/ / איך לבשל בצק פיצה ללא שמרים

איך לבשל בצק פיצה ללא שמרים

לאחרונה, התחלתי לגייס באופן פעילהפופולריות של המטבח של איטליה. מגוון של מאכלים איטלקיים, המקוריות שלהם עדיין לא להשאיר אף אחד אדיש. אחד המאכלים המפורסמים ביותר שהגיעו אלינו מחצי האי אפנין הוא פיצה. זה ביצועים טובים יותר המתחרים שלה בשל מגוון בלתי מוגבל של מילוי ובצק דק, פריכות.

פיצה בצק ללא שמרים
יש פיצה המורכבת משלושה מרכיבים: מילוי שכולם בוחר לעצמו, רוטב שיכול להיות עגבניות או על בסיס שמנת ובצק.

קיימים שני סוגים של בדיקות: שמרים ובצק על פיצה בלי שמרים. לכל אחד מהמינים הללו יש גם הרבה וריאציות, וכל טבח מכין אותו בדרכים שונות, בהתאם להעדפותיו. יש כאלה שאוהבים את זה כשצק דק בשביל פיצה בלי שמרים בפיצוצים של פיצה, ואחרים אוהבים לבשל בצק פיצה בלי שמרים רכים, רכים.

מכינים את הבצק לפי היחס: שני מדדי קמח זקוקים למחצית של אותו נוזל (מים או חלב), כמו גם קורטוב של מלח, כמה ביצים ושמן צמחי קטן. כדי לשפר את הטעם, אתה יכול להחליף את שמן צמחי עם שמן זית, אשר ייתן את המנה ארומה נעימה.

לעשות בצק פיצה פשוט בלישמרים, יש צורך לשפוך את הקמח לתוך קערה עמוקה, להוסיף מלח שם, בקערה השנייה, לערבב את הביצים, חמאה וחלב. מיץ חלב ביצים הומוגני חייב להיות שפכו לתוך הקמח בזהירות לערבב את התערובת. לאחר עשר עד חמש עשרה דקות של מיזוג, מסה גמישה, רכה יושג, אשר צריך להיות נתון צורה כדורית מכוסה במגבת לח מעט.

פשוט בצק פיצה ללא שמרים

לאחר מכן, את הבצק פיצהללא שמרים צריך להיות מגולגל החוצה לתוך שכבה דקה, שקוף, ולקחת אותו מצד אחד, העביר בעדינות על הסדין. כאשר הזזה יש צורך למנוע היווצרות של הפסקות על המבחן, אחרת המילוי ידלו על הסדין ולצרוב. אם הבצק כבר קרוע, אתה צריך בעדינות הצמד את הקרע עם האצבעות. לאחר מכן, במקום להיקרע צריך להיות מפולסים מחדש עם סיכה. את הבצק, הניח על הסדין, יש לשמן ברוטב שהוכן בידך, או לקנות בחנות. על הרוטב צריך להיות מונח גבינה מגוררת, ולאחר מכן לשים על גבי כל שאר הרכיבים שבחרת כמילוי. לאחר השלמת כל השלבים האלה, אתה צריך לשים גיליון של פיצה בתנור שחומם מראש ואופים במשך זמן מה - בהתאם העקביות הרצוי של הבצק.

ברגע הבצק אפוי אחד שאתה צריך.מצב, הסדין חייב להיות משוך החוצה ושירת פיצה על השולחן חם - או פרוס על צלחת משותפת כי ייראה מרשים יותר, או הניח על צלחות. כדי לשפר את הטעם שלו, מפזרים אותו עם ירקות קצוצים דק לשפוך אותו עם שמן זית רגיל או שמן זית חדורים עשבי תיבול.

ללא בצק פיצה בצק חינם

ללא בצק פיצה בצק - חשוב מאודמרכיב של המנה וקשה למדי בהכנה שלה, שכן, למרות גמישותו, הוא רגיש בקלות נזקים שונים, אשר דורש טיפול זהיר במיוחד זה. בנוסף, אם הבצק לא מספיק אפוי, פרוסות פיצה יהיה להתכופף בעת הרמה, אשר תהפוך את תהליך אכילת פיצה לא נוח, ולכן, מהנה פחות. אם הוא חזק מהנדרש, זה יהיה קשה.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה