/ / מקרוני, Panakota הוא מתכון לעם!

מקרוני, Panakota הוא מתכון לעם!

איטליה וצרפת אינן רק מדינות חקיקהאופנה, אבל גם נציגים אירופיים ייחודיים של סוגי מעולה של המטבח. המסעדות המפורסמות ביותר מציעות מגוון של מנות, שנולדו בשטח של מדינות אלה. מאכלים רבים היו כל כך טובים שהם התפשטו על פני כדור הארץ. ביניהם יש קינוחים טעימים. ביניהם, תשומת לב מיוחדת מגיע קינוח איטלקי של Panacota, המתכון של אשר הוא די פשוט.

פנאקוטה
כדי ליצור את זה קולינרית מעולהיצירת מופת תידרש: חלב, שמנת, סוכר, וניל תרמיל, שקדים, ירוק מנטה. מאז ג'לטין צריך להיות נפוח, הוא טבול מראש במשך 30-40 דקות במים קרים. ואז הכלים מחוממים כך הג 'לטין הוא מומס, אבל לא מבושלים. תרמיל וניל הוא מרכיב הנדרש על ידי Panacota אמיתי. המתכון יכול להיות פשוט על ידי הוספת סוכר וניל קונבנציונלי. קערה של וניל, מחולקת לשני חלקים, ממוקמת על תחתית הסיר, חלב נשפך גם (1 כוס), סוכר (100 גרם) וקרם (1 כוס) מתווספים ומביאים לרתיחה. הווניל מוסר ואז הג'לטין המומס מתווספת למסה הנותרת. התערובת מעורבבת היטב ומוציאה מהאש. אם הסוכר וניל משמש, הוא הוסיף יחד עם ג 'לטין. כאשר המסה מתקררת, היא מוזגת לתוך תבניות נפרדות ולהגדיר להקפיא במשך 1-2 שעות במקרר. בסוף תקופה זו, Panacota סיים מתקבל. המתכון, כפי שניתן לראות, הוא פשוט. קינוח, מעוטר בשקדים, גרגרי יער ועלי נענע ייראה אלגנטי ויפה מאוד על כל שולחן.

טבחים מנוסים מציעים לשרת את זה קלקינוח, את המתכון של אשר ניתן לעיל, קפוא קערות או כוסות יפות, וכמה ולהפוך אותם על ראשם. רוטב פירות יער מ 300 גרם פירות יער, מעורב עם סוכר, ברנדי לעמוד 1 קינוח שעה להקנות מראה מתוחכם ולהתענג.

מקרוני

עוד קינוח קל, המתכון שממנו מגיעאיטליה, יש שם מעניין מקרוני. זה הפך להיות כל כך פופולרי בצרפת היום זה נחשב צלחת צרפתית אמיתית. אנשים רבים, הפגישה שם זה לבלבל אותו עם פסטה רגילה, אבל זה לא כך. מקרוני - מרנג אוויר, מבושל על בסיס קמח שקדים לבן.

באותו אופן, קינוח קינוח, המתכון יש כזה,כי זה יכול להיות רק לשכפל על ידי מארחת מנוסה או שף של אחת המסעדות בצרפת, אבל אתה תמיד יכול לנסות. יש לציין כי הטעם של קינוח זה משתנה בהתאם למתכון. המאמר ייתן דוגמה קלאסית בטון. לבישול אתה צריך חלבון מ 3 ביצים, סוכר - 30 גרם, אבקת סוכר, קמח שקדים - 120 גרם. כדי להפוך את הקינוח חי יותר ומעניין, הוא הוסיף עם טעמים וצבעים.

למוצרים המשמשים, מיוחדדרישות. ביצים לא צריך להיות קר, אז הם חייבים קודם להוציא את המקרר וחימם לטמפרטורת החדר. יחד עם זאת, ביצים טריות שנקטפו לאחרונה על ידי העוף גם אינן מתאימות, שכן מתכון הקינוחים מקרוני יהיה מפונק: מרנגס יכול לפצח או לשבור במהלך הבישול. עדיף להשתמש ביצים לפני 1-2 ימים.

במהלך ארוחה שקדים מסוננים יחד עםאבקת סוכר ישירות על נייר האפייה. בקערה נפרדת, לבנים מוכים, בהדרגה הוספת סוכר, מחכה הופעתו של קצף עבה, לא נופל. אז יש צורך לחלק את תערובת הקמח לשלושה חלקים ושלוש פעמים כדי לפזר אותו על החלבונים, תוך ערבוב המסה המתקבלת עם מרית. התוצאה היא בצק, אשר ממוקם בשקית קונדיטוריה. ממנו, על נייר קלף, הניח על גיליון אפייה, בצורת כדורים על 3 ס"מ קוטר. הם רשאים לעמוד במשך 30 דקות, ולאחר מכן הניח בתנור שחומם מראש ל 150 C. לאחר מכן הסר, מגניב ולעשות שכבה של כל שמנת. בדרך זו, הם מקבלים מקרוני, אשר נישה לא גרוע יותר מתכון Panacota.

ראוי לזכור כי הכנת כל מנה יש לגשת בזהירות עם הרצון להביא שמחה יקיריהם. אחרת, כל, אפילו הפשוטה, יצירת מופת יכול להיות מפונק.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה