/ / Brushwood על קפיר - מתכון וכללי בישול

כופורי על קפיר - מתכון וכללי בישול

מה זה מברשת? היום, אפשר לפגוש אותו פחות, ורק לפני עשר שנים, נס מענג זה היה מעדן האהוב של הילדים בסופי שבוע. בדרך כלל הכינו עצים על גבי קפיר. המתכון היה מיוחד עבור כל מארחת, אם כי זה היה שונה רק קצת. תמיד היו שני רגעים מסורתיים: עץ-ברשת בצורת יהלומים עם חור באמצע, שדרכו נטה צד אחד של היהלום. התברר איזה "אוזניים" מצחיקות שלא ניתן לאכול אותן פשוט משום שהן נראו כל כך מצחיקות. הנקודה השנייה היא ההלבשה. סוכר סוכר חובה. זרדים פריך, אשר הוצאו זה עתה מן השמן רותח, בקלות יצוק סוכר סוכר על עצמם, זה מעורבב עם שאריות שמן, מחומם למעלה והפך למשהו כמו צוף ... ממיס את הפה של הבצק העדין ... זוכרים? אם כן, אז אתה לעולם לא תסרב יקיריכם לקבל את זה תענוג - עדינות עם brushwood.

יש כמה כללים הפרהמזיק לאלה שרוצים לנסות brushwood טעים. ואחד אומר כי יש צורך לעשות עצי הסקה על קפיר. המתכון מאפשר תוספת של שמנת חמוצה או חלב, אבל בשום מקרה מים - אחרת להתראות, pomp ורגישות! הכלל השני: אלכוהול הוא בהכרח נוכח בבצק - זה נותן את המוצר הסופי את היכולת להמיס בפה. המברשת על הכפיר מוכנה עם תוספת של סוכר - וזה משפיע על צבע המוצר הסופי. מברשת אידיאלי יש צבע זהוב נעימה, במקרה של עודף סוכר הוא הופך להיות חום כהה, אשר יוצר את הרושם של overcooking. יש צורך גם לבחור שמן בישול באיכות גבוהה: עדיף להשתמש זית או ghee. כאשר טיגון, אתה צריך לזכור כי השומן הוא מתיז יכול לתת את השף תחושה לא נעימה מאוד. לכן, מלאי עם כף מחוררת - זה אמור לשמש הן כדי להנמיך את המברשת בשמן בעת ​​הסרת המוצר המוגמר.

ועכשיו התשובה לשאלה איך להכין זרד על כפיר.

ברשווד על קפיר. המתכון הוא מסורתי. עבור הבדיקה, אתה צריך כוס של קפיר בטמפרטורת החדר, להוסיף 2 ביצים, כפית סוכר, כפית מלח וכף שלם של סודה. גם - זוכר? - כף אחת של משקה אלכוהולי חזק. ללוש את הבצק מגניב מספיק, אבל לא יותר מדי "להרוג" את זה. הבצק "נשען" על 20 דקות - ואתה יכול להתחיל להפוך את זרדים. בהמשך הטכנולוגיה המתוארת לעיל.

ברשווד על קפיר. המתכון אקזוטי. בשלוש ביצים לשפוך 2-3 כפות של קפיר עבה (ניתן להחליף עם שמנת חמוצה), 2 כפות של וודקה. אתה צריך ללוש את הבצק הנוקשה - לגלגל אותו דק מאוד, לשקיפות. ואז סדינים מגולגל נחתכים לחתיכות קטנות ומטוגן בשמן חמניות רותח. עבור כמות הבצק שהתקבלה, אתה חייב להכין להרתיח בקבוק שמן צמחי. ריבועים מוכנים נלקחים מן השמן רותח עם מסננת. במקביל להכין את הסיר: בחלקים שווים, דבש וסוכר מבושלים בעדינות. כאן הטכנולוגיה מורכבת יותר מאשר בהכנה של brushwood הנכון: יש צורך לפקח כל הזמן כי הדבש לא לשרוף. כל חתיכה מודבק על השני עם דבש. כדי לא מקל, אתה צריך לשמור על הידיים רטובות.

אלה רק שני מתכונים, אבל הם הבסיס של כלאפשרויות להכנת. יש עוד הרבה גוונים: עם כמות גדולה של ביצים עם מעט, עם או בלי תוספת של אלכוהול, עם שמנת חמוצה ואפילו עם חלב במקום קפיר. עם זאת, התוצאה היא אחת: אתה מקבל עץ שאין כמוהו, שממנו אי אפשר להתנתק עד שזה נגמר. שמח לך לקרוס!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה