/ / שיפודים בתנור הבשר: המתכונים הטובים ביותר לבישול

קבב שיש בתנור בקר: המתכונים הטובים ביותר לבישול

מה יכול להיות טוב יותר מאשר קבב מבושלבטבע ביום קיץ יפה? אבל לא תמיד תנאי מזג האוויר מאפשרים לך לצלות בשר באוויר הפתוח בחברה טובה. רק בשביל זה המצב מתכונים שנאספו קבב בתנור. הודות למרינדה, הבשר מתקבל לטעם כמעט כמו בעת הבישול על הגריל. על איך לבשל קבב בשר בתנור, עם תמונות צעד צעד צעד, נספר במאמר שלנו. הוא מציג את המתכונים הטובים ביותר של המנה הזאת מבושל בשרוול, לסכל, שיפודים ובדרכים אחרות.

קבב בקר בתנור על שיפודים

למרות העובדה כי המסורתית עבור חזיר קבב או טלה משמש, כדאי לציין כי צלחת בשר בקר הוא לא פחות עסיסי וטעים אם מבושלים בתנור.

קבב בקר בתנור על שיפודים

שלב אחר שלב בישול של קבב בשר הוא כדלקמן:

  1. בשר (1 ק"ג) נשטף תחת מים זורמים קרים, מיובש עם מגבת לחתוך לחתיכות קטנות.
  2. בשר קצוץ הוא לשים בצלחת זכוכית, מלא לגמרי עם מים מינרליים והשאיר טופס זה במשך שעה 1 או עד הזמן עד הבשר הופך קל יותר.
  3. עכשיו אתה צריך לרוקן את המים מינרליים, להוסיף מלח ופלפל (1 כפית), בצל קצוץ חצי טבעות (3 יח '.), שמן צמחי וחומץ (3 כפות). בשר מבושל 2 שעות.
  4. הבשר משוחרר באופן רופף על שיפודי עץ, 4 חתיכות לכל מקל. קצות השיפולים עטופים בנייר כסף כדי שלא יישרפו בתנור.
  5. על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף, מניחים את הגריל, שעליו מונחים השיפודים העליונים בבשר.
  6. אפייה קבב בתנור בקר במשך 40 דקות ב 200 מעלות. בתהליך הכנת שיפודים, מומלץ להעביר אותו מספר פעמים.

מתכון קבב בקר בשרוול במרינדה עגבניות

קאב עסיסי ומרך מבשר מתקבל בעת הבישול בשרוול. זה מתכון זה משמש מרינדה עגבניות, אשר נותן את צלחת סיים אור חמוץ.

הקאב בתנור הבשר בשרוול ערוך באופן הבא:

  1. ראשית אתה צריך לבשל את המרינדה עבורבשר עבור זה, עגבניות גדולות (2 יח '). בצל (2 יח'). הם הקרקע במטחנת בשר או בלנדר למצב רתיחה. מוסיפים את מחית הירקות המוכן לחתיכות קטנות, מלח נשפך (כפית אחת), פלפל, בזיליקום יבש (1 כפית), חצי בצל קצוץ (3 חלקים). את הבשר עם תבלינים מעורבב היטב בסיר, מכוסה בצלחת, ואת העומס מוגדר על גבי. בקר כבוש במקרר במשך 3-6 שעות.
  2. מוכן לאפייה שרוול. התנור מתחמם עד 190 מעלות.
  3. בשר מבושל מונח בשרוול ונשלח לתנור במשך שעה.

קבב בקר בתנור

קבב מוכן הניח על צלחתזרועים בצל כבוש. זה מאוד פשוט להכין את זה: 2 בצל קטן חתכים חצי טבעות, קמצוץ של מלח, סוכר (לפי הטעם) ואת כף חומץ תפוחים תפוחים מתווספים. לאחר 15 דקות, בצל כבוש יהיה מוכן.

קבב בשר טעים על כרית בצל

בשר קבאב מושרה במתכון זה.מיץ לימון (3 כפות), חומץ (1 כף), תערובות של מלח, פלפל ותבלינים מיוחדים (2 כפות) במשך 6 שעות. כ 1 שעה לפני הטיגון בצל מושרים בנפרד מן הבשר. עבור זה, 3 בצל גדול נחתכים חצי טבעות, בשילוב עם סוכר (1 כף, כף), חומץ (2 כפות כף) ו 50 מ"ל של מים. המרינדה מוכנה לשפוך בצל.

בשר כבוש מונח ישר בשרוולעל כרית בצל ונשלח לתנור במשך 45 דקות לאפות ב 250 מעלות. כך שהקבב בתנור הבשר התברר שהוא סמוק, השרוול נחתך 20 דקות לפני סיום הבישול. קבאב מתברר מאוד טעים ומעורר תיאבון.

קבב בקר בתנור: מתכון בצנצנת

ברביקיו, מבושל בצנצנת קונבנציונלית של שלושה ליטר זכוכית, הוא לא יותר גרוע על הגריל. מתכון זה יש לציין במקרה של מזג אוויר גרוע מחוץ לחלון.

קבב בקר בתנור עם תמונה

קבב בקר בתנור מוכן ברצף הבא:

  1. בשר מליח תחילה. כדי לעשות זאת, לחתוך 3 חתיכות בשר מעורבב עם חצי טבעות חצי (2 חתיכות), לחצה באמצעות לחץ עם שום (4 פרוסות), מלח, פלפל, שמן זית, מיונז (3 כפות), מיץ לימון, ירקות שמיר פטרוזיליה. בקר מושרה במקרר לפחות 6 שעות.
  2. הבשר מוסר מן המרינדה ומתח על שיפודי עץ, טבולים במים קרים למשך 30 דקות.
  3. שיפודי בקר מוגדרים אנכיתתחתית הפחית. יש שפכו כפית עשן נוזלי. יש לוודא כי שיפודים היו קצרים יותר מאשר יכול ולא לגעת הקירות שלה. לאחר מכן, את הצוואר של מיכל צריך להיות סגור עם לסכל.
  4. הסיר ממוקם בתנור קר על השנימתחת לרמה ובהדרגה בתוך 30 דקות הטמפרטורה היא הביאה 200 מעלות. לאחר 30 דקות נוספות, הטמפרטורה מוגדרת ל 200 מעלות, ובמצב זה, השיחים מטוגנים במשך 60 דקות.

קבב בקר בחומץ

קבב, מתכון מתובל המוצגלהלן, אתה יכול להכין את אחת השיטות לעיל. ובבנק, ובשרוול, ועל הגריל בתנור, מתברר טעים באותה מידה. וכדי שהבשר יתברר עסיסי ורך, הוא צריך להיות כבוש בחומץ.

קבב בקר בתנור התנור

להכנת המרינדה לכל 1 ק"ג בשר בקרקח כוס מים, כמו חומץ 6%, 3 בצל בצלחות פרוס כפית מלח. תבלינים תבלינים וברביקיו מתווספים לפי הצורך. בשר מבושל במשך 3 שעות לפחות תחת עול במקרר.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה