/ / מתכון עבור בשר בקר stroganova מבשר: בשר טעים לארוחת ערב

מתכון של בשר בקר stroganova מבשר: בשר טעים לארוחת ערב

טעים, עסיסי, בטעם הנכוןתיבול בשר ברוטב שמנת חמוצה הנקראת בקר סטרוגנוף. הדרך הקלאסית של בישול צלחת זו היא פשוטה ומהירה. אנו מציעים שתקרא אותו.

בשר בקר סטרוגנוף בשר בקר מתכון

סטרוגנוף בשר בקר מתכון של בקר

לבישול בשר תזדקקו למגוון המוצרים הבאים:

  • קרבונט או בשר בקר - חתיכה שמשקלה כ -400 גרם;
  • בינוני 2 בצלים;
  • פחית של שמנת (180 גרם) של שמנת חמוצה 20-25% מתכולת השומן;
  • רבע (כ -60 גרם) של חמאה Pack;
  • לטיגון: שמן צמחי - כ -3 כפיות;
  • שתי כפיות של רוטב עגבניות (פסטה);
  • כף של קמח חיטה;
  • ירקות קצוצים (פטרוזיליה או שמיר);
  • פלפל שחור, מלח.

הכנה

בשר בקר סטרוגנוף מן הבשר על פי המתכון הקלאסי מוכן כדלקמן.

צעד אחד

שוטפים את הבשר ומייבשים אותו. פורסים את הפרוסה לפרוסות דקות. רוחב שלהם צריך להיות כ 6-8 מ"מ. לעטוף אותם בסרט מזון או שקית ניילון והיכו היטב עם פטיש מטבח מיוחד. מוכנים בדרך זו פרוסות צריך לחתוך את הסיבים לחתיכות דקות.

שלב 2

מתכון עבור בשר בקר stroganova מבשר לא יעבוד בליאת הרוטב מבושל הנכון. בשבילו, אתה צריך לטגן בצל עם חמאה מחומם, אשר תחילה יש לנקות קצוץ לתוך חצי טבעות. מדי פעם מערבבים אותו. לאחר הירק הופך שקוף, מפזרים אותו עם קמח. מערבבים, מטגנים מעט ומוסיפים שמנת חמוצה, ואז רסק עגבניות.

שלב 3

בשר בקר סטרוגנוף

תערובת וכתוצאה מכך צריך להרתיח, לאחר מכן כמות קטנה של מים יש להוסיף אליו. לדלל את הרוטב לעובי שאתה צריך. שים פלפל ומלח.

שלב 4

בו זמנית עם הכנת הרוטב, אתה יכול לעשותצלייה בשר. ממיסים כפית חמאה במחבת, מוסיפים עוד 2-3 כפות שמן צמחי. מטילים את חתיכות הבשר. מטגנים אותם במשך 5 דקות. שים מלח ופלפל.

שלב 5

לשים בשר מטוגן לתוך הרוטב. הגדר את רמת המינימום של אש ומבשלים את הבשר במשך 5-10 דקות. דרג את המנה על מלח ופלפל. במידת הצורך, הוסף את הרכיב הרצוי. המתכון של בשר בקר, כפי שניתן לראות, הוא פשוט. מגישים את הבשר עם תפוחי אדמה מבושלים, פסטה או אורז, מפזרים אותו עם ירקות.

מתכון סטרוגנוף בקר עם שזיפים ופטריות

איך לבשל בשר

מכינים מנה נוספת. אתה יכול לגוון את המתכון של בשר בקר על ידי הוספת שזיפים ופטריות אליו. הרכב:

  • פיסת פחמן או בשר בקר במשקל 500 גרם;
  • שזיפים מיובשים - כ -300 גרם;
  • פטריות טריות, קפואות או משומר - כ -300 גרם;
  • רסק עגבניות - 50 גרם;
  • קמח - כף אחת עם גבעה;
  • כף קטנה של סוכר;
  • שמן צמחי;
  • בצל בצל, שום ציפורן;
  • מלח ותבלינים.

טכנולוגיה של הכנה

איך לבשל סטרוגנוף בשר? בשר קופץ באותו אופן כפי שתואר במתכון הקודם. אם שזיפים מיובשים עם בורות, ולאחר מכן להסיר אותם. מבשלים את הרוטב. כדי לעשות זאת, מטגנים את הבצלים, מוסיפים לפטריות קצוצות דק. מלח, פלפל. לאחר מכן, מערבבים את החומרים עם קמח. מלאו מים. שים ברוטב עגבניות, קצת סוכר, שזיפים מיובשים. חכה עד שהוא ירתח. לאחר הכנת הרוטב, לקבל קצת בשר. זה צריך להיות מטוגן ללא שמן, במחבת יבשה, מלח ופלפל. ברגע מיץ בשר התאדה, להעביר את רצועות דקות של בשר לתוך הרוטב. לכבות כמה דקות ולהגיש. פסטה או מחית תפוחי אדמה יכול להיות צלחת בצד עבור בשר בקר.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה