/ / חזיר מבושל תוצרת בית הוא מעדן אמיתי!

חזיר מבושל תוצרת בית הוא מעדן אמיתי!

מי שניסה לפחות פעם בשר חזיר מבושלבבית, כמעט שלא רוצה לקנות אותו בחנות. אחרי הכל, אפילו בסביבות תעשייתיות באמצעות הטכנולוגיה העדכנית ביותר לא אוכל לחזור על העיסה עסיסית והריחנית פריך כפי שמתברר בתנור הרגיל ביותר ...

בחירת בשר

לפני הכנת בשר חזיר מבושל קר,יש צורך לבחור את זה חתיכת בשר טובה. צוואר החזיר או החלק supernatant מתאים. כתף, שכבות דקות של בשר וכל בשר של צורה לא סדירה עם חריצים מרובים עבור חזיר מבושל אינם מתאימים. כמה חתכים (פשוטו כמשמעו כמה חתיכות לכל פיסת) ניתן לתפור, אבל אם הם הרבה יותר גדול, עדיף להשתמש בשר לבישול מזון אחר.

תבלינים ותבלינים

לקבלת צלחת כמו בשר חזיר מבושל קר,זה ייקח הרבה תבלינים. בנוסף על פלפל קלאסי עלה דפנה, יבשים ערער, ​​ברברי, עגבניות מיובשות ופלפל (בולגרית צ 'ילי), adjika, יבוא לכאן. אתה יכול להשתמש בכל התבלינים האהובים.

תוצרת בית

הכנה ראשונית

כדי לקבל חזיר מבושל טעים וטעיםבבית, שטף חתיכת בשר מיובש הראשון אתה צריך קצת חמוצים. כדי לעשות זאת, בחר את כל התבלינים ומלח מעורבב עם חמאה ושפשף בנדיבות את הבשר. עדיף לקחת שמן זית, אשר יספק לא רק הספגה טובה של תבלינים, אלא גם קרום rudy יפה. הכין פיסה עטופה בנייר קלף, ואחר כך בנייר כסף. אנחנו מניחים אותו במגש או בקערית ומשאירים אותו במקרר למשך הלילה.

איך לבשל חזיר מבושל תוצרת בית

הכנת בשר חזיר תוצרת בית

כאשר הבשר רווי מספיק עם ניחוחותתבלינים, להסיר אותו מן הקור, כך שזה מתחמם קצת לטמפרטורת החדר. בשלב זה, הפעל את התנור, לפחות 200 מעלות. בבשר ספינה בתנור שחומם מראש - עם רדיד נייר. 15-17 הדקות הראשונות אופות מבושלות חזיר בתנור מחומם בחום, ולאחר מכן להפחית את החום ל 170 מעלות. חזיר אפוי בבית במשך זמן רב, לא פחות מאשר אחד וחצי שעות. לאחר אפיית התהליך לחתוך בזהירות עם קצה מספרי עליון של רדיד נייר ולשלוח את הבשר בחזרה לתנור. לכן, קרום יפה וטעים נוצר על היצירה. משוך החוצה פיסת ומיד ספוגות מים מרסק כמה שיני שום, מיץ ספוג בשר חם. אז, יחד עם נייר ונייר, תן את הקור רותחים להיות מקורר. ונתן רק לאחר הקירור המלא, לאחר לחתוך סכין חדה על צלחות דקות.

בישול בשר חזיר ביתי

ביתי בשר חזיר - גרסה קלה

למי דיאטה או מסיבה כלשהיסיבות אחרות לא להשתמש בשר שומן, כגון מתכון חזיר מבושל מתאים. אנחנו מסירים חתיכת בשר מהסרטים, השומן והוורידים, אנחנו מורידים אותו לתוך מים רותחים. בשלב זה אנו מכינים "כובע": שום, פלפל שחור ומלח ים במכתש. כאשר הבשר מבושל, תן לו להתקרר קצת על צלחת שטוחה (כך הצדדים הם מזג). ואז עוד תערובת שום חמה, ספוגה. עדיף לגלגל את הבשר בגזה, מקופל 3-5 פעמים ולהשאיר להשרות על dostochke. אם זה לא אפשרי, אתה יכול להביא אותו סרט מזון או כלי הרמטי, אבל אז חזיר מבושל יהיה לח מעט. אתה יכול לשרת למחרת, קצוץ לפרוסות.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה