/ / בישול טעים: מתכון המלחה המלוחים בבית

בישול טעים: מתכון המלחה המלוחים בבית

אתה בטוח כי על ידי רכישת דגים מומלחים פנימהחנות, אתה בוחר איכות מוצר טרי? אחרי הכל, סביר להניח, צנצנות יפה עם משמר הם ממולאים תוספים שונים המסייעים להגביר את חיי המדף, אבל לא עושים מזון יותר שימושי. לכן, כל אוהבי הדגים המלוחים מוזמנים ללמוד את המתכון להמלחת הרינג בבית. שיטה זו של בישול היא פשוטה מאוד ומהירה.

המתכון הראשון להמלחת הרינג

מתכון המלחה בבית

יהיה עליך: כמה פגרי הרינג טריים קפואים (המתכון מופיע ב 5 חלקים גדולים); על כוס (ללא שקופית) של מלח, אמנות. כפית סוכר, 5 כוסות (על ליטר) של מים נקיים, עלי דפנה, זרעי כוסברה ופלפל מתוק (שחור, אפונה).

טכנולוגיה של הכנה

המתכון המלוחים המלוחים במי מלח הוא הכרחילבצע כדלקמן. ראשית, להפשיר את הדג. יש לשטוף קצת, לנגב אותו. אתה לא צריך בטן לחתוך את הסנפירים. יוצקים מים לתוך הסיר, יוצקים את הסוכר, תבלינים ומלח. מביאים לרתיחה. השאירו את המלח להתקרר. שים את הרינג בצנצנת או במיכל אחר ומלא בנוזל. ביום אחד אתה יכול לאכול דגים. זה יתברר להיות מלוח ומתובל.

מתכון להמלחת המלוחים בבית הקוריאנית

 מתכון המלוחים המלוחים

הרבה כמו חטיפים חדים. כדי להכין את הדגים בדרך זו, המוצרים הבאים נדרשים:

  • 1 פגר דג מלוח גדול;
  • מעט ירקות (חמניות רצוי) שמן לטיגון;
  • נורה;
  • מלח - אמנות. כף עם שקופית;
  • חריף adzhika - ch כפית;
  • סוכר - אמנות. כפית;
  • פלפל שחור, מתובל לסלטים בקוריאנית;
  • חצי כוס חומץ 9%.

טכנולוגיה של הכנה

הכנת פילה דגים: להסיר את העור, עצמות, סנפיר, מבפנים, לחתוך את הראש. חותכים את הדג לחתיכות. בשמן, שמור את הבצלים. ואז להסיר אותו לשפוך מלח, סוכר, adzhika, פלפל, תיבול, חומץ לתוך המחבת. מערבבים הכל ביסודיות. מחממים (לא לרתיחה). מניחים שכבה של הרינג במיכל. יוצקים אותם במרינדה. מכניסים למקרר. בתוך יום דגים חדים יהיה מוכן.

מתכון להמלחת הרינג בבית: מילוי חומץ

מתכון המלחה המלוחים במי מלח

המצרכים עבור המתכון (מסומן לכל 1 ק"ג דגים):

  • תמצית אקציה - 1 כפית;
  • שמן צמחי (יותר מאשר חמניות, ריח) שמן - כוס (כ 200 מ"ל);
  • מים רותחים בטמפרטורת החדר - כוס (200 מ"ל);
  • בצל, שום ומלח.

טכנולוגיה של הכנה

דגים דגים, לחתוך סנפירים וראש. שוטפים החוצה. לחתוך לחתיכות. חותכים בצל בחצי טבעות, סוחטים שום. שים שכבה של בצל ושום לתוך מיכל אמייל, ואז את הדג, ואז - שוב את הבצל ואת השום, שוב את שכבת הדגים. לסיים את הצורך בצל שום בצל. כאשר חומרים לסירוגין לא לשכוח להוסיף קצת מלח. בכוס מים ממיסים את המהות. יוצקים את הדג. משאירים אותו לשעה, ואז שופכים בשמן חמניות, מערבבים בעדינות, מכסים ומקררים. יום לאחר מכן, ניתן להגיש את הדגים על השולחן.

המלצות למתכון

כל מתכון להמלחת מלוחים בביתעדיף לבצע פגרי דגים גדולים. הם יותר שמנים וטעימים. אם אתה קונה מוצר קפוא, הקפד לשים לב הבטן. אם יש לה כתמים של צבע חלוד, אז זה אומר שהדגים מעופשים. זה יכול להיות מפשיר שוב קפוא. תיזהר, ולאחר מכן ארוחות מוכן יביא לך רק תענוג!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה