/ / איך לבשל מתובל מלפפון מלוח פריך?

איך לבשל מתובל מלפפון מלוח מתכון?

מה זה צנצנת של מלפפונים מלוחים? זה בעיקר תוסף מלוח למחית תפוחי אדמה, חטיף נפלא סיבה פשוטה לקרוס. שפע של מתכונים שניתן למצוא באינטרנט, עיתונים, מגזינים וספרות מודפסת אחרים מאפשר לבצע מגוון רחב של חמוצים של אותו מוצר. באותו זמן זה לגמרי לא ברור למה לקנות מלפפונים מלוחים, המתכון של אשר הוא פשוט, בחנות, אם הם יכולים להיעשות באופן עצמאי וטעים יותר. העצמאות תהפוך רלוונטית במיוחד לאחר האזנה לשידור על איכות מפוקפקת של מוצרים המשמשים צמחים רבים.

שקול איך להכין מלפפון מלוח מתכוןקלאסי. לבישול, אתה צריך מלפפונים, מהסוג שבו ניתן לאפיין באופן פופולרי "עם פצעונים." זנים חלקות לא צריך להיות נבחר. כדי לקבוע את מספר פחיות ומלפפונים, אתה צריך לדבוק היחס 1: 2 (1kg של מלפפון - 2kg של המוצר המוגמר). במתכון, כמות מחושבים עבור 0.5 ק"ג מלפפונים תינתן.

כדי להשיג מוצר פריך, אשר חייב להיות מאוחסן במשך 2 שנים או יותר, יש צורך בצע את המתכון. מלח מלפפונים עם:
- עלים של דומדמניות שחורות (2pcs),
- חזרת עלים (1 PC),
- עלי דובדבן (1pc) - רכיב אופציונלי,
- שום (2 שיני שום),
- מטריות שמיר (1-2 יח '),
- מלח גדול ללא תוספים שימושיים (2 כפות לליטר מים).
מלפפון מלוח מתכון תקבל יותר טעים,אם מטריות שמיר יכיל זרעים, ולא פרחים. כלל זה מוצדק על ידי היעדר בשמנים אתריים אחרונים, אשר נותנים את המוצר ארומה. יש לציין כי תהליך הבישול יהיה ארוך למדי, אבל התוצאה היא שווה את זה.

לפני תחילת מלפפונים חמוצים חייב להיותלהשרות במשך 2-3 שעות. לאחר מכן, בזהירות לנקות את הלוח הלבן מתחת לזרם של מים קרים, תוך חיתוך כל מלפפון בקצה. ירק חתך בסכין או במספריים רגילים. חלק ממנו ממוקם על החלק התחתון של האמייל (האגן והדלי יתאים). יש גם להוסיף חלק שום קצוץ. מלפפון מונח על גבי. לאחר מכן המשיכו לחזור על הנוהל כך מערכת נפוחה (ירוק ירוק ogric ...) מתקבל. לזכור את היחס של 1: 2 וחישוב מלח 2 כפות לכל 1 ליטר מים, לשפוך את המלפפונים עם מים (קר) לראש, כך שהוא מכסה אותם לחלוטין. המנות מכוסות במכסה. לכן, החלק הראשון, המתאר איך להכין מתכון מלוח מלפפון, הושלמה.

השלב השני יתחיל לאחר המלפפוןלעמוד כמה ימים בטמפרטורת החדר במקום חשוך. מתכון נוסף עבור מלפפונים חמוצים כרוכה הפעולות הבאות: יש צורך לשפוך את המלח שנוצר לתוך סיר ולשמור אותו על חום נמוך. בשלב זה, להכין את הצנצנות להרתיח את המכסים. ב פחיות מוכן, מלפפונים הם הניחו, ואת העלים הנותרים ותבלינים מושלכים. מלח מובא לרתיחה ובהדרגה נשפך לתוך אותם מלפפונים. כדי למנוע את הפיצוץ של המכסה במהלך האחסון, לאחר המלפפונים נשפך, כף של חומץ מתווסף לצנצנת, אם כי אתה יכול לעשות בלי זה. המכסה הוא מגולגל, יכול להפוך את היום ואת מקורר.

יש דרך אחרתלבשל מלפפון חמוץ. מלפפונים חבית מתכון מבוצעים עם מיכל פתוח או סגור. המתכון עם חבית סגורה הוא בדיוק כמו במקרה הקודם, רק את המלח נמזג לתוך מיכל בבת אחת, אבל לא חזק. לאחר 3 ימים הפקק מלא בחוזקה ולאחר 2-2.5 שבועות אתה יכול לאכול מלפפונים מוכנים. מלפפונים חמוצים עם כלי פתוח פתוחים גם הם, אך מכוסים במגן מיוחד או בד עבה (אם הוא צנצנת זכוכית), שנשמר בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים. ואז הקנה מועבר למחתרת או מרתף ונשמר במשך 2-2.5 שבועות.

ישנם שינויים רבים בביצועים של הגירסה הקלאסית של המלחה, אבל הקלאסי תמיד נשאר במחיר. בנוסף, לאחר שעשה הכל על פי המתכון המתואר, מלפפונים בהחלט לא יקלקל.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה