/ נולדתי מילדות: אגוזים עם חלב מרוכז

במקור מילדות: אגוזים עם חלב מרוכז מבושל

האם ידעת שאגוזים עם חלב מרוכז,כמו גם עוף קייב, מתייחסים לתופעה קולינארית מדהימה - המטבח הסובייטי? כמו צלחת בשר, כך סוג זה של אפייה הוא כמעט בלתי אפשרי להיפגש מחוץ לשש של הארץ, שהיה פעם מדינה גדולה. אבל בשנים של הילדות שלנו בברית המועצות, תבניות מתכת לאפיית עוגות לאומיות נמכרו בכל מקום. היו שם אפילו אושניטס מיוחדים - מחבתות דו-צדדיות כמו מגהצים של וופל, שעמם צלו העוגיות רק על גז. היו גם לפידים חשמליים. שאל את ההורים או את הסבתות: אולי יש להם כזה על הביניים?

אגוזים עם חלב מרוכז מבושל

אלה עוגיות פשוטים וטעימים ניתן לבצע.בכמה דרכים. סבתא, אם היא תמצא Oreshnitsa, גם לספר לך מתכון משלה. כמה עקרות בית מכינות בצק ללא ביצים. אחרים מפרידים היטב את הלבנים מהחלמונים, והשלב הראשון עם מלח ומיונז - הם אומרים, זה נותן את התבלינים אגוזים. המילוי מוכן גם הוא, כי הוא כל כך הרבה: הם מערבבים חלב מרוכז מבושל עם אגוזים, חמאה, "Nutella", פירור (שאריות המוצרים).

התחל לבשל עוגיות עם רתיחה מרוכזת.חלב - אם יש לך מוצר קבוע בידיים שלך. תהליך זה הוא ארוך ולוקח שלוש או שלוש וחצי שעות. ואז אחרי הכל יש צורך לקרר אותו. תוויות יוסרו מן פחיות והניח - מבלי לפתוח! - במחבת עם מים קרים. כמו אידוי של נוזל, מים בהחלט יהיה שפכו. זה הכרחי כי הבנקים היו מכוסים לחלוטין. כתוצאה מכך, אתה צריך חומר צמיג, צבע של קפה עם חלב, הרבה יותר קשה מאשר חלב מרוכז פשוטה. עכשיו אתה יכול לקנות חלב מוכן מבושל - זכוכית או צנצנות מתכת. ובכן, אנחנו, בזמן מילוי העתיד הוא מבושל, בואו ניקח את הבצק.

אגוזים עם חלב מרוכז מבושל - מתכון על פי GOST

עוגיות בישול

שתי ביצים ושליש מכוס סוכר מוכתמות בשפם. מוסיפים 100 גרם של חמאה מרוככת, 100 גרם של מיונז ו whisk שוב. סודה על קצה הכף מרווה עם חומץ ומוסיפים את המסה ביצה. מנפים שתי כוסות קמח דרך מסננת על הדלפק, לעשות את אותו הדבר עם כוס שלישית של עמילן (כל). מוסיפים קמח בהדרגה למסה הכוללת ולשים עד שהגושים נעלמים. הבצק צריך להיות גמיש ולא מגניב מאוד. שים את זה במקרר במשך שעה.

אגוזים עם חלב מרוכז מבושל ללא ביצים

250 גרם של מרגרינה או חמאה קצתלהתרכך ולערבב היטב עם חצי כוס שמנת חמוצה ואת אותה כמות של סוכר. מוסיפים חומץ-סודה (חצי כפית), מיץ לימון (כמה טיפות), גרגר מגורר ושלוש כוסות קמח. הבצק, למרות היעדר הביצים, צריך להתברר רך ועדין.

עוגיות פשוטות וטעימות

עכשיו, כשיש לנו בדרך זו או אחרת את הלחם, אנחנו מתחילים לאפות את שלנו אגוזים עם חלב מרוכז. כיצד לעשות זאת? מחממים אושניצה חשמלית או רגילה, מברשים פנימה עם שמן צמחי. מגלגלים כדורי בצק קטנים, מכניסים אותם לחריצים. סגרו את החלק העליון של המתקן, לחצו את ידיותיהם בחוזקה, ולאחר מכן פתחו את המחבת והוציאו עודף בצק בסכין. סגור שוב ומטגנים רק על הכיריים, בחום בינוני: שתי דקות מהצד שבו יש שקעים, ודקה מהצד שבו ממוקמים הקליפות של הפגזים. אם אין לך oreshnitsa, אבל יש תבניות, אז המוצרים הם אפויים בתנור ב 180 C עד חום זהוב. בקצה הקליפה משולב חלב מרוכז מעורבב עם מילוי.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה