/ מלחך הרינג בבית

מלוחים המלוחים בבית

בואו נדבר על כמה מהר, טעים והמלחה עצמית המלחה בבית כי המלחה הרינג בבית אינו נחות הטעם, ולעתים קרובות עולה על איכות מוצרי החנות. וגם, הרינג, בתורו, הוא לא יקר, אבל באותו זמן הוא אהוב על ידי דגים רבים. מתוך הכנת מגוון רחב של מאכלים שונים, אבל המלוחים המלוחים בבית, על ידי ימינה, לוקח עמדה מובילה.

קניית דג מלוח בחנות, יפהקשה לקבוע את המידה חזותית שאליו prosolena, ולכן, בהתמקדות רק על מוכר ההערות שרוצה למכור את המוצר שלך, קשה להבין אם קנינו דגים מלוחים, כמו שכותב על תג המחיר, ואיך שגרירה טריה. במיוחד קשה, עומדים ליד הדלפק, כדי לקבוע איזה סוג של דג, והוא נמצא במצב של טריות כבושים שלה. ככלל, טעם, דגים מלוחים קנו הוא נדיר בקנה אחד עם הציפיות שלנו. הרבה יותר קל חמוץ דג מלוח עצמם בבית. במקרה זה, המלחת הרינג בבית תיעשה תוך התחשבות כל ההעדפות הקולינריות שלכם, והרעננות שלה ולא תגרום צל של ספק.

בחר הרינג קפוא על המלחה המקומי.

תחילה אנחנו הולכים לחנות לדגים קפואים. רצוי לקנות עותקים גדולים ושטוחים של זה. על הגוף לא צריך להיות יוצא דופן לפרחים שלה כתמים, לא לקנות דגים כי רכשה צל חלוד, כיסוי עמום כהה או יש ריח לא ממש נעים. קשקשים דגים קפואים להתאים בחוזקה את העור. הרינג המפשיר אינו צריך לאבד את גמישותו ולהתרחק מן העצמות. לאחר הפשרה מומלץ להשתמש בדגים לחלוטין, משום שהקפאה חוזרת תשפיע לרעה על המראה והטעם של תכונותיו. אין צורך להפשיר את הדג על ידי לשים אותו במים, שכן שיטה זו לוקחת חומרים מזינים רבים, וזה יהיה ללא ספק להשפיע על הטעם של המנות.

אפשרויות שונות כיצד לייצר המלוחים המלוחים בבית.

בתור התחלה, אחד מתכונים לא מסובך, אבל טעים מאוד מלוחים דגים לחלוטין:

הכינו את המרינדה: ב 3 כוסות מבושלים, אבל לא מים חמים מספיק כדי להמיס כף מלח סוכר מגורען. מוסיפים מעט פלפל שחור לפי הטעם, כמה עלים של עלה דפנה ו -2 חתיכות של ציפורן. בעתיד, ניתן לשלב את החומרים עבור המרינדה לטעמך.

אנחנו מניחים את הדגים שטופים במרינדה מוכנהכך שהוא מכסה לחלוטין את הרינג, לסגור את מיכל עם מכסה דגים ולהשאיר אותו מלוח. כדי לקבל מלח מלוח, רק 12 שעות, למצוא את הדג במרינדה. יתר על כן, על פי הגדלת: ככל שאתה מחזיק את הרינג במרינדה, יותר מלוח זה יהפוך.

אפשרות נוספת היא איך לחסל הרינג בבית. ראוי לציין כי הוא זה הוא אהב בלהט על ידי כל בני המשפחה שלי על הטעם יוצא דופן ומהירות בישול.

אנחנו לוקחים את הדג גדול ולא לפרק אותולחלוטין, ולאחר הכביסה, תן לה להפשיר כ 20 דקות ולהתחיל בישול. הסר את הראש, הזנב וסנפיר, ואז קוצצים את הפגר לפרוסות לרוחב עמוד השדרה, לא יותר מסנטימטר עבה. אנחנו חותכים בצלים כרצוננו, כלומר. זה יכול להיות לחתוך לטבעות, חצי טבעות או קוביות, מישהו כמו נוח. בתחתית המיכל פלסטיק (אני משתמש מיכל מתוך הרינג קניות) שים את הבצל הקצוץ, את השכבה הבאה - דגים מוכנים, יוצקים שמן צמחי מעט ומפזרים קמצוץ קטן של סוכר קמצוץ יותר - מלח, אם רוצים, אפשר להוסיף פלפל אנגלי עלה דפנה. מכסה את המכסה עם מכסה, לנער את התוכן של דקה 2-3. בתהליך זה נקרא "המלחת הרינג בבית" נגמר, אבל עדיין עומד כמה שעות ולהתחיל את הארוחה, אבל יש לנו, ככלל, אף אחד לא יכול לסבול כל כך הרבה זמן, ומתחיל לאכול אחרי חצי שעה. הדג מתברר טעים להפליא, שמנוני מעט מלוח. נעים לכל התיאבון של כולם.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה