/ / החומרים עבור Okroshka: המתכון המושלם?

החומרים עבור okroshki: המתכון המושלם?

אין קיץ שלם ללא מרק כרוב קר. Okroshka - מנה פשוטה ובלתי יומרנית של ירקות - יש זמן רב כבשו מקום מכובד ליד שולחן ארוחת הערב ברוסיה.

מרכיבים עבור okroshka
אב הטיפוס שלה הוא הוגן להניח צנון או לפתעם בצל, מתובל עם לחם תוצרת בית לא ממותק. הרכב של מנה זו עם הזמן עבר שינויים משמעותיים. מאוחר יותר החומרים עבור okroshka החלו להשתמש מגוונת ביותר. וזה התחיל להיות תבשיל קר עם תוספת של ירקות קצוצים דק, בצל ובשר, מתובל עם תבלינים ועשבי תיבול טריים. נהוג היה גם לראות בה מתאבן, ולא, כפי שנהוגנו, מרק. בימי קדם הוגשה קוביות בנפרד בקנקני חימר. אבל תפוח האדמה - כך נראה, המרכיב העיקרי והמסורתי של המנה - החל להתווסף רק בתחילת המאה ה -19. אז, מה החומרים עבור okroshka להשתמש עכשיו וכיצד לבשל אותו כראוי?

בישול קלאסי

מרכיבים okroshka

היום, זה מרק הקיץ המסורתי מייצגירקות קצוצים דק עם טעם נייטרלי. תפוחי האדמה הנפוצים ביותר, גזר, מלפפונים, לפת ו rutabaga. בנוסף, הוא כולל עשבי תיבול פיקנטי: פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר, טרגון, סלרי. מרכיב חובה של okroshka הם ביצים קשות. תשומת לב מיוחדת מוקדשת למילוי, המורכב מארוחה מיוחדת או לחם רגיל בתוספת תערובת של חרדל, בצל ירוק, פלפל שחור, חלמונים של ביצים, חזרת. מומלץ גם למלא את המנה עם שמנת חמוצה טרייה. בנוסף הירקות, יש גם okroshka, המרכיבים של אשר כוללים בשר או אפילו דגים. במקרה זה, ככלל, בשר רזה לא רזה שומן של זנים שונים משמש (תרנגול הודו רצוי או חזיר). מומלץ לקחת pike perch, חידקן או בקלה מדגים.

איך לבשל okroshka טעים? אנו מתארים את העיקרון הכללי. ירקות הקוביות. מערבבים אותם עם בשר מבושל מראש קצוץ או דגים (אם אתה משתמש בהם). לאחר מכן, להוסיף רוטב פיקנטי ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה. ואז מפזרים עשבי תיבול טריים לשפוך kvass. אם תרצה, לשים שמנת חמוצה ו / או קצוץ דק ביצה לבן.

מתכון פופולרי

אז, עכשיו שאתה יודע לבשלזוהי מאכל פופולרי, אנו קובעים אילו חומרים עבור okroshka משולבים בצורה הטובה ביותר אחד עם השני. אנחנו נותנים מתכון פשוט נפוץ ביותר. יהיה עליך:

איך לבשל okroshka טעים

  • ביצה עוף מבושל (2 יח ');
  • תפוחי אדמה (מבושלים במדים, 2 יח ');
  • נקניק מבושל (150 גרם);
  • צנון (3-4 חתיכות);
  • מלפפונים טריים (2 חלקים);
  • בצל ירוק;
  • שמיר;
  • שמנת;
  • חזרת מגוררת;
  • מלח;
  • פלפל;
  • חרדל;
  • kvass.

כפי שאתם יכולים לראות, החומרים okroshka הם מספיקהם פשוטים. ביצים, תפוחי אדמה, נקניקיות, צנוניות, מלפפונים הם הקרקע, מעורב ומלא kvass, חרדל (אנו משתמשים הפשוטה), חזרת. נקניק יכול להיות מוחלף עם בשר השחלות. מלח ופלפל לטעמך, ולאחר מכן לשפוך kvass. מוסיפים היטב עשבי תיבול טריים קצוצים ושמנת חמוצה. המנה מוכנה. אנו מאחלים לכולכם תיאבון.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה