/ / שזיף Crabble: מתכון לבישול, מבחר של מרכיבים

שזיף קראבל: מתכון לבישול, מבחר של מרכיבים

צמחונים קוראים לזה "קינוח מאלוהים""מזון של האלים" ועוד נלמדים נלהבים. אי אפשר שלא לאהוב את התפוררות, כי איפה עוד אתה יכול לשלב מאפה קצר ועדין עם רעננות של פירות וגרגרים במיץ מתוק ועם מכסה האוויר של קצפת מלמעלה?

מהו מתפורר?

מילה באנגלית, אשר נתן את שמו של המוםבפשטותו ובטווח הקינוח הטעים שלו, פירושו "מתפורר, פורץ לחלקים קטנים". המלכה אליזבת פשוט מעריצה את טעמו, וגורדון רמזי מוסיף לו קרמל ולימון.

שזיפים מתפוררים

קרמל הוא שלב ביניים בין פודינגועוגה, אין לה בסיס של בצק, רק קרום קרום קטן, דומה לממטרה. קינוחים כאלה הם נערץ במיוחד על ידי לוחמים על דקויות אורח חיים בריא, כי התוכן הקלורי שלהם הוא רק 190 קלוריות, ואם אתה מבשל ללא עמילן - אפילו פחות.

עמילן הוא הניח לחבורה של חתיכות של פירות, אם כי זה לא הכרחי, אבל פירור חמאה וקמח הוא החלק העיקרי של הקינוח הזה.

איזה פרי וגרגרים משמשים לבישול?

בתחילה, התפורר היה תפוח, כי הוא ראשוניקינוח בריטי, אבל לאחר הפצתו על היבשת, מומחים קולינריים ממדינות שונות החלו להתנסות עם החומרים. כתוצאה מכך, פירורי החול נותרו כמעט ללא שינוי, אך התפוחים החלו בהדרגה להיות מוחלפים או מוחלפים לחלוטין בפירות אחרים: אגסים, דובדבנים, אוכמניות ופטל, משמשים ואפרסקים.

אפייה עם שזיפים
כמעט כל הפירות מתאימים לאפייה: עם שזיפים בשילוב עם תפוח וחמוציות, ההמולה הופכת ל"מופת מופת בחמש דקות ", כי זה לוקח כל כך הרבה זמן להתכונן.

הכנת הפשוטה מתפורר

עם שזיפים אתה יכול לבשל משהו מתוקפשטידות, תבשילים וריבות לרטבים חמים ויוצקים לבשר. זה פרי נפלא הוא כל כך מקורי שהוא יכול לשנות באופן דרמטי את המנה על ידי נוכחותה. שזיפים מתפוררים אינו יוצא דופן, במיוחד אם השזיף בו הוא צמוד לקינמון. זה באמת אושר לא טבעי עבור צמחוני.

לבישול קח קילוגרם אחדשזיפים, להסיר בורות בכל חתך פירות וחצי לארבע חתיכות, ואז לערבב את הבשר עם שתי כפות עמילן, וזה עדיף לקחת את התירס - זה ייתן קראמבל שזיפים טעם מיוחד. ואז אתה צריך להוסיף סוכר אם יש לך שן מתוק, עדיף 150-180 גרם, אם לא, אז מאה גרם של סוכר יהיה מספיק. מערבבים משקל הפרי מתוק ולשים בתבנית אפייה ומפזרים מוכן פירור באופן הבא: 100 גרם חמאה מקורר מעורבת עם 100 גרם קמח, 150 גרם סוכר ו 40 גרם של אגוזי מלך. עדיף להשתמש בבלנדר.

שזיף מתכון

ב פירור וכתוצאה מכך, להוסיף חצי כפיתכפית קינמון ו -70 גרם שיבולת שועל, התערבבו שוב עם הבלנדר: יש להשיג פירור כמו מגרד, שמוזג בפירות בתבנית אפייה.

שולחים את הקינוח לתנור ואופים בערך שלושים דקות עד מבושל.

מתכון לסרטן שזיפים עם צימוקים ותפוחים

שלושה תפוחים ושישה שזיפים חתוכים לפרוסות,בעבר להסיר זרעים וזרעים, להעביר אותם לקערה ומפזרים עם שתי כפות של סוכר מגורען, מוסיפים 50 גרם של צימוקים וקינמון על קצה הסכין (על שלושה גרם). לאחר מכן להוסיף שתי כפות של דבש נוזלי, לערבב באופן שווה את הפרי, ולהניח את המסה פרי מוכן בתבנית אפייה, פילוס העליון.

בקערה נפרדת, מערבבים:

  • 100 גרם קמח חיטה;
  • 100 גרם חמאה;
  • 100 גרם של סוכר מגורען;
  • 100 גרם של דייסת שיבולת שועל.

כנראה, מתכון תפוח תפוחים מתפורריםפשוט בלתי אפשרי: קל לזכור, כך שבכל פעם שאתה לא מסתכל לתוך ספר הבישול. המסה של קמח ושמן צריך להיות grinded להיווצרות של פירורי חמאה ממילא, אשר פזר על גבי פרי. כדי לשלוח בתנור לאפות בטמפרטורה של 180 מעלות.

שזיף קרבל - ג'יימי אוליבר

הטבח המקסים ביותר על הפלנטה מכין את המאכל הזה בשילוב עם פירות אחרים המדגישים את טעם השזיף, והתבלינים נותנים ניחוח כה מרהיב שאפילו אוכל בשר יתחיל לרוקן.

להתפורר עם שזיפים

אז, את רשימת המוצרים הדרושים:

  • 600 גרם של שזיפים מגולענים;
  • 1 תפוח;
  • חצי וניל תרמיל;
  • 400 גרם של קיווי;
  • 200 גרם של קמח חיטה, אשר צריך להיות נמס;
  • 100 גרם של שיבולת שועל, אם כי מתאים צוותים של "8 דגנים";
  • 100 גרם חמאה, זה צריך להיות צונן;
  • 180 גרם של סוכר מגורען;
  • 1 כפית זנגביל מגורד או הקרקע (טרי או יבש).

לקלף קיווי לחתוך עם שזיפים עלפרוסות, תפוחים - לפרוסות דקות. בלנדר לערבב את הקמח, 70 גרם סוכר וחמאה, ולאחר מכן להוסיף את פתיתים וידיים לשפשף את המסה לתוך פירור מתפורר, המהווה את סימן ההיכר של להתפורר.

מערבבים קיווי ושזיפים, מוסיפים שאריות סוכר,ג'ינג'ר וניל, מערבבים ומכניסים לתבנית אפייה - זו שבה אתם מגישים שזיפים מתפוררים על השולחן. יישר את החלק העליון, לשים את פרוסות תפוח על אשר לשפוך את הפירורי שמנוני מן פתיתים. שים את הטופס בתנור כבר מחומם מראש ל 180 מעלות ואופים בערך ארבעים דקות.

ג'יימי אוליבר טוען שזה אירימתכון לאפייה עם שזיפים, ולכן עדיף להגיש את זה עם קצפת, כפי שנעשה באירלנד. לפעמים הוא נהנה מתבלינים, ואז הקינוחים המתוקים שלו נקראים "משכרים" בגלל שפע הטעם.

מה מתפורר בדרך כלל עם?

לרוב, קדרות פירות מוגשים עם שמנת חמוצה.או שמנת, מוקצפת עם וניל אבקת סוכר, ולכן שמנוניות של קרם מחליק את הטעם העשיר של הפרי, ואת פירורי חולית משלים את הקלות של הקינוח.

שזיף תפוח מתפורר

אחד המאפיינים של שזיף זה מתפוררהיא כי הוא מוגש עדיין חם, כך שמנת מתחיל להתמוסס קצת, עוטף את גרגרי יער ונותן אושר חסר אונים לסוכרים, מרגיז את בלוטות הטעם שלהם. למרות אלה שלא הצליחו לאכול אותו מיד ולהשאיר אותו בבוקר, הם אומרים שזה גם טעים מאוד בצורת קר, אם כי כמובן זה לא ניתן להשוות עם רק אפוי.

כמה טבחים להוסיף כתוש בעת ההגשהאגוזים, עלי כותרת של שקדים או פתיתי קוקוס, אבל זה כבר מאהב חדשני או גורמה. למעשה, הטעם של המסורתי להתפורר להדגיש שום דבר אבל קרם, אין צורך - זה כל כך גדול.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה