/ / פגוש: גולש טעים ומרענן!

פגוש: גולש עסיסי וטעים - מרק גולש!

מנה עם שורשים הונגריים - מרק גולש? לעתים קרובות יותר ניתן למצוא על השולחנות שלנו. בשל העובדה כי הוא מזין מספיק ויש לו עקביות עבה, זה יכול להיות מוזן הן הראשון והשני. המרכיבים העיקריים שנכנסים למרק גולש? הם בשר, בצל, עגבניות, פפריקה ותבלינים, כמו מרכיבים נוספים אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה, גזר, כרוב, שעועית.

את הבסיס של מרק גולש הוא בשר, בעיקרבשר בקר, כבש, חזיר, עוף. באשר התבלינים, הם נוספו בהתאם להעדפות הטעם, אבל הנפוצים ביותר הם כוסברה, בזיליקום, טימין, זיר, רוזמרין, פלפלים שונים הקרקע, כמון. על פי המתכון ההונגרי הקלאסי, מרק הגולש מוכן בתוספת כופתאות. המארחים שלנו משרתים גולאש כמנה שנייה, ולכן הם עושים את זה עם ירקות מוצגים לשולחן עם לקשט.

מרק גולש

המצרכים (על בסיס סיר בעל שני ליטר). בשר (בשר או בשר חזיר) - 600-800 גרם, גזר אחד, תפוחי אדמה - 5-7 חתיכות, בצל - 3 חתיכות, כפית של רסק עגבניות, פלפל פעמון גדול, עלה דפנה, פלפל אדמה, שמן צמחי.

הכנה. בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן צמחי, מוסיפים פפריקה וחותכים לקוביות קטנות (2 ס"מ) בשר, מערבבים הכל ואחרי רותחים במחבת, מפחיתים את החום למינימום. מעבירים את הבשר במחבת מכוסה עד שהוא רך (1-2 שעות). במידת הצורך, למעלה מים רותחים. 20 דקות לפני הנכונות של פלפל ומלח. אחרי שהבשר מוכן, אנחנו מעבירים אותו יחד עם יושקה יצוק לתוך סיר שבו יהיה מבושל גולש מרק, יוצקים ליטר מים רותחים לשים אותו על אש גדולה. לאחר הרתיחה, שמנו את המרק לנקות מראש ותפוחי אדמה קצוצים גס, גזר לחתוך לפרוסות. כאשר הכל רותח שוב, לעשות אש קטנה לרתיחה במשך כ 20 דקות.

פורסים רצועות דקות של פלפל בולגרישמנו את זה במחבת עם מרק, כאן אנחנו שולחים את רסק העגבניות (זה יכול להיות מוחלף עם קוביות טריות, פרוסות, עגבניות), עלה דפנה. כמו כן, אם תרצה, ניתן להוסיף שן קצוץ של שום. מרתיחים את הגולש מרק עוד 6-8 דקות.

עוף גולש

המצרכים. פילה עוף או עיסת ירך עוף (500 גר '), גזר (1 יח'), בצל (2 יח '), פלפל בולגרי (1 PC), כמה שיני שום, חבורה של שמיר, רסק עגבניות קטן, adjika, כמה כפות שמן זית מלח

בישול הכינו את החומרים. לשטוף פילה עוף, יבש לחתוך לחתיכות קטנות. בצל ניקה לחתוך בגודל בינוני חצי טבעות. פלפל בולגרי (למראה אטרקטיבי יותר, אתה יכול לקחת פלפל של צבעים שונים) לחתוך לרצועות קטנות. נקו את הגזר וחתכו אותם לחתיכות קטנות. הירוקים שטפו, יבשים וקוצצו היטב. אנחנו מוחצים את השום בעיתונות השום.

קח קערה עמוקה ושכב שםפילה עוף קצוץ, ירקות, שום, אדיקה ומלח. מערבבים היטב ולהגדיר במקום קריר במשך 30 דקות, כך בשר מושרה. מחממים את הסיר ומכניסים לתוכו שמן זית. שים את העוף כבוש ומטגנים במשך כ 8 דקות על אש גבוהה, לא לשכוח לערבב. בנפרד, מטגנים בצל (5-7 דקות), גזר ופפריקה (עוד 5-6 דקות) על אש גדולה. ירקות מטוגנים יוצקים במחבת אל הבשר.

קח כוס, לשים אותו 2 כפותרסק עגבניות ושופכים מים, מערבבים היטב ויוצקים לתוך המחבת אל הירקות והבשר. מערבבים ומכסים במכסה. תבשיל גולש במשך כ 20 - 25 דקות על אש נמוכה.

אתה יכול לשרת את זה גולש ריחני טעים עם כל צלחת בצד או כמו מנות נפרדות.

אם אתה רוצה לנסות לנסותלבשל גולש על ידי הוספת אפונה ירוקה, כרוב, תפוחי אדמה, פטריות, שזיפים מיובשים, דלעת או ירקות אחרים, כי הם פופולריים במשפחה שלך.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה