/ / דג על השולחן שלנו: איך לאפות סזנה בתנור

דגים על השולחן שלנו: איך לאפות סזנה בתנור

Sazan הוא דג מים מתוקים של משפחת קרפ,סדר הקרפיון. יש לה בשר רך עם טעם קצת מתקתק, עשיר למדי, כך שזה לא קל להרוג או לשנות על ידי הוספת תבלינים ומוצרים אחרים. עם זאת, למרות תכונות כאלה של הדג הנ"ל, אפייה sazan בתנור קל. בשביל זה, אין צורך להיות שף ויש להם כישורי קולינריים מיוחדים. המנה, ככלל, מתברר מאוד מעורר תיאבון, עסיסי וריחני. אז, להציע לך כמה מתכונים מעניינים.

אופים סזאנה בתנור

כדי לאפות סזנה בתנור, אנחנוידרוש דגים טריים ורוטב. כדי להכין את זה, להכין בצל (5 יח '.), 6-7 עגבניות מבושלות אדומות בגודל בינוני, פטרוזיליה, סלרי, קצת קמח ותבלינים האהוב עליך. לבישול נדרש שמן צמחי מעודן.

סאזה, אפוי בתנור. מתכון # 1

Sazana (במשקל של קילוגרם אחד) יש לנקות מן המאזניים, הרוס ו נשטף ביסודיות מתחת למים זורמים. חותכים את הפגר לתוך מנות, מלח ולהשאיר למשך 15-20 דקות.

sazan אפוי מתכון תנור
בינתיים, להכין את רוטב הדגים. בצל לחתוך חצי טבעות דקות, לשפוך לתוך מחבת עם שמן צמחי שחומם מראש (0.5 כוס) ומטגנים עד שחום קלות. ואז מוסיפים כף קמח. מעביר את כולם על אש נמוכה במשך כמה דקות. מגררים 3-4 עגבניות מגורדות ומוסיפים את מחית תפוחי האדמה למחבת. תבשיל כ 5 דקות, ואז יוצקים מים חמים, כך שהרוטב שלנו פנה לצפיפות מתונה. עכשיו התוכן של המחבת צריך להיות מלח ופלפל לפי הטעם, העונה עם עלי דפנה ותבלינים אחרים (אתה יכול להשתמש תבלינים מוכנים לדגים), לערבב ויוצקים לתוך תבנית אפייה או מגש אפייה עמוק. אנחנו מפזרים את הדג מלמעלה, בין חתיכות עיסת - עגבניות אדומות, לחתוך עיגולים דקים. לרסס הכל עם שמן צמחי, זית או חמניות (6 כפות). אחרי זה, זה נשאר רק לאפות סזנה בתנור, אשר ייקח כחצי שעה בטמפרטורה של 180 oג. לצנן את המנה המתוכננת ולהגיש אותה לשולחן.

ואתה יכול לאפות סזנה בתנור לגמרי. זה ייקח יותר זמן, אבל זה נראה כמו מאכל טעים.

אז, אפשרות מספר 2. saazan גדול, אפוי בתנור

sazan אפוי בתנור התנור
התמונה של צלחת יפה כל כך גורםתיאבון, אז זה לא מביש להגיש לשולחן החגיגי. ובכן, כדי להפוך דג כזה קל. אנחנו מנקים קרפיון (במשקל של כ 1-1.5 ק"ג), להסיר את הקרביים ולשטוף את הפגר מתחת לזרם של מים קרים. לאורך כל הדג, אנחנו לא עושים חתכים רוחביים עמוקים מדי (מהחלק האחורי עד הבטן). סולים והוא יכול לעמוד 15-20 דקות. אחרי זה, אנחנו דוחפים את קרפיון עם ירקות סלרי קצוץ דק, פטרוזיליה, העונה עם תבלינים (לפי הטעם) ושמן עם חמניות או שמן זית. לאחר מכן לעטוף את הדג קלף משומן (או לסכל) והניח אותו על מגש אפייה. קבענו את הטיימר במשך 50 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות.

בעוד הדגים אפויים, נעשה את הרוטב. אתה צריך לטגן במחבת קמח (על שתי כפות) עם חמש כפות של שמן צמחי (אתה יכול זית). מגררים 4 עגבניות בינוניות על פומפיה, ואז מוסיפים אותם למחבת, פלפל, מלח לפי הטעם. אנחנו מסה את המסה בחלב לעקביות הרצוי ומבשלים על אש בינונית במשך 5-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה דק ומוציאים אותה מהאש.

שמנו את הדג מוכן על צלחת ויוצקים רוטב חם. ניתן גם להגיש רוטב בנפרד, ובמקרה זה מומלץ לפזר סזנה עם מיץ לימון סחוט טרי.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה