/ / מתכון פשוט להכנת ג'לי מפטל לחורף

מתכון פשוט להכנת ג'לי מפטל לחורף

אז, אתה אספת קציר גדול של פטל. איך לשמור אותו לחורף? הדרך האידיאלית היא להכין ריבה או ריבה של פירות יער טריים. הכנה כזו יכולה להיעשות פשוטו כמשמעו תוך חצי שעה.

ריבת פטל לחורף

איך להכין ריבת פטל לחורף?

אם יש לך juicer, העבודה שלך יהיה הרבה יותר קל. אם זה לא שם, תצטרך לשפשף את הפטל דרך מסננת ביד לסחוט את המיץ.

בכל מקרה, ברגע שאתה מקבל את זה, אתה צריך למדוד את הכמות ולאחר מכן להוסיף בדיוק את אותה כמות של סוכר.

המתכון הפשוט ביותר לג'לי מפטל לחורףנראה ככה. קח מיץ פירות יער טרי וסוכר ביחס של 1: 1. מערבבים את שני החומרים ומרתיחים את החומרים. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן, המוצר חייב להיות שפכו לתוך פחיות מקורר. מתכון מפורט יותר מופיע למטה.

מה חשוב לדעת

השתמש רק מיץ פטל טריים לחצהלהכין ריבת פטל לחורף ללא פקטין. אם אתה לוקח קפוא, זה לא יעבה, ואתה תקבל סירופ ארגמן. ברי טרי מכיל פקטין בהרכב שלה, כך thickeners נוספים לא יהיה צורך.

ג'לי מתכון פטל לחורף

אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • 5 כוסות של מיץ פטל טרי.
  • 5 כוסות (או 1 ק"ג) של סוכר.

כיצד לעשות זאת?

בסיר יבש משלבים את מיץ הפטל והסוכר. מחממים את זה על חום בינוני, תוך ערבוב לעתים קרובות עד הסוכר נמס.

להגביר את החום גבוה להביא את התערובתחזק רותח. משמעות הדבר היא כי הנוזל ממשיך לרתיחה, גם כאשר אתה מערבב את זה. מרתיחים במשך 10-15 דקות, או עד לתערובת מגיע לטמפרטורה של 101 מעלות צלזיוס, לעתים קרובות ערבוב ואיסוף קצף על גבי.

יוצקים את הג'לי מהפטל לחורף לצנצנות נקיות, מכסים ומגניבים לטמפרטורת החדר. שמור עדיף במקרר.

ג 'לי מ פטל חורף מתכון פשוט

הכנת מנות

אתה צריך לעקר את פחיות על ידי שטיפת אותם בסבוןואז לטבול במים רותחים בסיר גדול. הקפד לשים לעמוד מתכת על הקרקעית לפני הצבת צנצנות, או שאתה יכול גם להשתמש מגבת בד מקופל. אחרת, הזכוכית תתפוצץ מלגעת בתחתית המחבת.

מניחים את השמיכות והטבעות במים רותחים ומכבים את האש. אין להרתיח אותם, כמו זה מפחית את איכות גומי איטום.

ג 'לי מ פטל לחורף: צעד אחר צעד הוראה על שימורים

יוצקים את הריבה לצנצנות סטריליות, עוזביםקצה חופשי על 1 ס"מ על גבי. הפעל את הסכין לאורך הקצוות הפנימיים של הצנצנת כדי להסיר בועות אוויר. היזהר, אתה לא צריך לגעת בתחתית הצנצנת בעת שימוש בכלי מתכת.

נקו את קצוות הפחית במטלית רטובה או במגבת נייר. מניחים את מכסה ולהדק את הטבעת סביבם, אבל לא חזק מדי.

מניחים את הצנצנות במים רותחים בסיר גדולעם עמדה בתחתית. ודא כי צנצנות מכוסים עם לפחות 10 ס"מ של מים. מרתיחים במשך 10 דקות, ואז לכבות את החום ולהשאיר אותם בסיר במשך חמש דקות לפני העברת אותם אל המדף קירור.

כאשר פחיות להתקרר, עליך להפוך אותם הפוך כדי לוודא שהם הדוקים. אם נעשה כראוי, הם יכולים להיות מאוחסנים במזווה עד 1 שנה.

ג'לי פטל עבור החורף מבוססי להפוך

האפשרות השנייה

המתכון לעיל עבור ג'לי מ פטל לחורף הוא לא היחיד. אתה יכול להכין את הריבה בדרך אחרת על ידי הוספת מיץ לימון אליו. מה שאתה צריך:

  • 1.5 ק"ג פטל.
  • 1.5 כוסות מים.
  • סוכר.
  • 2 כפות מיץ לימון טרי.
  • מלח גדול.

כיצד לעשות זאת?

מערבבים גרגרים ומים בסיר. מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום ומבשלים מעת לעת וממשיכים בחוזקה עם מרית עץ, עד שהפטל נעשה רך מאוד. זה ייקח 10 עד 15 דקות. מעבירים את התערובת לתוך מסננת בסדר, הניח מעל קערה עמידים בחום. תן את מיץ בריח בלי ללחוץ על גרגרים במשך 4 שעות. מיץ וכתוצאה מכך זן דרך מסננת מרופדת גזה לח. אתה צריך 3 עד 4 כוסות.

ריבת פטל לחורף של חמש דקות

בסיר גדול יבש, להביא את המיץ לרתיחה. מוסיפים 3/4 כוס סוכר לכל כוס מיץ. שים את מיץ לימון ומלח (1/4 כפית תה). מוסיפים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, בין 8 ל -12 דקות. כדי לבדוק אם ג'לי מוכן, טובלים כף מתכת גדולה לתוכה, להרים אותו אופקית מעל המחבת ולאפשר לתערובת להתרוקן בחזרה. המוצר מוכן כאשר התערובת מעובה מעט, וטיפותיו יזרמו לאט על הכף. הקפד להסיר את כל הקצף על גבי.

ניתן לאחסן את הג'לי במקרר בכל מנה עד חודש או בצנצנת מעוקרת עד שנה.

וריאנט של פטל יער

אתה יכול גם לעשות ריבה מן פטל לחורף,לוקח פרי יער. יש לו טעם וארומה ספציפיים, אשר מבדיל אותו מתרבות הגן. אבל באותו הזמן, יש לזכור כי צבע כהה, ואת הגבינה קריסטל יפה לא ייצא מזה. מה שאתה צריך:

  • 3 כוסות של מיץ ברי מוכן (על אחד וחצי ק"ג של פירות יער טריים).
  • 1/4 כוס מיץ לימון.
  • 100 גרם של פקטין פירות נוזליים.
  • 5 כוסות סוכר.

איך לבשל את זה?

זה כפור פטל וחמש דקות של פטל לחורף. ראשית, מערבבים את פטל היער בעזרת מרית עץ, מחלקים אותו לקבוצות קטנות. מקפלים את מחית תפוחי האדמה שהתקבלו בתוך שקית לחה של כמה שכבות של גזה לחה. אפשר מיץ להתרוקן מבלי להפריע לתהליך לפחות 2 שעות (או יותר משמאל לילה). נסו להימנע מלחץ את השק, כי אחרת את המיץ לא יהיה באיכות גבוהה מאוד.

איך להכין ריבת פטל לחורף

יוצקים את המיץ וכתוצאה מכך לתוך סיר, לערבב עםסוכר ומרתיחים. ודא כי הסוכר התמוסס לחלוטין, ורק אז לשפוך פקטין ומיץ לימון. מבשלים על אש בינונית במשך חמש דקות, ואז מתפשטים על צנצנות מעוקרות.

גרסה מתובלת

מוזר ככל שזה נשמע, אבל פלפל באמת מחייה את הטעם המתוק וריח של פטל. כדי להכין כזה פינוק יוצא דופן, תצטרך:

  • 1 כוס מיץ פטל (אתה יכול להכין אותו בכל שיטה שתוארה לעיל).
  • 1/2 פוד של פלפל מתוק, קצוץ.
  • 1/4 פלפל ג'לפנו, קצוץ דק.
  • 3 כוסות סוכר לבן.
  • 3/4 כוס חומץ תפוחים.
  • 60 גרם של פקטין נוזלי.

איך לבשל את זה?

קודם כל, אתה צריך לעקר צנצנות ומכסים על ידי טבילה אותם במים רותחים במשך 5 דקות לפחות. לשמור אותם חמים עד מוכן לשימוש.

בסיר, מערבבים פטל, פלפל מתוק, וjalapeno עם סוכר וחומץ. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית, ולאחר מכן מבשלים על חום גבוה במשך 1 דקות. הסר את המחבת מהחום ונתן לעמוד 5 דקות.

מוסיפים פקטין נוזלי לתערובת ומריצים אותו.באמצעות כל מסנן כדי להסיר חתיכות פלפל. מניחים ג'לי פטל לחורף בצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים ובודקים דליפות. חנות במקום קריר וחשוך. לאחר פתיחת הצנצנת, הניחו את המוצר במקרר.

בכל המתכונים הנ"ל אתה יכוללהשתמש גם פטל אדום וצהוב, או תערובת של אותם. זה לא משפיע על הטעם של המוצר, אבל את המראה של ג 'לי בעת שימוש צהוב berries לא יהיה כל כך יפה.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה