/ / איך לבשל ריבה: מתכונים טעימים עבור כל יום

איך לבשל ריבה: מתכונים טעימים עבור כל יום

מנות פטריות - מעדן אמיתי עבור אוהביאוכל טעים ובריא. בגלל זה פטריות מבושלים עם צלי, ממולא עבור פשטידות, רטבים, מרקים, בורשט, הם אפויים עם בשר הרבה, הרבה יותר. נשתף אתכם כמה מתכונים שימושיים.

גאווה של קוטפי פטריות

איך לבשל פטריות
מקרל - אחד המינים הפופולריים ביותר של פטריות עםעתיקים. ריח חריף, נעים, בשרנות, איכויות טעם נפלא להפוך אותם תושבי היער טרף טעים של קוטפי פטריות ומבשלים. בין המאכלים עם פטריות, מקום מיוחד שמור למרק עם שם יפה להפליא "זועף". לכל עקרת בית טובה יש אפשרויות משלו להכנתו. עבור המתכון הקלאסי "איך לבשל ריבה" אתה צריך חצי קילוגרם של פטריות, מומלחים יותר או כבושים. מספר זהה, כלומר 500 גרם תפוחי אדמה, 4 גזר ועגבניות, כמה שיני שום, 3 בצל, מלח, פלפל לפי הטעם, קצת שמן צמחי, כמה חתיכות של עלי דפנה ותבלינים. איך לבשל פטריות של החומרים האלה - לקרוא!

מבשלים מרק

מרק פטריות

כדי להתחיל, לשטוף את הפטריות, אם הם מלוחים, ולחתוך לרצועות. לא ניתן לשטוף את המרינדה. לשטוף תפוחי אדמה, לקלף לחתוך לתוך הסורגים. הכן וגזר, משפשף אותו על פומפיה גדולה. קוביות את הבצלים לקוביות.

בהמשך על איך לבשל ריבה על הראשוןהשלב שבו ירקות פרוסים ומחכים לזמן שלהם. גזר ובצל מטגנים בשמן חמניות, אך רק בנפרד זה מזה. עגבניות צריך להיות מלא במים רותחים על מנת להקל על הסרת העור מהם. ואז לחתוך לקוביות. עכשיו מוסיפים את כל החומרים למחבת, אבל לא רק כך, אלא בשכבות. בתחתית צריך להיות פטריות, בצל אחר, תפוחי אדמה, גזר. האחרון לשים עגבניות. אם הרכיבים עדיין שם, לשים אותם שוב באותו סדר.

ועכשיו עצה איך להרתיח ריבה להכין מרקזה התברר עשיר וטעים: לשפוך מים לא יותר מאשר ליטר וחצי. בואו נוזל לכסות את השכבה העליונה. אפשר את התוכן של המחבת להרתיח, ולאחר מכן להפוך את האש קטנה ומבשלים את המרק במשך כ 15 דקות מתחת למכסה. מלח לפי הטעם, לשים שום פאונד ותבלינים, עדיין מחזיקים על האש במשך כ 5 דקות, ואז להסיר את המחבת מן התנור, לתת את המרק לחלוט. ואז להגיש על השולחן - עם שמנת חמוצה וקרוטונים.

מרק עם פטריות ומלפפונים חמוצים

מתכון gruzdyanka
כפי שאמרנו, gruzdyanka הוא מספיק מרקהמקורי. זה יכול להיות מוכן מרכיבים שונים, וזה עדיין יהיה טעים מאוד. כהוכחה אנו נותנים את המתכון לגרסה אחרת של המנה - החל פטריות מיובשות ומלפפונים חמוצים. זה נראה כמו חמוץ, אבל מיוחד. יהיה עליך:

  • פטריות 200 גרם;
  • 1 גזר;
  • 50 גרם של שורש גזר;
  • נורה;
  • כמה תפוחי אדמה;
  • חתיכות של 5-6 מלפפונים כבושים;
  • שמן לטיגון;
  • חבורה של חומק;
  • איזה שמיר טרי;
  • תבלינים;
  • שמנת חמוצה לתדלוק.

מלח הוא הניח לפי הטעם. עבור piquancy להוסיף קומץ אגוזי מלך קצוצים. הם ממוקמים מיד בצלחות כאשר מגישים את צלחת סיים.

טכנולוגיה של הכנה

איך מבושל כזה gruzdjanka? המתכון ממליץ כי פטריות לשטוף היטב לשפוך מים נקיים כדי להתנפח, להיות רך יותר. לוקח תהליך זה כשלוש שעות. ואז לשים את המחבת על הגז להרתיח את פטריות חלב באותה מים. מלח אותם לא הכרחי. מוכנים פטריות, להסיר את מסננת, לשטוף, לתת ניקוז מים לחתוך לרצועות. המרק צריך להיות שפכו לתוך מחבת אחרת, סינון דרך cheesecloth כך זבל אפשרי לא להיכנס למרק.

Gruzdyanka עם מלפפונים

עכשיו הגיע תור הירקות. לשפשף את הגזר ואת הגזר על מגרדת גסה או לחתוך לרצועות דקות. בצל קצוץ חצי טבעות. לשלב את הרכיבים, קל קלויים אותם בשמן, ולאחר מכן להעביר אותם פטריות מרתח ומרתיחים. ואז מגיע תורו של תפוחי האדמה. חותכים אותו לפרוסות או לקוביות, זורקים את המרק, מבשלים עד חצי מבושלים. בסוף, במקום מלפפונים קצוץ דק, מוסיפים מים לפי הצורך, ולשמור את הסיר על האש עד הירקות מוכנים. בשלב האחרון, מוסיפים את הפטריות, חמוץ דק קצוץ, מתבלים את המרק עם מלפפון חמוץ בטעם או עם כפית של עגבנייה אחרת (ולאחר מכן להוסיף מלח). האכלה על השולחן, במקום כפית של שמנת חמוצה וקורטוב של שמיר בכל צלחת. מרק אצילי מתברר, נסה את זה!

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה