/ / איך להכין בצק לשיחים. מתכון בצק מברשת

איך להכין בצק לשיחים. המבחן של עץ המברשת

בצק לשיחים יכול להיות מעורב שוניםמתכונים. אחרי הכל, מישהו מעדיף כזה קינוח בצורה פריך, ומישהו, להיפך, רך יותר ממש נמס בפה. היום נציג בפניכם כמה אפשרויות להכנת הבסיס, אשר נבדלים בינם לבין עצמם לא רק בהרכב, אלא גם בשיטות אצווה.

בצק

מתכון פשוט לבצק

כדי להכין קינוח כזה, המוצרים הבאים נדרשים:

  • ביצים עוף גדול - 2 יח ';
  • kefir, תכולת שומן מקסימלית - 180 גרם;
  • סודה ללא מרווה עם חומץ - חצי כפית קינוח;
  • חול סוכר - 3 כפיות גדולות (יכול להיות קצת יותר);
  • מסננת קמח חיטה - 3.5 כוסות;
  • שמן חמניות מזוקק - כף גדולה.

ערבוב התהליך

הבצק על עץ המברשת על הכפיר מוכן במהירותהוא קל. כדי לעשות זאת, מערבבים את הביצים עם המוצר חלב, ולאחר מכן לכבות את הסודה השולחן ומוסיפים סוכר ושמן חמניות וקמח חיטה בתורו. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל בצק רך, אבל עבה, otlichayuschim טוב מן הדקלים.

גיבוש מוצרים

אחרי הבצק של עץ המברשת הוא מוכן,ממנו אתה יכול בבטחה עובש תלתלים יפים. כדי לעשות זאת, לרדד פנקייק עם עובי של 2 מ"מ לחתוך אותו לתוך מלבנים 1.5 רחב 6 ס"מ אורך. הבא, באמצע הצורה וכתוצאה מכך, חתך צריך להיעשות, ולאחר מכן לדחוף אחד הקצוות דרכו כמה פעמים.

טיפול בחום

מתכון בצק
בצק עבה של עץ מרבד מרכיבים שוניםלוש וצלוי באותו אופן. ואיך בדיוק - שקול את זה עכשיו. כדי לעשות זאת, לקחת stewpan עמוק או, למשל, ברווז, ולאחר מכן לשפוך לתוכו 150-200 מ"ל של שמן צמחי מעודן לחמם אותו חזק. יתר על כן, בשומן רותח, יש צורך בזהירות להוריד את המוצרים למחצה סיים בזהירות לוודא שהם לא לשרוף. לאחר שהבצק משוחק קלות, יש להסיר את הקינוח בעזרת רסיס ולהכניס מסננת לניקוז השמן.

כיצד להפוך את הבצק לשיחים מ שמנת חמוצה?

קינוח, מוכן על בסיס של מוצר זה חלב מותסס, הוא רך יותר ונמס בפה מאשר במתכון הקודם.

לכן, כדי ללוש בסיס שמנת חמוצה עבור brushwood, תצטרך:

  • קמח חיטה לבן - 400 גרם;
  • שמנת חמוצה עבה - 150 גרם;
  • חול סוכר - 70 גרם;
  • אפייה מרגרינה - 60 גרם;
  • ביצים עוף גדול - 2 חתיכות;
  • חומץ שולחן וסודה לשתיה - חצי כפית קינוח.
    איך להכין בצק לשיחים

הכנת הבסיס

ללוש את הבצק הזה צריך להיות בשלבים. ראשית עליך לקבל את מרגרינה מן המקפיא ולהפשיר אותו לחלוטין בטמפרטורת החדר. יתר על כן, שמן בישול יש לשפשף חזק עם הידיים עם קמח חיטה מנופה לשים בקור במשך חצי שעה. בשלב זה, אתה יכול להתחיל להכין את החלק השני של המסגרת. כדי לעשות זאת, להכות את הביצים יחד עם סוכר ושמנת חמוצה שמנוני סמיך עם מערבל. יתר על כן, שני המרכיבים חייבים להיות משולבים יחד ולהוסיף להם סודה לשתיה, הרווה עם חומץ. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בסיס אלסטי רך.

גיבוש וטיפול בחום של קינוח

ראוי לציין כי יצוק למחצה מוצרים מוגמרים מבצק שמנת חמוצה, וגם מטוגן במחבת בדיוק באותו אופן כמו במתכון הקודם.

בסיס לקינוח באמצעות אלכוהול

מתכון הבצק לשיחים, הכולל וודקה,ליקר או ברנדי, מתברר ריחני מאוד פריך. למרות העובדה כי בסיס כזה כולל רק כף של משקה אלכוהולי, מסיבות ברורות, זה עדיין לא מומלץ לילדים להתכונן.

לכן, החומרים הבאים יידרשו עבור ערבוב הבסיס המוצג:

  • קמח חיטה לבן - כ- 600 גרם;
  • שמנת חמוצה עבה 20% - כף גדולה מלאה;
  • ביצים עוף גדול - 3 חתיכות;
  • סוכר מגורען - 50-60 גרם;
  • שומן חלב טרי - 130 מ"ל;
  • סודה שולחן - 1/3 כף קינוח;
  • וודקה - כפית גדולה;
  • מלח קטן - קמצוץ.

תהליך בישול

נוזל בצק

עבור ערבוב כזה בצק, אתה צריך חזקמקציפים ביצים, ומכניסים לסירוגין שמנת חמוצה עבה, סוכר מגורען, חלב טרי, שמן שולחן, סודה שולחן, מרווה בחומץ, וודקה וקמח חיטה. כתוצאה מערבוב כל החומרים האלה, אתה צריך לקבל מסה עבה למדי. זה צריך להיות מונח על קרש חיתוך גדול, זרועים קמח, התגלגל לתוך שכבה ויצרו לתוך מוצרים מוגמרים למחצה, כמתואר במתכון הראשון.

אגב, אתה יכול להכין את הבצק על עץ השיחים לא רק עם שימוש של וודקה, אלא גם עם ברנדי, רום ואפילו עם יין לבן מבוצר.

איך להכין קינוח מבסיס נוזלי?

כמעט כל עקרות הבית מבשלות מנה כזאת עםבעזרת בצק עבה. עם זאת, שפים מנוסים ממליצים לנסות בסיס נוזלי לטיגון זה קינוח. ואיך בדיוק הוא ללוש, לשקול להלן.

רכיבים נדרשים

להכנת מכבש מן הבלילה אתה צריך:

  • מסננת קמח חיטה - כוס מלאה;
  • חלב טרי - 1 כוס;
  • חול סוכר - כף גדולה עם גבעה;
  • ונילין - להוסיף רק לפי הטעם;
  • 1 ביצה עוף גדולה;
  • סודה ללא סחיטה - קמצוץ.

תערובת התשתית

כדי להכין קינוח כזה, אתה צריך לנצח את הביצה עוף עם סוכר, חלב וניל, ולאחר מכן להוסיף סודה שולחן עם קמח חיטה להם לערבב את זה עד עקביות של שמנת חמוצה.

תהליך הטיפול בחום

מברשת

כדי להתפתל מן הבלילה התברריפה, להכנתו מומלץ להשתמש בטופס מתכת מיוחד, שיש לחמם אותו בשמן אותו יטגן גם את הקינוח. לאחר מכן, מכשיר מטבח חם חייב להיות טבול לתוך הבסיס (לקצוות העליונים) ומיד שקוע בשמן רותח. כתוצאה מכך, הבצק יהיה לדבוק מן הטופס, ויהיה קלוי באופן שווה בסיר. לאחר הקינוח הופך ורוד ויפה, יש להסיר אותו בזהירות מן המטגן מיובש במסננת.

איך להציג קינוח טעים?

עכשיו אתה יודע איך ללוש את הבצק.brushwood הוא נוזל סמיך וכיצד ליצור ממנו מוצרים מוגמרים למחצה ומטגנים בשומן עמוק. ראוי לציין כי קינוח זה מוגש לשולחן רק בצורה קרה ומפזרים בנדיבות אבקת סוכר.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה