/ / מתכון לבישול אדום על הראשון, השני ועל החורף

מתכון לבישול ג 'ינג' עבור הראשון, השני לחורף

Ryzhik בצדק לוקח מקום מכובד לאחרפטריות לבנות ופולניות. הוא מחולק לשני מינים במקום של צמיחה. להבדיל בין אורן אורן - יש לה להבחין בבירור מעגלים קונצנטריים כהים על הכובע, אשוחית - יש לה צבע אדום כתום חלקה. יש גם ג'ינג'ית כוזבת. להבדיל אותו אכיל פשוט. קח את הסל רק כי פטריה, אשר על השבר אינו פולט מיץ גזר קאוסטית. הוא גם צריך להריח מחטים אורן טוב. על החתך, פטריות מאכל הוא קצת ירוק. הדרך האהובה ביותר לבשל זנגוויל היא המלחה, כמו גם marinating ו מרווה. אבל יש מתכונים אחרים. להלן, לקרוא את הבחירה של הטוב ביותר.

המתכון לבישול זעפרן

כבישה

הכנת שועלים אדומים לחורף - זה, קודם כל, המלחה.במאה ה -18, פטריות מבושל בצורה זו יוצאו מרוסיה לצרפת ... בבקבוקים! למה באריזה מוזרה כזאת? בגלל rozhiki מלוחים הוערכו במיוחד, את הכובע של אשר לא יעלה על קוטר 2 ס"מ. פטריות מומלץ לא לשטוף, אבל רק לנקות ולנגב. אנחנו צורפים אותם במים רותחים כדי לחסל מרירות. אחר כך שמנו אותם עם הכובעים לתוך הכלים, שופכים כל שכבה במלח. מוסיפים פרוסה של שום וגרגר של שמיר צרוב. לסגור את המכסה ולשים תחת דיכוי. כאשר הפטריות להתיישב, לשפוך את הפטריות האדומות הטריות.

מרידה

המתכון הבישול הכי קל בדרך זו את הדברים הבאים

הכנת ג'ינג'ים לחורף
. אנחנו מנקים פטריות, אנחנו חותכים את הגדול ביותר לחתיכותולזרוק במי מלח, כדי לא להפוך ירוק. החזרנו אותו למסננת כדי להכין את מי הזכוכית. אנחנו מכינים מרינדה. יוצקים 150 מ"ל מים לסיר, מוסיפים 7 גרם של מלח וחומצה ליטר על קצה הסכין. כשהנוזל רותח, אנחנו משליכים את האדמוניות ומבשלים רבע שעה. לאחר מכן אנו דגים פטריות ולהניח אותם על צנצנות מעוקרות. ממלאים במרינדה חמה מתוחה. מכסים את הצנצנות עם מכסים ומכניסים אותם לתוך קערה עם מים מחוממים עד 60 ° C. ליטר יכול להיות מפוסטר במשך 90 דקות. לאחר מכן, את המכולות הם סגורים הרמטית עם מכסה מתכת.

מרק פטריות

ואם אתה לא יכול לחכות לטעום בדיוק את זהיבול שנקטף, הנה מתכון לבישול ג'ינג'ים למרק. פטריות מנוקות, שלי, להרתיח במים מומלחים מעט במשך כ 20 דקות. ואז המים שבהם היו מוכנים הג'ינג'ים, מומלץ לרוקן. מוסיפים אותם למרק אחרי הבשר, תפוחי האדמה וירקות אחרים. לקבלת הביתה okroshki לעתים קרובות להשתמש rozhiki מלוחים. כמו כן, פטריות אלה משמשים לעתים קרובות כדי להכין את צוות saltwort.

שיטת הכנה של ג'ינג'ים

המתכון לבישול הדגים במחבת

בצלחת זו ללכת רק כובעים. אמנם פטריות זה אכיל, עדיף להרתיח אותו במשך 10 דקות מראש. ואז יבש בתוך מסננת על מגבת. זה כדי להבטיח כי לא תרסיסים, ואת פטריות להפוך אדום, ולא להיות מבושל. אנחנו זורקים אותם בתערובת מחוממת של ירקות וחמאה. מוסיפים את הבצל משומן בשומן. לפני ההגשה, ממלאים את השמנת החמוצה.

פטריות מבושלות

זהו מתכון הבישול הנפוץ ביותר.פטריות במטבח הרוסי. הם מבושלים בשמנת חמוצה, עם תפוחים, בשר, תפוחי אדמה. לפני הנחת בצלחת, הפטריות גם מבושלות מעט, והמים מתרוקנים. בצל ראשון מטוגנים במחבת. הוא הוסיף פטריות, מלח לשים כף חמאה. מכסים את המחבת במכסה ומניחים על אש קטנה. תבשיל כך במשך 20 דקות, ואז יוצקים כוס שמנת חמוצה. אם הוא נוזלי מדי, אתה יכול לעבות אותו עם קמח או פירורי לחם.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה