/ / כופתאות כבד עוף

קציצות מכבד עוף

למרבה האירוניה, אבל מתכונים לבישול מנות מכבד עוף הוא לא כל כך הרבה. למה זה כל כך צודק המבקשים לעקוף את זה צלחת פשוטה ופשוטה? הסיבות, ככל הנראה, יכול להיות כמה, הנה כמה מהם:

- אולי למישהו יש רק גישה שלילית כלפי עוף פסולת;

- עבור מישהו, הכבד הוא עדין מדי מוצר, אשר דורש טיפול מיוחד בבישול;

- אנשים פשוט לא יודעים כמה מאכלים טעימים ניתן להכין כבד עוף.

עבור מומחי אמת של המעדן הזה, אנחנואנו מציעים מתכון ייחודי - קציצות מכבד עוף. בעת בחירת כבד עוף, לשים לב לצורה ולצבע. מוצר איכותי יכלול חלקים שלמים ויש להם צבע בארד. לסרב לרכוש צבע כבד בצבע חום כבד, שכן צבע זה מציין כי המוצר היה קפוא שוב ושוב, וזה לא יכול להשפיע על הטעם בכיוון השלילי.

אז, איך להכין קציצות מהכבד?

ראשית, לשטוף את הכבד ביסודיות.זה ייקח על 500 גרם עבור 14 כדורי בשר. לאחר הכביסה נשטף, לשפוך אותו עם מים רותחים עד שהוא הופך לבן. הוא האמין כי לאחר כזה "צלייה" קציצות מכבד עוף לא יהיה מריר. ואז יש צורך לסובב את הכבד כולו דרך מטחנת בשר, שם לאחר מכן זה עדיין צורך להוסיף 1 נורה שלמה 1 תפוח אדמה גולמי, גם מעוות דרך מטחנת בשר. אם אתה רוצה להחליף את תפוחי האדמה, אתה יכול לעשות את הכדורים מהכבד עם מאנגה. Manka יהיה בהחלט להחליף את תפוחי האדמה בעת הטיגון. הבא, תערובת שהתקבל צריך להיות שבור 1 ביצה, להוסיף פלפל, מלח, כל תבלינים לטעמך. כאן ראוי להזכיר - הכבד עצמו הוא מוצר ריחני מאוד וכמעט אינו דורש תוספת של תבלינים.

כדי לשמור טוב יותר את הטופס בשר טחון מהכבדמוסיפים מעט קמח. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בצק נוזלי, כמעט כמו פנקייק, אשר בשל צבע הכבד לא יהיה נעים מאוד להסתכל. אבל אתה לא צריך להפחיד את זה, כי זה לא משפיע על הטעם.

ככלל, תהליך הבישול של לחמניות כבד עוף אינו שונה מבישול לחמניות בשר רגילות, אבל הטעם שלהן יהיה הרבה יותר רך ופיקנטי יותר.

להכין קציץ מבצק כזהזה יתברר, אם כן, תצטרך להפיץ את הכדורים כבד עוף לתוך המחבת עם כף. יש צורך לטגן אותם משני הצדדים, בזהירות להפוך אותם כדי לא לקלקל את המראה. קציצות כבד עם סולת רזות, משהו כמו פנקייק.

המבורגרים כאלה ניתן להגיש עם צלחת בצד ואפילוכמנה עצמאית. אפשרות מושלמת - פשוט לשים את הפטי על פרוסת לחם ולעשות איזה כריך. טעים מאוד, סיפוק באותו זמן מקורי.

השאלה איך להכין כופתאות כבד, כך שהם לא מתפרקים במחבת, נשארת שאלה דחופה. הנה כמה טיפים פשוטים שיעזרו לך להימנע מהצעד השגוי הזה:

1. מניחים את הבצק על מחבת מחוממת היטב, ואז את הקרום יהיה מטוגן מיד, ואת ההמבורגרים ישמור על הצורה שלהם טוב יותר.

2 כאשר לישה בצק, להוסיף קצת עמילן, ממש חצי כפית. כמות כזו קטנה לא ישפיע על הטעם, אבל ייתן את קציצה מראה מעוטר יותר ולא יאפשר קריסה כאשר התהפך.

3 אם אתה מחליט להכין חצילים כבד עוף ללא קמח סולת, ולאחר מכן להוסיף את פירורי הלחם של הלחם שלהם אליהם. הוא סופג לחות עודפת והבצק לא נוזלי כל כך. הטעם הסופי של כדורי בשר אינו משתקף.

4 אם אתה אוהב מנות עם שום, אז זה צריך להיות הוסיף המבורגרים מוכן כבר, רק לסחוט כמה ציפורן לתוך המיכל, שם הם "להגיע." ריח קל של שום יהיה נוכח, אבל לא יהרוג את הטעם של הכבד עצמו.

התיאבון!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה