/ / איך להכין יין ענבים בבית

איך להכין יין ענבים בבית

בימי קדם, יין שימש במצריםבמקום משקאות אחרים: מקררים אז לא היה קיים, פסטור לא הומצא עדיין, כך מיצים ואפילו מים באקלים חם במהירות מקולקל. יין כדי לא להשתכר, דילול חזק עם מים: ליתר דיוק, כמות מסוימת של יין נוספה למים כדי שזה לא יקלקל.

ענבים יש טעם מעולה, ריפוי ואיכות המזון - זה לא בשביל שום דבר כי היוונים הקדמונים כינה אותו צוף שטוף שמש. בין היתר, ענבים לא רק מכילים ויטמינים, אלא גם בתהליך של תסיסה היא רוכשת חומרים שימושיים חדשים. הוא משמש את הרופאים לטיפול ומניעת מחלות רבות: לדוגמה, רופאים רושמים מינונים קטנים של יין לאנשים עם לחץ לא יציב, עם אנמיה, וזה גם תורם לתיאבון טוב יותר. רבים כיום עושים יין ענבים בבית, כי זה ידוע כי 100 גרם של משקה זה, הנצרכת מדי יום, מסיר את כל radionuclides מהגוף, ולכן זה מאוד שימושי, למשל, למי לעבוד בתחנות כוח גרעיניות.

איך להכין יין ענבים בבית?

אין שום דבר קשה במיוחד להתכונן: התהליך מורכב משני שלבים עיקריים: איסוף והכנת פירות יער, ולמעשה תסיסה.

בתחילה, יש צורך להסיר את גרגרי מן הלהקות וכדי לסדר אותם, להפריד בין גרגרי התבואה הרקוב, התולעת והמפונקת, כדי שלא ייכנסו ליין העתידי. אחרת, למשקה יהיה ריח לא נעים וטעם.

אם פירות יער אינם מכוסים אבק ואין להם אחריםזיהום - הם לא צריכים להיות שטף: העור על פני השטח שלו יש חיידקים אשר תהיה השפעה מועילה על תהליך התסיסה. אם הענבים נשטפים, אז זה ילך קצת יותר גרוע.

לאחר מכן בעקבות ריסוק של פירות יער.בימי קדם, ענבים היו לחוצים עם הרגליים - עכשיו שיטה זו משמשת לעתים קרובות. אתה יכול לנצל אותם, אבל אל תשכח לשטוף את הרגליים ביסודיות - בניגוד חיידקים כבר זמין, זרים אינם נחוצים למשקה. הכנת יין ענבים בבית אין צורך לנהל עם שמירה על מסורות עתיקות, כך שאתה יכול בבטחה להשתמש מסחטה או מיוחד למחוץ עבור פירות יער. חשוב כי כל גרגר הוא שטוח. מחבת מתכת גדולה, אמייל טוב יותר, מתאימה כמכולה. לאחר - בעזרת גזה או מסננת, להפריד את העוגה מן המיץ.

עכשיו אתה יכול או ענבים ענבים מיץ,או להכין יין ענבים בבית. כדי להכין את המיץ, אתה רק צריך להוסיף את מסה הסוכר המתקבל המזלג ולרתיח אותו היטב, ואז לגלגל אותו בבקבוק. זכור כי המוצר יהיה מרוכז, אז זה יהיה צריך להיות מדולל במים.

יין ענבים בבית: השלב הסופי

כדי לעשות את זה, תצטרך מיכל מיוחד - זה 10 או 20 ליטר בקבוקים. הם צריכים להיות מלאים על ידי שני שלישים, שכן התסיסה מובילה לעלייה בכמות של wort.

יוצקים את המיץ לתוך הבקבוקים, סותמים אותםמכסים פוליפרופילן, בעבר ביצוע חורים בהם, אשר להכניס צינורות פלסטיק (שדרכו פחמן דו חמצני המיוצר במהלך התסיסה יוסר). חורים עם צינורות חייב להיות clamped עם פלסטלינה או שעווה, הקצה השני של אותם צריך להיות מוריד לתוך מיכל עם מים: חמצן לא יורשה להיכנס לבקבוק, אחרת זה יכול להשפיע לרעה על הטעם של המשקה, תוך הפרת תהליך התסיסה.

לאחר הבקבוק ממוקם הכי טוב במרתף אוהמרתף של החודש לשניים או שלושה, בערך פעם בשבוע לבדוק איך הכל הולך. לאחר הזמן שצוין, יין ענבים בבית (כוח של כחמש מעלות) יהיה מוכן.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה