/ / Ptyphuris - מה זה? מתכונים

פטיפור - מה זה? מתכונים

היום אנחנו אגיד לך איך לבשל מיניאטורהעוגות - עופות. איך זה לבשל ולקשט קינוח יוצא דופן, תוכלו ללמוד מן המאמר שלנו. מתכונים פשוטים, אשר אתה יכול לראות להלן, יעזור לך ליצור טיפול מקורי לטבלה החגיגית.

מה זה

פטיפור - מה זה?

פטי ארבע הוא השם הצרפתי של קטןתנור. זה מקום שבו הקונדיטור המפורסם La Varennes (המאה ה -17) הציע לאפות קינוחים קטנים אך מעודנים. כיום מאפים ופטיפורים עשויים חול או ביסקוויט בצק, ולאחר מכן מעוטרים שמנת או דובדבן. מגישים אותם לארוחת צהריים, קוקטיילים או בקבלות פנים רשמיות. פטיפורים, מתכונים אשר תוכל לקרוא בהמשך, אתה יכול להכין בבית בקלות.

קנקני קפה

אלה עוגות קטנות ייראה נהדרבמסיבת קוקטייל או במסיבת רווקות. זכור כי המשקל של birdie אחד לא יעלה על 30 גרם. זה הקאנון. עם זאת, אפילו קינוח קטן כזה צריך להיות מעורר תיאבון ויפה.

עוף מתכונים

המצרכים לבצק:

  • קמח - 300 גרם.
  • חמאה - 200 גרם.
  • ביצה חלמונים - שלוש חתיכות.
  • אבקת אפייה - שתי כפיות.
  • וניל סוכר - שתי כפיות.
  • סוכר לבן - 100 גרם.

מוצרי קרם:

  • 120 גרם סוכר.
  • שתי כפיות קפה נמס.
  • 250 גרם חמאה.

המתכון לבישול:

  • ממלאים את הקפה עם שלוש כפות מים רותחים ומחכים עד שיתקרר.
  • מנפים את הקמח ומשלבים אותו עם אבקת אפייה.
  • מקציפים את החלמונים בסוכר, מוסיפים להם קמח וסוכר וניל. מערבבים הכל.
  • חותכים חמאה צוננת בחתיכות קטנות, ואז מוסיפים אותם לשאר המוצרים ולשים את הבצק בידיים. תוצרת גמורה במקרר למשך חצי שעה.
  • מדליקים את התנור ומגלגלים את הבצק דק. באמצעות טפסים, לגזור דמויות שונות ממנו.
  • הניחו את החלקים על גיליון אפייה מכוסה קלף, ולאחר מכן אופים אותם עד מוכן.
  • לאחר מכן, להכין את הקרם. כדי לעשות זאת, להכות את החמאה עם סוכר וניל, ולאחר מכן להוסיף להם קפה.
  • מורחים חתיכת קרם ביסקוויט, ומניחים את החלק השני על גבי אותם ולחץ.

באמצעות שקית מאפה, להחיל את הקרם על פני השטח של העוגה.

תמונות תמונות

עוגיות שוקולד

המתכון מהתמונה הבאה יסייע למארחת.כדי לגוון את התפריט מתוק כדי לרצות קרובי משפחה או אורחים עם מיניאטורות, אבל לא פחות מאפים טעים. הדבר המעניין ביותר הוא שאתה יכול לקשט את פינוק על פי שיקול דעתך, מה שאומר שאתה יכול לבוא עם משהו חדש בכל פעם, זה יהיה פנטזיה. אנו מציעים לכם לנסות לאפות תבניות שוקולד. מה זה - רק עוגיות מיניאטורות או משהו יותר מקורי?

ישנן אפשרויות בישול רבות.זה קינוח. לדוגמה, אלה כוללים עותקים קטנים של מאפים מסורתיים (dushes, eclair, tartlets). בנוסף, הם יכולים להיראות כמו ביסקוויטים יבשים, מעוטרים עם שוקולד או כל שמנת. נסה את הגירסה שלנו של ביסטוביט עשוי ביסקוויט, מילוי זיגוג.

הנה רשימה של מוצרים נדרשים:

  • 600 גרם שוקולד מריר.
  • 175 גרם סוכר.
  • 100 מ"ל של רום.

עבור זיגוג שוקולד:

  • 900 גרם של nougat (זה יכול להיות מוחלף בקלות עם שוקולד להדביק);
  • 90 גרם של עמילן.

עבור מילוי שוקולד יהיה צורך:

  • 1.5 ליטר של שמנת (33% שומן);
  • 100 גרם ריבת מישמש;
  • שוקולד כהה.

עבור ביסקוויטים:

  • 150 גרם מרציפן;
  • 150 גרם חמאה;
  • 100 גרם קמח;
  • 100 גרם של סוכר;
  • שבעה חלמונים;
  • אבקת סוכר;
  • שלושה מקלות וניל;
  • 50 גרם חמאה.

מתכון Ptyfury עם תמונות

עוגה ספוג מתכון

  • להפריד את החלבונים מן החלמונים לקרר אותם.
  • מקציפים מרציפן בחמאה.
  • מוסיפים בהדרגה את החלמונים לתערובת. מוסיפים כפית מים ו 75 גרם סוכר לבצק.
  • בנפרד, היכו 100 גרם סוכר וחלבונים מצוננים. שלב אותם עם עמילן וקמח.
  • מערבבים את המוצרים, ואז שופכים את הבצק על מגש אפייה מכוסה קלף.

לכן, אתה צריך לאפות שלוש שכבות נוספות. כל אחד מהם לוקח כחמש דקות.

מתכון סירופ

  • מערבבים סוכר עם מים.
  • מניחים את הנוזל על התנור ומביאים אותו לרתיחה.
  • מרתיחים את הסירופ לא יותר מחמש דקות.

מוסיפים רום לנוזל מקורר.

מתכון מלית

  • מערבבים את אבקת הסוכר בשמנת בסיר מתאים, ואז מחממים את התערובת מעל האש. מוסיפים וניל (יש להסיר אותו כאשר הנוזל רותח).
  • מניחים את השוקולד והקמח בקערה. מבשלים עוד עשר דקות.
  • הבא, תערובת חייב להיות מקורר בשילוב עם החלמונים.

שים את השמנת במקרר במשך 12 שעות.

Ptyfurov מתכון

  • לסנן שכבה אחת של קרם ביסקוויט.
  • משרים את השכבות השנייה והשלישית בסירופ, ואז משמנים בשמנת.
  • על השכבה האחרונה, להחיל את ריבה.
  • מקפלים את החסר אחד על השני, ולאחר מכן לשים אותם במקרר במשך 12 שעות.

כאשר הזמן שצוין עבר, לחתוך את הביסקוויטים לחתיכות קטנות. הכן זיגוג שוקולד לכסות אותו עם דפוס.

Ptyfury עוגות

שקדים Petit

פטיפורס - מה זה? כפי שאמרנו, אלה הם עוגות קטנות מעוטרות קרם או הדובדבן. הם מחולקים באופן מסורתי למספר סוגים. לדוגמה, חלק צריך להיות נצרך ביום ההכנה, בעוד שאחרים ניתן לאחסן במשך זמן רב במקרר או קופסת קרטון. נסו לעשות פינוק לפי המתכון שלנו ולהפתיע את האורחים עם קינוח מקורי.

המצרכים:

  • אבקת סוכר;
  • 75 גרם של שקדים;
  • ארבעה סנאים;
  • 40 גרם סוכר;
  • 35 גרם קמח.

תהליך בישול:

  • מעכים את השקדים ומניפים אותו דרך מסננת יחד עם אבקת סוכר.
  • מקציפים את הלבנים לתוך הקצף, בהדרגה הוספת סוכר להם.
  • לשלב את המוצרים מוכנים עם קמח, ולאחר מכן לשים את הבצק בתיק בצק עם זרבובית רחבה.
  • מדליקים את התנור ומכסים את גיליון האפייה בקלף.
  • מכניסים את הבצק בצורת מעגלים ומקלות. לאחר מכן, אופים את התבשילים עד מוכן (כ -10 דקות).

חלק החסר משמן קרם שוקולד, וכמה ריבה פירות או ברי. מניחים את העוגיות על גבי אחד את השני ולחץ למטה.

מסקנה

פטיפורים שתצלומיהם ראית על זהדף, אתה יכול לבשל בקלות בבית. אל תשכח כי קינוחים קטנים צריך להיות מעוצב להפליא, מוגש עם משקאות חמים או קרים.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה