/ / יין יבש: מידע שימושי

יין יבש: מידע שימושי

בין אוהבי מוצרי היין ישהדעה כי יין יבש הוא משקה שבו לא מים ולא סוכר נוסף. מקצוענים יש הדרגתיות שלהם. הם מסווגים יינות בהתאם לשלב השלמה של תהליך התסיסה האלכוהולי של wort ואת השינוי שלה לתוך המוצר הסופי. שולחן או יין יבש הוא התוצאה העיקרית של עבודתם של מומחים. זה ממנו כי הם מקבלים מגוון רחב של משקאות וינטג, רגיל, ואוסף.

יין יבש

לדברי המדען הצרפתי כימאי לואיפסטר, שעמד על מקורות האימונולוגיה והמיקרוביולוגיה, היין היבש הוא המוצר הטהור, היעיל והבריא ביותר. זה משקה טבעי מכיל אלכוהול הרכב אתיל שלה, המיוצר סוכר ענבים, שאחוז מהם נע בין תשע עד ארבע עשרה. מבחינת ההרכב הכימי שלהם, יינות יבשים הם מוצר מורכב. בנוסף למים ואלכוהול אתילי, הם מכילים חומצות אורגניות יקרות לגוף של קבוצה אורגנית, כמו גם גלוקוז, פרוקטוז, ויטמינים, אנזימים ואלמנטים מינרליים.

מאז ימי קדם, יין יבש כבר מומלץאיכות משקה מרפא. המרפאים השתמשו בתכונות החיטוי והמרגיעות שלה. הם השתמשו בו גם כאמצעי להמסת תרופות אחרות.

יין לבן יבש

מדענים מודרניים הוכיחו כי קבועהקבלה של יין יבש, אם זה בתוך גבולות סבירים, מונע את התרחשותם של מחלות שריר הלב וכלי הדם. יכולת זו של משקה ענבים קשורה לתוכן בו של גורמים פעילים ביולוגית - קוורצין ופלבונואידים. יין אדום (יבש) יש את היכולת למנוע התפתחות של גידולים סרטניים וסוכרת. זה מגביר את רמת המוגלובין, מנקה את הדם ומגדיל את תוחלת החיים. כל התהליכים הללו הם בשל המרכיבים הפעילים של המשקה, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה.

יינות יבשים מסווגים בהתאם לאלוסוגים של ענבים המשמשים להכנת שלהם. המשקה ניתן להשיג על ידי תסיסה מיץ של זנים קברנה, Lambrusco, מרלו, סוביניון, Aglianico, Negrett ואחרים. במקרה זה, המומחים רואים בו קבוצה של יינות יבשים אדומים.

יין אדום יבש

המוצר הסופי של מיץ תסיסה ניתן להשיגמ לבן, אדום או ורוד זנים. זה יהיה מסווגים יין יבש לבן במקרה הגרגרים היו מקולף בעבר, ואת המיץ וכתוצאה מכך כמעט ללא צבע. במקרה זה, זנים כגון גפן כמו ריזלינג, טוקאי, Vernacha, גרקו, שרדונה, מוסקט ואחרים משמשים.

רשימה של יינות יבשים מחולק:

1. רגילות. הם אינם רשאים לעמוד, והם נחשבים מוכנים לשימוש מיד לאחר שאריות שמרים הוסרו, תהליך התסיסה הושלמה במלואה, סינון והבהרה בוצעו.

2. וינטג '. משקאות אלה הם בגילאי לתקופה מסוימת מעל שנה אחת. הייצור של יינות אלה יכול להיות עשוי מתוך מגוון ענבים או אחד.

ולבסוף, אספנות. מוצרים אלו מוחזקים בחשיפת היין הרב שנתית.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה