כולו, ללא הסיכון שהוא יכול להרתיח. מרגע שהאשכים מונחים במים רותחים, הספירה לאחור החלה. בדיוק 8 דקות אם מבשלים ביצים קשות. פחות לבשל, ​​לקבל את הביצים בשקית, יותר לבשל - החלמון יהפוך לירוק.

עכשיו על איך לבשל ביצים עוף רך מבושל.שיטה זו שונה מהדרך שבה אתה מבשל ביצים קשות רק על ידי משך הבישול. עבור הגודל הממוצע של ביצת תרנגולת, זמן הבישול של בשר רך הוא 3 דקות ו -30 שניות. החלבון יהיה "תפס", אבל לא לגמרי, החלמון יישאר נוזלי. מגישים ביצי עוף על השולחן, מבושלים רך מבושל צריך חם. לכן, זה מסורתי להתגלגל ביצים מרותך עם מים קרים עבור lagging טוב יותר של הקליפה במהלך ניקוי, לא במשך זמן רב, 2-3 שניות.

ביצי פסחא
זה נשאר לחשוב על דרך אחרת של בישולביצים עוף, זה בישול "בשקית". ביצה מבושל "בשקית" הוא הכי טעים, אם לנקות כראוי כראוי מתובל. מבשלים ביצים עוף "בשקית" בדיוק 4 דקות, לאחר הנחת ביצים מוצמד במים רותחים. אבל לפני הבישול של ביצים חג הפסחא, קעקוע אין צורך. אנחנו מורידים את הביצים לתוך המים הקרים וכאשר המים רותחים, מתחילים את הספירה לאחור. ביצים פסחא מבושלים הכי טוב לפחות 10 דקות. זה לא מספיק כדי להרתיח ביצה קשה אם זה ביצת חג הפסחא. ראשית, הם חייבים להיות חזקים, ולכן מבושל היטב. שנית, ביצים חג הפסחא צריך לשקר די הרבה זמן לאחר הציור ואת הקודש בכנסייה. במאמר זה, ענינו על השאלה כמה לבשל ביצים לפי הזמן וכיצד הכי טוב לעשות את זה.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה