/ / "ארטק" (ופלים): קומפוזיציה, תוכן קלורי, צילום

"ארטק" (ופלים): קומפוזיציה, תוכן קלורי, צילום

שם ממתקים אלה קשורה בילדות. וגם עם מחנה הילדים המפורסם. שניהם, כמובן, מעלים זיכרונות נעימים כשמדובר בארטים של ארטק.

איך הופיעו הארגזים של ארטק

וופלים נקראים קונדיטוריה, אשרמורכב משלוש או יותר גליונות רקיק עם מילוי ביניהם. ההיסטוריה של מוצאם היא עדיין בגדר תעלומה. יש אנשים הסבורים כי המעדן הזה הומצא ביוון העתיקה. אחר כך הם היו עשויים גבינה ועשב ואופים על אבן מחוממת. לפי גרסה אחרת, הופיעו וופלים בגרמניה במאה ה -13 על גדות הריין.

artek waffles
מי המציא את המעדן "ארטק"? וופלים עם שם זה הופיעו לראשונה בברית המועצות בשנת 1958. זה קרה הודות לטכנאים של מפעל הממתקים במוסקבה, שפיתח כמה מתכונים חדשים לחביבים מעודנים וקרירים. ביניהם היו ואפלים "ארטק", אשר קיבל את שמו משמו של העולם המפורסם חלוץ המחנה, הממוקם הרפובליקה של קרים. בשנות ה -60 של המאה הקודמת, קונדיטוריה מוסקבה הפיק עד 25 סוגים שונים של מוצר זה. אבל הפופולרי ביותר (כמו אז, ועכשיו) הם ואפלים "ארטק".

Artek waffles: הרכב המוצר

מתכון הייצור במפעלים השונים,ביצוע פינוק אינו זהה. משמעות הדבר היא כי מוצרי קונדיטוריה עם שם זהה, אבל מותגים שונים יהיו שונים בטעם.

אפרק הרכב
הפופולרי ביותר "ארטק" ברוסיה הוא וופלים,שהפיקה "רוט קדמי" מפעל מאפה. הרכבם כולל סוכר, קמח חיטה, שומן צמחי, מטרה מיוחדת, אבקת קקאו, אבקת חלב, שמן צמחי, אבקת ביצים, סודה לשתייה ומלח, טעם "ונילה" זהה חומצה טבעית, לימון מתחלב לציטין E330 E322.

וופלים "ארטק": קלוריות וערך תזונתי

וופלים הם מוצר מאוד קלוריות גבוהה. ב 100 גרם של מעדן זה מכיל 30 גרם של שומן, 60 גרם של פחמימות ורק 4 גרם של חלבון.

עבור אלה שאכפת להם הצורה שלהם, חשוב לדעת כמה קלוריות ופלים ארטק. דיאטנים העריכו כי הערך הקלורי של מוצר זה הוא 530 קלוריות ל -100 גרם.

וופלים קלוריות
אבל למעשה, "ארטק" - ופלים הם לא כל כך הרבהמזיק. אם אתה מבין את הנוסחה, הם אפילו לשמור על כמות קטנה של ויטמינים (בעיקר בשל אבקת הקקאו הכלול המילוי). ההרכב הכימי של פרוסות כאלה כולל ויטמינים (PP, E, B1, B2, A), macroelements (זרחן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, סידן) ואת יסודות קורט (ברזל).

כמה מפיקים חסרי מצפוןלהשתמש בייצור של מוצרי קונדיטוריה של שומנים טרנס, אשר לגרום נזק בלתי הפיך לגוף. הם משפיעים על עבודתם של הלב וכלי הדם, וצריכת המזון הבלתי מבוקרת שלהם מובילה להשמנה, כולל בילדים. לכן, צריך לזכור תמיד כי איכות גבוהה Artek ופלים לא יכול להיות זול מדי, אם כי זה לא מוצר יקר לחלוטין.

איך להכין וופלים "Artek" בהתאם GOST

בקונדיטוריה, הכנת ופליםמתחיל ללוש את הבצק. כדי לעשות זאת, תחילה קמח הוא מסונן לתוך מיכל מיוחד, ולאחר מכן להוסיף מים תערובת אבקת אבקת יבשה עם סודה. הכל לערבב ביסודיות. את הבצק לא צריך לקבל עבה יותר מהרגיל שמנת חמוצה.

לאחר מכן, המסה הלבנה מכוסה לבןאבקת - לציטין, ולאחר מכן יוצקים בשמן צמחי. הם יעשו את הבצק אחיד הרכב. לא מוסיפים עוד חומרים. בניגוד לאמונה הרווחת, אין סוכר בעוגות הוופל, והמילוי הופך אותם למתוקים.

אחרי הלישה את הבצק דרך צינורות נכנס לתוךהחנות הבאה שבה מאפים ביסקוויטים. הציוד הדרוש לכך, בהתאם לעקרון הפעולה, מזכיר ברזל קונבנציונאלי. באמצעות חרירי מיוחד, הבצק הוא שפך על צלחות חמות, מכוסה מלמעלה עם החלק השני של ברזל ואפל אפוי במשך 2 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות.

כמה קלוריות הן wattles artek
עכשיו עוגות סיים הם מקורר מועברהקלטת נופלת אל החנות, שם מוחל עליה מילוי נוזלי באמצעות חרירים מיוחדים. לאחר מכן, גליונות רקיק מחוברים אחד לשני. ואז הם מקוררים במקרר מיוחד, כך המילוי הוא קפוא. ורק לאחר מכן, סדינים גדולים לחתוך מחרוזות מיוחדות לתוך ופלים קטנים. אחר כך הם ארוזים ונשלחו למחסן, ואחר כך לחנות.

כך מתבצע הארטלים המסורתיים של ארטק, שצילומיהם מוצגים למעלה. כל ממתק מורכב 5 עוגות פריכות ו 4 שכבות של מילוי ביניהם.

איך לבחור ארטים אמיתיים של ארטק

על המדפים כמהסוגים של ואפלים "ארטק", מותגים שונים, עם שוקולד, חלב או וניל מילוי. אבל מי מהם באמת מגיע מילדות, זה די קשה להבין.

בעת בחירת ואפלים "Artek" אתה צריך לשים לב לנקודות הבאות.

  1. נקה דפוס על העוגה. עובי של כל שכבת רקיק צריך להיות לא יותר מ 2 מ"מ. כל השכבות מחוברות היטב, ממש מודבקות יחד עם מילוי. אם אחד מהם יוצא מן השני, זה אומר כי הוא waffle לח ולא תהיה מחנק על השיניים.
  2. גוון של ואפלים איכות צריך להיות זהוב.
  3. מוצרי קונדיטוריה, חיי המדף שלהם מגיע לקצו, יש ריח מריר אופייני של שמן צמחי. ריח טרי של מוצר נחמד.

waffles artek תמונה
זה "ארטק" - waffles, אשר בטוח לקרוס. הם צריכים להישבר בקלות אבל לא להתפורר. תכונה זו עשויה להצביע על יובש המילוי.

ביקורות על לקוחות

קשה למצוא אדם שמעולם לאינסה את הווארטים של ארטק. קונים מדברים בקול אחד על הטעם המדהים שלהם ואת מחנק נעימה. הסקירות שלהם מאשרות שהוופלים ריחניים, רכים, מתוקים למדי ומספקים רעב. מוצרי Artek לא cloying, טעים באותה מידה עם תה וחלב. לעתים קרובות נמכר בחבילות קטנות של כמה חתיכות כל אחד, כך שהם יכולים לשמש חטיף.

אבל מי דיאטות או סתםשומרת על תזונה נכונה, מוצרי קונדיטוריה כאלה צריך להיות נטוש בשל התוכן הקלורי שלהם גבוה מדי. באופן כללי, לקוחות לשקול את ההרכב של waffles להיות מזיק לחלוטין עבור סוג זה של המוצר.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה