/ / מתכון עבור Achma, מאכל בינלאומי עם מגוון רחב של אפשרויות

מתכון לאחמה, מאכל בינלאומי עם מגוון אפשרויות

מילה יפה ובלתי מובנתקרא את עוגת הגבינה הטעימה, שהוכנה בג'ורג'יה מכמה שכבות של בצק (יותר, טוב יותר), מבושל מראש, ממולא בגבינה - סולוגוני או אוסטיאנית, או התערובת הנפלאה שלהם. העיקר הוא כי הכנה של Achma הושלמה על ידי יצירת מזון, לא ממותק בחוץ ומלוח פנימה.

לאפות עוגה באיכות הגבוהה ביותר, בכלל לאחייב להיות כישרונות קולינריים מיוחדים. יתר על כן, acmma הוא מאוד נוח, שכן הוא אינו מאבד את התכונות המיוחדות שלו גם לאחר שהוא התקרר ומתחיל להתייבש - זה פשוט צריך להיות התחמם כך את "זר" של טעם וארומה תתעורר ולהיות זהה לאחר אפייה. וכמובן, את המנה הזאת יש להגיש את השולחן חם, כך שאתה יכול להעריך את זה במלואו.

אז הם מכינים את המאכל ההיסטורי הזהמולדת - בגאורגיה. להכנת שלה לקחת מים (300 מ"ל), ביצים (3 יח '), קמח ומלח. עבור מילוי אתה צריך לקחת גבינה, רצוי suluguni (500-700 גרם). מערבבים את הבצק מן החומרים הדרושים, יש לזכור כי מאקי צריך לשים את זה כל כך הרבה המסה הסתובבה עבה, לא מקל על הידיים, אבל זה היה התגלגל בקלות החוצה. לאחר מכן, מרשם acme מציע חלוקת הבצק הגמור לתוך 5 חלקים שווים וגלגול אותם עד למצב של עוגות שטוחות. כל עוגה צריכה להיות מורידה לשתי שניות לתוך מים חמים מלוחים, ואז נשלחים למגש אפייה, לסירוגין עם שכבות של מילוי גבינה טעימה - כל שכבות הבצק יש מרוח בחמאה מומסת. כאשר הכל מונח על גיליון אפייה, עוגה העליון צריך להיות מכוסה בשכבה של בצק גלם, לחתוך אותו חלקים שווים ויוצקים עם שמן חם. אחרי זה, כמו המתכון של אכמה אומר, אתה יכול לאפות את המנה 20 דקות ולשלוח אותו לשולחן.

לא נכון מדי יהיה את המילים של מיהוא יגיד שהוא יודע איך להכין acmu כראוי. המתכון האמיתי היחיד הוא לא, כי בכל אזור של הקווקז ובארצנו מאכל זה מוכן בדרכים שונות. הנה אחד המתכונים האלה - בשביל זה אתה צריך לקחת קמח (500 גרם), חלב חמוץ (175 מ"ל) וביצים (3 יח '). עבור המילוי כי הוא מוכן מלכתחילה, אתה צריך גבינה (500 גרם), שמנת חמוצה (100 גרם) וחמאה (200 גרם). הגבינה יש לשפשף עם "שבבי" גדולים, מעורבב בזהירות עם חמאה (חצי מנה) ושמנת חמוצה. הבא הוא לעשות את הבדיקה - לנצח ולהמיס ביצים חלב חמוץ, קצת מלח, מוסיפים קמח בזהירות ללוש. לאחר מסה מתאים (זה לוקח בערך 10 דקות), זה צריך להיות מחולק 5 חלקים שווים. יחד עם זאת, יש צורך להביא מים מומלחים לרתיחה, שבו רצועות בצק דק יופחת במשך כמה שניות לפני שנשלחו לאפיית אפייה משומנת.

זה achma מרשם מחייב לסירוגין שכבותמבושל בצק עם מילוי גבינה, וזה הכי טוב אם השכבות הם הניחו לא בדיוק, קפלים, לשחזר את ההשפעה של "רכס ההרים". כאשר השכבה האחרונה של הבצק במקום, העוגה יכולה להיות צבט סביב הקצוות, ממש לפני האפייה - לחתוך אותו ל 4 חתיכות.

טעים מאוד מעדן כמו achma מלחם פיתות זה יחייב lavash ארמני דק (3 יח '.), גבינה קשה (500 גרם), ביצים (6 יח'), חלב או שמנת (60 מ"ל) ונקניק מעושן (500 גרם). גבינה יש לשפשף גס, לאחר מכן ניתן לערבב עם נקניק קצוץ דק, ביצים גלם וחלב (שמנת). כאשר המילוי מוכן, ניתן לפזר לחמניות פיתות על גבי תבנית אפייה, משומן מראש, לשלוח מעט מילוי על גבי זה, ולאחר מכן לחם פיתות שוב גבינה עם תוספים שוב. לשים את העוגה האחרונה, אתה יכול לפזר אותו עם שרידי המילוי ולשלוח אותו לתנור במשך חצי שעה. מתכון כזה אכמה יכול להיחשב מהר יותר מאשר הקודם, שכן על ביצוע זה לא צריך להטריד עם הבצק.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה