/ / קבב טעים חזיר שיב: מתכון מיונז עם מיץ לימון

טעים חזיר שיב קבב: מתכון מיונז עם מיץ לימון

קבב שיש רך מן חזיר מתברר טעים,רך וריחני רק אם הוא טבול מראש במרינדה עצמית. בנוסף, מומלץ לעשות זאת במשך שתים עשרה או עשרים שעות לפני צלייה ישירה של הבשר על הגחלים.

קבב שיש מבשר חזיר: מתכון במיונז (החומרים הדרושים)

שיפודים של מתכון חזיר במיונז

  • לימון בשל - אחד וחצי פירות גדולים;
  • פלפל שחור אפונה - עשר עד חמש עשרה חתיכות;
  • בשר חזיר או צלעות - ארבעה ק"ג (תלוי במספר האורחים);
  • עגבניות מומלחות או כבושות - חמש חתיכות גדולות;
  • מיונז בינוני-שומן - מאתיים גרם;
  • אדמת פלפל אדום - 1/3 חלק בכף;
  • מלח מבושל - שתי כפיות קטנות;
  • כרישה - שתי חבורות;
  • ירקות טריים, כלומר פטרוזיליה ושמיר - חבורה אחת.

קבב שיש מבשר חזיר: מתכון במיונז עם מיץ לימון

עיבוד מוצרי בשר

עיסת טריים או צלעות חזיר נדרשלשטוף ביסודיות במים חמים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות כאלה, אשר בעתיד יהיה ממוקם בנוחות על שיפוד. לאחר מכן, את הבשר צריך לשים בקערת אמייל גדולה ומיד להתחיל להכין את הרוטב.

קבב שיש מבשר חזיר: מתכון במיונז (מרינדה עם עגבניות מלוחות)

מתכון קבב חזיר טעים

להכנת המרינדה נדרש לקחת את הקערהבלנדר, לשים את כל מיונז שם, ולאחר מכן להוסיף לה שתי כפות קטנות מלאות של מלח שולחן, פלפל אדום, כרישה, שמיר ופטרוזיליה. זה גם הכרחי כדי לסחוט לימון אחד וחצי לתוך התערובת העיקרית, ואז לקצוץ אותו להוסיף למרינדה מדי. אחרי זה, לקחת חמישה עגבניות מומלחות, לנקות אותם קליפה קשה הסרט ולהניח אותם עם שאר החומרים. יתר על כן, כל המוצרים חייבים להיות מוקצף עם בלנדר (עם סכינים, חרירי) עד slurry הומוגנית עבה.

קבב חזיר: מתכון במיונז (כבישה)

רוטב מיונז מוקפץ, עגבניות מומלחות, לימוןואת המרכיבים האחרים צריכים להיות ערוכים עם בשר חזיר מגורר, ולאחר מכן להוסיף פלפל שחור כדי לערבב את כל זה היטב עם הידיים. לאחר מכן, בשר כבוש צריך להיות סגור עם מכסה והניח במקום כהה, קריר מעט במשך 12-20 שעות. אם לאחר מכן האש אינה מוכנה לקאב, עדיף למקם את החזיר במקרר.

המתכון של קבב שיש טעים חזיר (טיפול בחום)

שיפודי חזיר רכים

להכנת מנה כל כך פופולרימומלץ להשתמש עצי הסקה לבנה או סיים פחם מאותו עץ. לכן, יש להדליק אש במחתה, ולאחר הופעת הגחלים הראשונות, מיד להמשיך לשים את חזיר על בסיס שיפוד. פעולה זו נדרשת בזהירות רבה. כמו כן, יש לוודא כי המוצר מוחזק בחוזקה ולא תלוי. הבא, בשר מושתל צריך להיות ממוקם על הגריל ואת כל הזמן להבטיח כי הוא לא נשרף. ככלל, חזיר כבוש קלוי על גחלים במשך שלושים או ארבעים דקות.

תקן עדכון לטבלה

חזיר shashlik צריך להיות מוגש חם לאורחים יחד עם ירקות טריים.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה