/ / הכן קבב טעים ועסיסי על קפיר

להכין קבב טעים ועסיסי על קפיר

יש אינספור שונותמתכונים של קבב האהוב ביותר של כולם. שיטה פשוטה של ​​הכנה, שבה אתה מקבל צלחת טעימה מאוד, הוא קבב שיש על קפיר. קפיר כמרינדה מושלמת מרכך את הבשר ועושה אותו עסיסי. שלא כמו חומץ ומיץ לימון, זה לא נותן את המאכל טעם חמוץ אופייני, אבל באותו זמן זה לגמרי "מרכך" את הסיבים, מה שהופך את הבשר רך יותר.

החלטתם לערוך פיקניק ולא יודעים איךלבשל מנה טעימה בטבע הפעם? אתה לא תצטער אם תחליט לעשות קבב שיש על קפיר. כולם יהיו מרוצים מהתוצאה. בימינו, מאכל כזה יכול לשמש כקובש שיש מסוגים שונים. לדוגמה, מ טלה, בשר חזיר, עוף ואפילו בשר. כל בשר, מבושל כהלכה, יהיה טעים להפליא, עסיסי וריחני. להלן המתכונים שבהם אתה יכול לעשות קבב shish עם יוגורט.

קבב שיש מבשר חזיר:

רגע חשוב של בישול זה צלחתהיא בחירה של בשר. זה לא צריך להיות שמנוני מדי, אבל באותו הזמן זה לא רצוי לבחור חתיכות רזה מדי (זה עשוי להתברר יבש). כדי לבשל קבב שיש על קפיר, עדיף לקנות חתיכות בשר מאזור הצוואר או מן הכתף הקדמי.

הכנה:

1. חתיכות בשר לחתוך כ 3,5h5 (6) x 3 סנטימטר. נסה ליצור חתיכות בלי נפול או שכבות דקיקות של שומן, שכן הם ישרפו במהלך בישול.

2. מכניסים מראש את הבשר למאכלים מוכנים. השלב הבא של הבישול הוא עיבוד בצל. הוא האמין כי בצל יותר, את juicier וטעים קאב shish יהיה על kefir. בחר את הסכום לטעמך. לקלף את נורות בינוני מוכן. שניים או שלושה מהם מעורבים במטחנת בשר או מגוררים. קשת כזאת במרינדה תעניק לה קדרות מיוחדת. גזור את הסכום הנותר בעדינות עם טבעות. אתה תבריג אותו בין חתיכות בשר על שיפודים.

3. למרינדה ב 200-400 מ"ל יוגורט של כל כמות שומן (כמות הכפיר תלויה בכמות הבשר) מוסיפים מלח, אדמה פלפל שחור, כוסברה ותבלינים אחרים (לפי הטעם שלך). המרינדה המוכן יוצקים את הבצל עם בצל ומערבבים בעדינות הכל. המרינדה צריכה לכסות רק את האוכל. בעתיד, הבשר עצמו ייתן קצת יותר מיץ. את קבב shish מוכן מכוסה מכסה והשאיר במקרר למשך הלילה. ככל שהשר מבושל, העסיסי והרך יותר של המנה המתוכננת יסתדר.

4. הכן שיפודים על גחלים חם עד מוכן.

טלה שליק:

הוא האמין כי טלה יש ספציפיטעם וריח, כך שלא כולם מעיזים לבשל קבב כזה. כפיר בעת יצירת מנה זו משפר את כל הטעם של סוג זה של בשר, כי אפילו מתנגדי כבש יהיה מרוצה עם הטעם שלה ואת הארומה.

שיפודים על קפיר מבשר טלה מוכנים כאלהמרכיבים: 2 ק"ג בשר כבש, 7-8 בצל גדול, 500 מ"ל של קפיר, לימון, 3 עלי דפנה, פלפלים, פלפל שחור, כשות- suneli, מלח שולחן. חובבי ספייס יכולים להוסיף את התבלינים האהובים עליהם למאכלי בשר.

הכנה:

1. בשר חתוך לפרוסות ב 3x5x2.5 ס"מ בצל - טבעות גדולות. בסיר שכבו שכבות של כבש פרוס ובצל. כל שכבת בשר זרועים תבלינים ומפזרים מיץ לימון.

2 הכנת בשר מוכן למריחה במשך שעה, ולאחר מכן מערבבים אותו ויוצקים את המוצר חלב מותסס. שיפודים על קפיר צריך להשרות לפחות 3 שעות. מדי פעם זה חייב להיות מעורב בעדינות.

3 בשר מלוח כבר מיד לפני הבישול. ואז הוא מתוח על שיפודים, מניחים את הטבעות בצל בין החלקים. צלחת על האש על גחלים חם עד מבושל. תהנה הארוחה שלך.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה