/ / פטריות גס: כבישה על פי מתכון מסורתי

דייסה גסה: כבישה לפי מתכון מסורתי

ענבים הם אלה פטריות כי הם מתאימים לחלוטין המלחה. מבושל בדרך זו, הם הופכים מאוד ריחני, טעים ופריך.

מלפפון חמוץ גלם
אם היית מסוגל לאסוף סל של פטריות, אזהקפד לכבוש אותם. בדרך כלל זה נעשה חם או קר. זה האחרון מניח עוד fouling של פטריות, אבל הם לרכוש טעם פשוט מדהים. קר המלחה של העומס מאפשר לך לקבל מעדן אמיתי לשולחן החורף. אלה פטריות בשרני ופריך בטוחים לרצות אותך.

הכרוב הגלם: כבישה בשיטת קר

אז, הצלחת לאסוף סל גדולדייסה גדולה, והבאת אותה הביתה. עכשיו העיקר הוא לעבד את כל אצווה של פטריות מהר ככל האפשר. עבור דרך פטריות - בריפוי אתה מתאים דגימות צעירות, חזקות ובריאות. אין להשתמש פטריות עם wormholes וחרקים לקציר עבור החורף. אחרת, אתה עלול להרוס את השגריר כולו. לאחר בחירת פטריות טוב, להמשיך עם הניקוי שלהם. הפטריות בחום אוכלת חול ולכלוך, כך הטיהור שצריכה להתייחס אחריות גדולה. כדי לעשות זאת, לקחת ספוג עם צד חזק (נוזל לניקוי כלים) ומברשת שיניים. גרדו היטב בכל פטריות עם הפנים לחוץ, להסיר את כל הלכלוך, חול, עלים ועשב דבק. חותכים את המקומות הרעים בסכין. לשטוף את הפטריות במים קרים. עכשיו אתה יכול להתחיל להשרות. הקפד להחזיק את הפטריות במים לפחות יום כדי להיפטר המרירות האופיינית שלהם. המים במיכל שבו ממוקמים הפטריות צריכים להשתנות כל שלוש שעות. זה איך רטוב ללעוס ספוג. מלח קר בדרך יהיה מוצלח רק לאחר הסרת כל מרירות מן הפטריות. חשוב: אם אתה לא לספוג פטריות כמו שצריך, המרירות לא אפילו להיפטר ואחריו רתיחה חזר!

קר כבוש

פטריות גס: כבישה על פי המתכון הקלאסי

כדי להכין פטריות פריך מלוחים, תצטרך את המרכיבים הבאים:

  • פטריות - 5 ק"ג;
  • מלח - 150 גרם;
  • עלים של דומדמניות ודובדבן - 10 יח ';
  • יבש שומר - 3 מטריות;
  • חזרת עלים - 2 יח '.

קר של כבישה

אז, בואו נסתכל על הדרך הקרה של כבישה את הפטריות. ראשית, נקי היטב, לשטוף ופטריות במשך שלושה ימים. כל מרירות הפעם תצא. לאחר פעולות אלה ראשוני, אתה יכול להמשיך הכנה ישירה של פטריות. מכינים מנות אמייל בלי צ 'יפס, חלודה, סדקים. הניחו על הדובדבן התחתון שלה עלי דומדמניות, להוסיף שמיר להם. מלמעלה עליהם נניח פטריות עם כובעים כלפי מטה. נצדיע. שוב, לחזור על שכבת פטריות, הוספת שמיר ומלח. לכן, נוכל לפרוש את כל הפטריות, לא שוכח להוסיף אותם. כאשר המחבת מלאה, הניחו את עלי חזרת על גבי. נכסה את המיכל במגבת נקייה (אפשר אפילו לרתיחה), הניח את המנה על גבייה ולחץ עליה. כל - אתה יכול לנקות את לחומר במקרר. כך מכינים את הפטרייה הגלם. המלחה בדרך המסורתית תאפשר לקבל חטיף מצוין לשולחן החגיגי. לאחר 40 יום, פטריות יהיה מוכן לחלוטין. אתה יכול לשרת אותם, מתובל עם שמן צמחי וקישוט עם בצל. חנות זו חטיף רוסית מסורתית במקרר, העברת פטריות לצנצנות זכוכית מעוקרים. לאכול פטריות מלוחים יש צורך במשך חצי שנה. התיאבון!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה