/ סלמון קלוי. המתכון להכנתו

סלמון מטוגן. המתכון להכנתו

סלמון שייך למוצרי מעדן. לכן, מנות מן הדג הזה ניתן להגיש לכל שולחן, ובמיוחד לחגיגה. אחת האופציות לבישול היא סלמון סלמון. המתכון הוא די פשוט, אבל התוצאה היא מאכל מלכותי באמת. בכל עת בתהליך היצירה של יצירות מופת אלו, ניתן להוסיף מרכיבים משלכם, כמו גם להשתמש במלפפון אחר.

לקבלת סלמון מטוגן במרינדה עםהוספת 800 גרם של סלמון נורבגי טוב למיץ לימון. אנחנו עושים מרינדה. כדי לעשות זאת, קח חצי ליטר מים, מיץ של חצי לימון וחצי לימון, סוכר, חצי כפית של זנגביל, טימין ליחה. הכל מעורבב, מבושל, ולאחר מכן מקורר. ממלאים את התערובת עם דגים מוכנים. אנחנו משאירים את זה למרינדה במשך שעה.

מערבבים חצי כף זרעי חרדלכמו הרבה שומר, קימל צ'ילי מיובש. בתערובת זו מוסיפים מלח (כפית אחת). כל התבלינים האלה נדחפים במכתש. אחר כך אנחנו משפשפים אותם בסלמון. מורחים חתיכות של דג במחבת ומטגנים עד קרום חום יפה יוצר. פירה תפוחי אדמה, ירקות ואפילו מנגו בהחלט צבע את הטעם שיש מלוחים סלמון צלוי. המתכון אינו מסובך, אלא מעניין, הודות למרינדה יוצאת הדופן.

הנה איך לבשל את הדג על כרית שלתפוחי אדמה. ראשית, אנחנו מבשלים את תפוחי האדמה בקליפה, לאחר שטיפתה היטב לפני כן. ואז אנחנו מניחים אותו בצד. עכשיו אנחנו פונים להכנת ירקות. אנחנו נקיים וחותכים בצל עם טבעות עבות. גזר הם גם ניקה וחותכים לחתיכות אקראיות. ממלאים את הירקות מוכן עם יין יבש לבן (100 מ"ל). מוסיפים להם חומץ (40 מ"ל) ותבלינים (סוכר, מלח, עלה דפנה וכל פלפל). מבשלים את המרינדה במשך כשתי דקות.

בשלב זה אנו חותכים את הדגים partwise. עדיף אם זה פילה, אבל עם קליפה. לאחר מכן, מפזרים כל פיסת מלח ומטגנים במחבת עם תוספת של שמן צמחי. ואז לקשט את המנה שלנו. פרשנו תפוח אדמה מבושל והקלקנו אותו קלות על הצלחות כדי להשכיב אותו. מעליו מונח סלמון צלוי. המתכון יפה וטעים. לאחר מכן, לקשט את הדג עם ירקות מן המרינדה. מלמעלה, להשקות את המנה עם מרינדה חם. אנחנו לקשט אותו עם עשבי תיבול ולהגיש אותו לשולחן.

הנה דוגמה איך סלמון מוכן תחת מעיל פרווה. מתכון פופולרי מאוד בפינלנד, שם הדג הזה הוא המנה העיקרית. להכנתו אנו לוקחים פילה סלמון. אם יש לך דג שלם, אנחנו חותכים אותו, מפרידים בין העצמות. זה לא קשה, כי סלמון יש כמה עצמות, וכולם קשורים הרכס. הבא, אנחנו שמים את הדגים בתבנית קרמיקה, אשר לפני זה משומן עם שמן צמחי. מלמעלה יש צורך לפזר את הפילה עם מיץ לימון, אבל לא הרבה. את השכבה הבאה הוא הניח פרוסות עגבניות קצוצות. אנחנו מכינים את המילוי. לטאטא את השמנת ומערבבים אותם עם אותה כמות של שמנת חמוצה. מוסיפים את המלח וממלאים את התערובת עם דגים ועגבניות. מניחים את התנור בתנור. הודות לשפכים ועגבניות, אתה מקבל צלי סלמון עסיסי. מתכון זה ניתן להשלים עם עשבי תיבול שונים.

טעים מאוד ושימושי הוא סלמון מאודה. המתכון משלים ברוטב גבינה משובח. להכנת שלה אתה צריך 500 גרם של פילה סלמון, כ -100 גרם של גבינה קשה, 50 גרם של שמנת כרישה. אנחנו לוקחים את פילה הסלמון ומכינים אותו לעיבוד נוסף. מפזרים את הדג במלח ושולחים אותו לאוניית הקיטור במשך 13-15 דקות. בתבנית מיוחדת, ממיסים את הגבינה, אחרי שניגבים אותה. מוסיפים לו שמנת וכרישה, חתוכים קטנים ככל האפשר. כל הזמן אנחנו מפריעים לרוטב עם הקפה. אחר כך אנחנו לוקחים את הסלמון מהאונייה ומשרים אותו ברוטב מבושל. אנחנו משרתים עם כל קישוט וירקות.

זה איך סלמון מבושל עבור זוג או סלמון צלוי. המתכון לא לוקח הרבה זמן, במיוחד אם אתה משתמש במלפפון חמוץ.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה