/ אופים את הברווז בתנור

אופים ברווז בתנור

אולי, אין אדם כזה שלא יאהב את צלחת החתימה של כל עקרות הבית בברית המועצות - ברווז בתנור.

בארצנו, ברווז בתנור והיום הוא אולי המרכיב החשוב ביותר של השולחן החגיגי, יחד עם הרינג תחת מעיל פרווה להזמין אוליבייה משעמם.

אין יום הולדת או ראש השנה, אשרהוא חגג במעגל המשפחתי, הוא לא יעשה בלי ברווז אהוב ומספק מאוד בתנור. וזה עדיף עדיין ותפוחי ממולאים. מנה זו, ככל הנראה, יכול לבשל כל מארחת, אפילו אחד שיש לו ניסיון קולינרי מינימלי בכלל. אתה לא יודע איך לאפות ברווז טעים?

חשוב כאן רק לציפור ציפור (ללא נוצות,כמובן), תפוחים חמוצים מתוקים, למשל, Antonovka. כמו המילוי יכול לקחת בצל, תפוחי אדמה, פטריות, אשר כבר קלויים בעבר במחבת.

יש מתכונים שבהם ברווז הוא לשים בתוך לימון שלם, עם שיני שום דחוסים לתוכו. או אפשרות אחרת: חבורה גדולה של צמחייה כגון פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום או כוסברה.

אחרי הכל, הדבר העיקרי בצלחת המכונה "ברווז אפוי" הוא לא מה שהוא היה ממולא, אבל הציפור עצמה. הבשר העסיסי הנפלא שלה הוא השלמה המושלמת לכל קישוט.

אז, אופים את הברווז בתנור עבור המתכון הפשוט הנפוץ ביותר.

אופים ברווז בתנור: אפשרות אחת

המצרכים:

- ברווז עצמו;

- חצי קילוגרם של תפוחים מתוקים וחמוצים;

- 200 מ"ל של שמנת חמוצה;

- תבלינים: פלפל שחור, שום יבש וקינמון;

- מלח, כדי ברווז natra;

- 20 גרם חמאה.

הכנה:

זה די פשוט!בדוק את הפגר של ברווז עבור נוצות הנותרים קטנים "קוצים", מלח זה עם מלח, תבלינים ושמנת חמוצה. חותכים את התפוחים לקוביות, להסיר את הליבה מהם תחילה. התחל אותם עם ברווז, לחתוך אותו מלמטה. אחר כך הניח את הציפור על דף האפייה בצורה כזאת שהגב נמצא למטה. מניחים את מגש האפייה כשעתיים בתנור. רק אל תשכח לבדוק את הברווז לפעמים, חודר עם שיפוד. אם לאחר ביצוע נקב, האוצר יוקצה - הברווז עדיין לא מוכן.

אתה יודע איך אנחנו אופים ברווז בתנור כךהיא יצאה אדומה עם קרום נפלא? יש סוד אחד פשוט: כאשר אתה בודק את הבשר עבור מוכנות, המים ברווז עם מים קרים, לא את השומן כי הוא שוחרר כאשר הוא אפוי.

אפשרות נוספת - תערובת של דבש ומיונז ביחס של אחד לאחד. היא צריכה לשמן את הברווז במקום שמנת חמוצה. תוספת כזו תהפוך את טעם העוף עוד יותר פיקנטי.

כאשר אתה שם לב כי הברווז שלך הגיע למצב הרצוי ואת רכשה את הגוון הזהב הנחוץ, להוציא אותו מהתנור. אז אתה לא יבש את הבשר.

בדרך כלל, הם מעדיפים לשבור את הציפור, ובכך, לאכול עם הידיים שלהם. אבל אם זה לא בשבילך, להשתמש במספריים מטבח או סכין.

אופים ברווז בתנור: אפשרות שתיים

לא יודע איך ברווז צלייה בשרוול? זה מאוד פשוט. ויש פשוט מספר עצום של מתכונים איך לעשות את זה. נסה את אחד למטה. תן לזה לא להיקרא מקורית מאוד, אבל הטעם של צלחת סיים הוא פשוט מעולה.

בישול ברווז (וכל בשר אחר) בשרוול עושה את זה ריחני להפליא.

המצרכים:

- ברווז אחד בגודל בינוני;

- 5 תפוחים;

- 3 כפות שמנת חמוצה;

- פלפל, מלח ותבלינים;

- שרוול אפייה.

הכנה:

לקלף את התפוחים, לחתוך אותם לחתיכות, מלח,מוסיפים תבלינים ושמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב. ברווז חייב להיות מבושל היטב, שפשף פנימה עם תבלינים ומלח. ואז ממולא בתערובת של שמנת חמוצה ותפוחים.

עכשיו לשפשף את הברווז עם תבלינים בחוץ. לתפור את הציפור מצד ימין, מן הצוואר והזנב.

מניחים את הברווז בשרוול צלייה ועניבה משני הצדדים. אופים לפחות 2 שעות.

לאחר מכן, לחתוך את ברווז לחתיכות, לשים את התפוחים על הצלחת, ואחרי ברווז.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה