/ / מתכון טעים, קל ומסורתי לבישול בשר בקר ושימוש לא שגרתי

מתכון טעים, קל ומסורתי לשימוש לב בקר ולא מסורתי

לב, במיוחד בשר, מנה שימושיתרצוי לשימוש מדי פעם. הם יכולים להיות מקוריים חסכוני כדי לגוון את התפריט. בנוסף, מנות מן הלב בשר קשורות מזון דיאטה. בלב של חומרים תזונתיים רבים, חומצות שימושיות, ויטמינים, די ריאות לעיכול, אבל חלבונים מן החי. הלב מוצג עם אנמיה, עם היחלשות הגוף לאחר מחלות שונות. אם אתה להרתיח את המוצר מראש, אתה מקבל מוצר חצי מוגמר מעולה, טרי, שימושי, מאוחסן במשך זמן רב. בשר בקר - מוצר חצי גמור לבבי עבור מנות שונות ובלתי צפויות בביצועים, למרות המתכון המוכר המסורתית של הכנת לב בקר ולא מספק ניסויים כאלה יתקרב. אבל את הטעם האופייני של הלב ייתן פשוט, קצת משועמם אולי מנות, פיקנטיות, פתק של חידוש, תחושות טעם יוצא דופן. זה טוב עבור כריכים - אמבולנסים קרים או חמים וריחניים לארוחת בוקר דשן, עבור מגוון רחב של סלטים, מהיר טיגון - מילוי עבור פסטה או דייסה אם דליל שמנת חמוצה, עגבניות, כמו מילוי של פנקייק או חביתות. פשוט פרוס, גולש או יוצא דופן גולש, מרק, קר (jellied) ואחרים. זה בעצם, תפריט ארוחת בוקר מוכן - ארוחות שבוע עמוס, עמוס להפליא על בסיס בשר בקר.

כמובן, את המתכון לבישול בשרהלב אינו כרוך בהכרח בהרתחת המוצר. עם זאת, עבור מנות מוחשיות רבות, במיוחד סלטים, הלב חייב בהכרח לבשל ולבשל כראוי. בתחילה, הלב צריך להיות מוכן: ללא צינורות קשיחים גדולים - שסתומים וכלי דם, לשטוף, אחרת הלב ייתן מרירות עיוות. הכנה, כמובן, מספק לכל מתכון לבישול בשר בקר - מבושל, מבושל, מטוגן, ממולא. זה אפשרי, אבל לא באופן מוחלט, כמו בהכנת הכליות, למשל, כדי לספוג את הלב במשך כשלוש שעות במים פשוטים (קר) או עם חלק של חומץ השולחן. משך מרתח הלב תלוי בגיל שלה, כביכול, ספק ישיר: מן פרות צעיר זה מספיק 1-1,5, מן הקשישים הרבה עד 3,5 שעות זה עלול לקחת זמן. אתה יכול להרתיח רק במים מומלחים, ואתה יכול להרוות את הטעם, לאחר התבלינים מרק עם בצל וגזר, פלפל ריחני מתובל, דפנה, תבלינים. עם זאת, אם בצע את ההמלצות ולשנות את המים כל 30-40 דקות, אז התבלינים צריך להיות רק על מחזור הבישול האחרון. אבל עדיף להתקרר, בלי להוציא אותו מן המרק.

בין וריאציות על איך להכין לבמנהיגות בקר הוא ביקוש הפופולריות לשמור על מגוון של סלטים לב מבושל. הסלטים הם פשוטים, מרכיב קטן, כדי לא להפריע את הטעם הנעים המתוק של הלב והמרקם שלה. לדוגמה, לב מבושל, פטריות מטוגנות (400 גרם), כמה מלפפונים טריים. הכל חתוך, דומה בפרמטרים, קש. מילוי חרדל - מיונז או ירק - חרדל - שום (מעט אחרון - קצת, או אפילו להחליף את החומץ וסוכר). או שאינה מסורתי גבינה: 500 גרם של לב רתוחים, כמה חמוצים (ניתן כבושי פטריות 250 גרם), בצל, וגם, כמובן, גבינה, גם גרם 200. כל הרצועות לחתוך (פומפייה לא לעשות), גם הגבינה. מיונז. זה הכול.

מתכון בישול "מבושל" פופולרילב הבשר הוא גם קל, אבל טעים, כאילו מבושל חצי יום. כל באופן מסורתי, הלב מוכן, שטף, לחתוך מנות, יבשים, להוסיף. ואז מטגנים לקרום, הנה הטריק: במשך כמה דקות לפני סוף הטיגון, מפזרים את חתיכות עם קמח (קלות) ומבשלים במשך כמה דקות. מעבירים לקערה לכיבוי נוסף. המחבת השאירה הרבה טעים, אז זה שפך מעט מים / מרק, הביאו לרתיחה ואת המרק שהתקבל נשלח אל חלקי הלב (רצוי דרך מסננת). לכבות - languish (אתה יכול להוסיף יותר נוזלי, זה בדרך כלל דורש שלוש כוסות) לפחות שעה. לאחר מכן מוסיפים את הרוטב ועוד חצי שעה. עבור הרוטב, אתה צריך לצלות את הבצל, להוסיף כמה כפיות של חומץ, כפית של סוכר, תבלינים, רסק עגבניות או רוטב עגבניות. זה אפשרי, כאופציה, לכבות לב מבושל, אז עדיף על שמנת חמוצה הזמן הוא הרבה פחות נדרש. או במקום רוטב עגבניות לשפוך אותו שמנת.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה