/ / Domlyama: מתכון עבור צלחת לבבית

דולימה: מתכון למנה לבבית

במטבח האוזבק יש שני דומים זה לזהצלחות: בסמה ודומימה. המתכון מספק את השימוש של אותם מרכיבים בשני הקורס הראשון והשני. אלה ירקות, בשר ותבלינים. מה ההבדל? ואת ההבדל בדרך הבישול. בסמה מוכן כמעט לזוג, כלומר, כל המוצרים מונחים בקדרה קל ויש כבר מבושל במיץ שלהם. צלייה של ירקות ובשר היא תכונה אופיינית של צלחת דקלמה, המתכון של אשר נזכיר בהערה זו. מסדרים את הערב הביתי של המטבח המזרחי.

דומלמה: מתכון באוזבקית

מתכון דומלי

להכנת זה domljama תצטרך:

  • על 1.5 ק"ג של בשר כבש (אתה יכול לקחת גם עיסת בשר עם עצמות);
  • שומן כורדיוק או שמן צמחי טוב - כוס (200 מ"ל);
  • קילוגרם של בצל;
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
  • זוג עגבניות;
  • כמה ראשי שום;
  • צ'ילי פלפלים חריפים - 1 חתיכה;
  • תבלינים, עשבי תיבול, מלח.

טכנולוגיית הדגימה

מתכון מסורתי מספק את השימוש של קלחת. הוא מכין כמעט את כל המאכלים הטעימים והמפורסמים ביותר של המטבח המזרחי. דולימה אינה יוצאת דופן.

צעד ראשון

קאזאן הדליק את האש, חתך לרסיסיםבשר חזיר ומקלחת. מטגנים אותו מכל הצדדים עד שהוא מתחיל להיות מחומם. אם אתה משתמש בשמן קונבנציונאלי, אז אתה צריך שצריך לחמם אותו. ממנו חייב לעשן כחול. טיגון בשומן ניתן להשאיר בשמן, או שאתה יכול למשוך אותו החוצה. הם יהיו חטיף טוב בעוד domljama הוא מוכן.

שלב 2

חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, גרם של 150. בצל צלעות טבעות, גזרים - ברים, קצת עבה באלכסון, עגבניות - טבעות, תפוחי אדמה בגושים גדולים. אם קטן, אז אתה יכול לעזוב את זה לגמרי.

שלב 3

מתכון דומימה באוזבקית

מכניסים את הבשר לקדירה, לתוך השמן הבוער. מערבבים היטב. זה צריך בעדינות מקל. מכסים את הקדירה עם מכסה, לשים את האש על האמצע. הכבש צריך להיות קלוי במשך 10 דקות. זה צריך להיות מעורב כל 2-3 דקות.

שלב 4

הגיע הזמן להוסיף גזר ובצל לבשר. ממשיכים את הצלייה. הבצל צריך להיות ברור לתת מיץ. שים עלי דפנה, שום, פלפלים.

שלב 5

שים עגבניות בקדירה, הם צריכים גם בקלילותלטגן, לכבות. לא להפריע. מלח, לשים תבלינים (אתה יכול לקחת זיר מסורתי ופלפל שחור). למעלה עם תפוחי האדמה. הכל, דומלג'מה, שהמתכון שלו היה פשוט יותר מדמיון, לא יידרש עוד התערבות. נותר רק לחכות לתפוחי האדמה להיות מוכנים. כדי לעשות זאת, לסגור היטב את מכסה של קלחת, להפחית את החום ולהשאיר את צלחת לבלות 1.5 שעות.

השלב הסופי

מתכון דומימה עם תמונה

איך זה נראה בצורת גמור של domlem? המתכון עם התמונה מאפשר לך לראות את המנה שתיארנו היום. הבשר כמעט מבושל, נופל בקלות מן העצמות. לוקה בקושי נראה. גזר צריך להיות רך מאוד מבושל. תפוחי אדמה ממש מתפוררים ממגע. כל המצרכים היו מתנדנדים ברוטב סמיך. כאשר המנה מונח על צלחת גדולה, לקשט את זה עם שום, פלפל חריף ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. דולימה הוא מזון מזין ומזין. מתאים במיוחד העונה הקרה. אתה יכול לשרת אותו עם סקונס.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה