/ / איך היא הכנה תדלוק עבור "קיסר"

כיצד להכין תדלוק עבור "קיסר"

היום, אולי, כל מארחתיודע איך להכין סלט קיסר. מנה זו כבר זמן רב אהב אותנו בשל הטעם שלו. בנוסף, זה מאוד קל לבשל. עם זאת, לדעת את המתכון עצמו, לא כל מאסטר קולינרי יוכל לענות מיד על השאלה של איזה רוטב עבור קיסר יעבוד הכי טוב. ככלל, הוא מיד מבלבל. עם זאת, הגיע הזמן להתמודד עם בעיה זו ולהחליט איזה תדלוק עבור "קיסר" הוא המתאים ביותר. אבל לפני זה אני רוצה להזכיר את המתכון של סלט עצמו, וזה פשוט בטירוף.

סלט קיסר

לבישול תזדקק ל:

  • עלי חסה (מומלץ לרובנו);
  • פילה עוף מבושל - 300 גרם;
  • עיסת לחם ארוך - 200 גרם;
  • גבינה (פרמז'ן מתאים) - 65 גרם;
  • שמן הוא האופציה המתאימה ביותר - שמן זית);
  • מלח;
  • פלפל

הטכנולוגיה של סלט בישול היא פשוטה. כדי להתחיל, להפוך את עיבוד של כיכר - זה צריך להיות מטוגן קלות במחבת. כדי לעשות זאת, לשפוך שמן על מחבת אדום ולחתוך שום שיני לתוך פרוסות דקות (אופציונלי, כמובן). ואז, בתוך מעט חם יש צורך להוריד את פרוסות לחם ארוך לחתוך לקוביות קטנות ומטגנים עד שהם מקבלים קרום חום זהוב. בינתיים, אפשר להתחיל עיבוד פילה, שיש לרתוח מראש - יש לחתוך לקוביות (בערך באותו גודל של הלחם). ברגע שאתה מסיר את הלחם מהמחבת, מטגנים מעט את העוף על זה. ממש בסוף פילה הטיגון צריך להיות פלפל ומלח. המסה הזמינה חייבת להיות מונחת על צלחת (לעתים קרובות מאוד בפועל, הוא ציין כי קיסר הוא הניח על עלי חסה) ולאחר מכן גבינה מגוררת (רצוי על פומפיה גסה).

רק אחרי המנה הזאת אתה יכול למלארוטב נבחר. זה המקום שבו המארחת לקבל את הטיסה האמיתית של פנטזיה. רבים פונים אל האופציה הפשוטה ביותר - הם משרתים סלט קיסר עם מיונז, וכמה מנסים למצוא משהו שיפתיע את כולם בבית, שטעמו את המנה. לכן, עכשיו אני רוצה לתת דוגמה של המתכון עבור רוטב מקורי מאוד, וזה בדיוק הדרך הנכונה למילוי סלט זה.

סלט קיסר רוטב עם עוף

לבישול תזדקק ל:

  • מיץ לימון (עדיף טרי) - 0.5 יח '.
  • שמן זית - 90 מ"ל;
  • ביצה עוף - 1 PC;
  • חרדל - 2 כפית;
  • שום - 1 ציפורן;
  • חומץ שולחן - 1 כפית;
  • מלח;
  • פלפל שחור (קרקע);
  • תבלינים ותבלינים לפי הטעם

כדי להכין את הרוטב הזה אתה צריך להרתיחביצה עוף כדי לעשות זאת, הוא חייב להיות נזרק לתוך מים רותחים והשאיר אותו לרגע, מיד צמצום אש למינימום. לאחר הכנה זו, את הביצה יש לשבור מיד לתוך צלחת נפרדת ולהוסיף את החרדל בו. מרכיבים אלה צריכים לטחון להיווצרות המסה הומוגנית ביותר, ולאחר מכן להוסיף מיץ לימון, חומץ ותבלינים. הבא, המסה חייבת להיות פלפל, מלח ורק אז מערבבים שוב עד קבלת עקביות הומוגנית. זה יהיה בסדר גמור אם אתה עושה את זה עם מיקסר - במקרה זה, תדלוק עבור "קיסר" יתברר לא רק הומוגנית ככל האפשר, אבל מאוד אוורירי. שלב זה הוא הגמר בהכנת הרוטב.

עד כה, יש מגוון רחב של רוטב לסלט זה, אבל רוטב ווסטר הוא ההלבשה הטובה ביותר עבור קיסר. הוא מבשל בקלות רבה.

רוטב ווסטר

לבישול תזדקק ל:

  • רסק עגבניות;
  • מרתח המבוסס על Champignons;
  • אנשובי (פגרים);
  • קארי;
  • סוכר שרוף;
  • טרגון;
  • עלה דפנה;
  • תמרינדי;
  • מלח,
  • סוכר,
  • חזרת;
  • לימון.

הטכנולוגיה של בישול הרוטב הוא גם מאוד פשוט: כל המרכיבים מונחים בקערה אחת ומוצקים עד להיווצרות מסה הומוגנית - הרוטב מתברר טעים מאוד ורך. וחוץ מזה, זה קלאסי לסלט קיסר.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה